hjemmelavet Ketchup sprænger med frisk tomatsmag og krydderier. Det er nemt at lave og helt værd! Du har aldrig rigtig smagt ketchup, før du har lavet det selv.
en hurtig gåtur rundt i din lokale købmand eller bondemarked minder om toppen af tomatsæsonen er på vej.,
enhver tænkelig sort og form er tilgængelig, med en naturlig sødme, der kun findes med tomater i sæsonen.
Canners forbereder sig på at få deres tomatsauce på, og det meste af brugen spiser dem i frisk form salater, dressing, sand .ich eller bare af sig selv.
Jeg har en opskrift, der har været en langvarig sommerfavorit, du skal lave inden sommeren slutter: den bedste hjemmelavede Ketchup!
som mange ting, når du først har lavet det fra bunden med friske tomater, vil du indse, hvor fantastisk ketchup kan være og vil bruge den med mange opskrifter.,
Hvorfor lave hjemmelavet Ketchup?
ligesom mange hjemmelavede opskrifter på genstande, der er masseproduceret, er smagen af hjemmelavet ketchup bedre efter min mening.
de fleste hjemmelavede ketchupopskrifter er lavet med dåse tomater. Det er fint, men intet slår friske tomater, har jeg ret?
denne opskrift bruger friske tomater og aromatiske krydderier til at lave en sauce som ingen du har prøvet!
hvilken type tomater bruges i hjemmelavet Ketchup?
de fleste tomatsaucer er lavet med Roma stil tomater på grund af deres lavere fugtindhold og høj smag.,
jeg lavede min hjemmelavede ketchup med en blanding af Romahybrider og arvestykke cherrytomater, og det var lækkert.
eksperimenter med de tomater, du har til rådighed for varieret smag i hver batch!
er det svært at lave hjemmelavet Ketchup?
Nej! Det er meget nemt og tager mindre end en time med det meste af tiden at være inaktiv tid af din.
hvor længe vil hjemmelavet Ketchup vare?
det skal opbevares i en glasbeholder, forseglet, i op til tre uger i køleskabet.,Bemærk: da tomater er sure, kan de reagere med plastik, hvorfor glasbeholdere anbefales.
sådan fryses den
Jeg har aldrig personligt frosset denne ketchupopskrift, da den bliver spist for hurtigt, men du kan fryse ketchup!
Jeg anbefaler frysning ved hjælp af en isterningsbakke.
- når ketchuppen er helt afkølet, skal du fylde hulrummene i en plastik-eller silikone isterningsbakke. Dette tillader brug i mindre volumen.
- anbring i fryseren til hård frysning.
- når terningerne er faste, skal du fjerne dem og placere dem i en stor plastfryserpose eller-beholder.,
- fjern efter behov og optø i køleskabet eller ved stuetemperatur.
- rør ketchupen før brug.
konsistensen kan være mere løbende efter frysning og optøning.
tykner hjemmelavet Ketchup, når det koges?
det gør! Det vil simre i cirka 30 minutter, i hvilket tidsrum det tykner.
hjemmelavede Ketchup ingredienser
Denne hjemmelavede ketchup opskrift er fuld af friske sæsonbestemte ingredienser, urter og krydderier, som du vil elske!,i>
Trust me you’ll never want to use store bought ketchup again!,
Sådan laver du hjemmelavet Ketchup – trin for trin:
for en detaljeret udskrivbar opskrift henvises til opskriftskortet i slutningen af blogindlægget. Tjek videoen også.
- lav en krydderpakke med en firkant med dobbeltlags osteklæde. Tilføje nelliker, laurbærblad, kanelstang, selleri frø, chile flager, og allehånde.
- Slips lukket med køkkengarn.
- Tilsæt tomater, salt, eddike, sukker, løg, chile, hvidløg og krydderi pakke til en 4-quart gryde.
- lad det simre i cirka 30 minutter.,
- Fjern krydderipakken og Kass .r den.
- PUR ketchupr ketchupen og sil for at fjerne eventuelle frø.
- Tilføj tilbage i gryden for at simre længere og tykkere (cirka 30 minutter til).
- når den fortykkes til en ønsket tekstur (Bemærk: vil blive tykkere mere, når den er kølig), sættes den hjemmelavede ketchup i en glasbeholder. Opbevares i køleskabet i op til 3 uger.,
Foreslåede Forsyninger for at Gøre Hjemmelavet Ketchup
- køkkenknive
- 4-quart gryde (undgå støbejern, medmindre godt krydret, eller aluminium)
- Nedsænkning Blender, traditionelle Blender ELLER Food Mill
- finmasket Si
- Glas beholdere med låg
- Ostelærred
- Køkken-Garn
godt Lide tanken om at lave dine egne krydderier fra bunden? Her er nogle flere opskrifter ideer!,
- Hvordan man Laver Sennep (Vakkelvorn Vidunderlige)
- Hjemmelavet Mayonnaise (15 Spatler)
- Chipotle Mayonnaise
- Hjemmelavet Sød Lage Relish (for at Spare Plads til Dessert)
- Hjemmelavet Sriracha (Hvide Ris)
- Hurtig Syltede rødløg
Flere Opskrifter, Du vil Elske
Shakshuka (Pocheret Æg i Krydret Tomat Sauce)
Hjemmelavet Tomat Suppe: en Let, Frisk Tomat Suppe Opskrift
Du vil oprette ABONNEMENT og FØLG MIG på FACEBOOK , TWITTER , INSTAGRAM og PINTEREST til at se mere lækker mad, rejser og hvad jeg er op til!
Den Bedste Hjemmelavet Ketchup
Instruktioner
-
Udarbejde et kvadrat enkelt lag af ostelærred, der vil passe alle krydderier med plads til at folde og sikre indholdet.,
-
Sted, nelliker, laurbærblade, kanel stick, selleri frø, chile flager, og allehånde i midten af ostelærred. Fold lukket og fast med en længde på køkkengarn.
-
I et medie, stock pot 4-quarts eller større (nok til at huse de tomater med nogle ekstra værelse) sted tomater, salt, eddike, sukker, løg, chile, hvidløg og krydderi pakke. Cook over medium varme indtil tomater og chiles er bløde og løg er gennemskinnelige og limp (om 30 minutes).,
-
Fjern og kassér krydderi pakke. PUR the saucen ved hjælp af en nedsænkningsblender, traditionel blender eller madmølle.
-
Stamme ketchup gennem en finmasket sigte tilbage i gryden. BEMÆRK: Dette trin fjerner eventuelle frø.
-
kog over medium-lav varme i yderligere 20-30 minutter, indtil den er fortykket efter din præference.,
-
Store in a sealed glass container in the refrigerator for up to 3 weeks.
Video
Notes
Nutrition
oprindeligt udgivet: 4. oktober 2012
Leave a Reply