Patatas Bravas (Dansk)

Patatas bravas er en af de mest populære tapas fra Spanien. Denne enkle, men alligevel lækre tapa er traditionelt lavet med stegte kartofler toppet med en krydret sauce.

Hvis du har fulgt os i et stykke tid, ved du allerede, at vi voksede op i Barcelona og bor i USA., Vi har nydt vores rimelige andel af tapas, men vores favorit er uden tvivl patatas bravas.

Dette var en af de første opskrifter, vi lagt ud på denne blog, tilbage i 2012. Det var et af vores mest populære indlæg, så vi bringer det tilbage! Nye billeder, samme fantastiske opskrift.

trin for trin billeder om hvordan man laver patatas bravas

1. Start med nogle hakkede kartofler. Vi bruger vores foretrukne sort, Yukon Gold

2. Kombiner kartoflerne i en skål med olivenolie og salt og kast godt, indtil de er jævnt overtrukket

3., Spredes på et enkelt lag i en stor bageplade, foret med pergamentpapir

4. Bages indtil de er møre og let gyldne

5. Lav saucen, se trin nedenfor., Hæld sauce over de varme kogte kartofler

Hvordan man laver en traditionel Bravas Sauce til Patatas Bravas

• Sauter hvidløg og løg i olivenolie
• Tilføje tomatpuré eller tomat sauce
• Tilføj bouillon (normalt kød-baseret )
• Tilføje sød eller røget paprika eller en kombination af begge
• Tilføje varme fra varme sauce
• I mange steder, et hvidløg mayo (Aioli) er også tilføjet før servering patatas bravas

Gennem nogle opskrift test vi regnede med, at vores måde at forenkle processen, og stadig få et fantastisk resultat., Vi ændrede tingene rundt og lavede en hurtigere og enklere opskrift, som vores familie virkelig nyder, endnu mere end den traditionelle bravas sauce.

vi Ændringer til den traditionelle Patatas Bravas opskrift:

• Vi stegte kartofler i stedet for stegning dem
• Vi startede med en vegansk mayo base, et hurtigt tip til at opnå øjeblikkelig cremethed
• Tilsat en knivspids hvidløg pulver til ekstra smag
• Holdt Varm sovs til at smage for krydderi og tanginess

Denne patatas bravas opskrift er super enkel, smagfuld og tilfredsstillende. En anden stor ting ved det?, Du kan tage den grundlæggende opskrift og ændre det, men du kan lide det. Brug almindelig mayo, hvis du foretrækker det; tilsæt mere varm sauce, hvis du kan lide det virkelig krydret; eller steg kartoflerne i stedet for at bage dem til ekstra crunch.,

Tjene patatas bravas med nogen af disse andre spanske tapas:

Gazpacho,

Pan con tomate,

forårsløg med Romesco Sauce,

Tortilla de Patatas,

Espinacas a la Catalana,

Fideua

Montadito de tortilla de berengenas

Membrillo

Citron Duftende Mandel Mælk, Creme

Romesco

Invitere nogle venner over, at nogle sangria og gøre det til et ægte spansk aften! Åh, og vigtigst af alt, glem ikke at have masser af sjov <

god fornøjelse!!,

Kunne du lide vores opskrift på patatas bravas? Giv os en vurdering! Elskede du det? Facebook eller Instagram, t !itter eller Facebook! Vil du se mere? Abonner på vores blog og husk at følge os på Pinterest!

Print