de câte ori ați tăiat într-un ananas, doar pentru ca acesta să fie galben pal, uscat și dureros de tartă? Pentru a adăuga sare la rană, ananasul este unul dintre acele fructe care opresc maturarea imediat ce sunt recoltate.
dar am avut un ananas moale și galben pe tejghea mea! tu spui. OK, am auzit—dar acea schimbare de culoare și textură nu este de fapt o indicație a aceleiași maturări climacterice pe care o suferă merele, bananele și pepenii., Ananasul își poate schimba culoarea și poate crește moale cu timpul, dar va fi la fel de dulce ca în ziua recoltei, verde și tare. Deci: cu atât mai multă presiune pentru a alege unul bun.,
Pretty leaves
You wouldn’t pick stem-and-leaf mandarins or strawberries with dry, fragile, sad-looking leaves, would you?, Aceeași regulă se extinde și la ananas. Frunzele verzi, întinse, sprightly sunt un bun indicator pentru cât de vechi este boabele (da, este o boabe—ați auzit-o mai întâi aici) și cât timp a stat în jur. O frunză care scoate curat din coroană nu este, în sine, un indicator al dulceții—doar că fructul în sine a fost recent tăiat de pe plantă.,v>
ochii mari
ochii unui ananas sunt segmentele rotunde, circulare care alcătuiesc pielea. Căutați ananas cu runde relativ mari, rotunde-nu mici sau neuniforme. Un ananas cu ochi mici, bine împachetați este un indicator al imaturității.,”3f96aacbd4″>
O rundă, chiar forma
în Timp ce există câteva soiuri diferite de ananas pe piață, știu că acestea, în mare măsură, într-una din două forme: rotunde sau tubulare., Dacă piața dvs. oferă o varietate rotundă (cum ar fi „regina”), ajungeți la un #boi extraordinar de sferic, deoarece acest lucru arată că carnea s-a dezvoltat și s-a maturizat în mod egal și ar trebui să facă o distribuție uniformă a dulceții. Dacă ananasul tubular (cum ar fi „cayenne”) vă populează piața, sentimentul este similar—căutați ananas cu corpuri rotunjite, uniform dezvoltate.
Leave a Reply