ocitli jste se u místního prodejce piva s balíčkem 6 ve vašich rukou, když se podíváte dolů a uvidíte datum“ lahvové“. Máte obavy, protože to bylo baleno asi před 3 měsíci a začnete se ptát, jestli je to stále dobré. Pokud ano, nejste sami. Chceme koupit pivo, které bude chutnat dobře.,
existuje mnoho faktorů, do kterých se pivo rozhodnu vzít domů a čerstvost je zřídka vysoká na seznamu, dokud neuvidím datum vytištěné na plechovce nebo láhvi. Pak se stává nejdůležitějším faktorem. A proč by to nemělo? Prémie se platí za pití řemeslného piva, takže bychom měli požadovat, aby chutnalo tak, jak zamýšlel Sládek.
nejprve, než se pokusíte zjistit, zda je pivo stále pitelné, musíte nejprve vědět, kde najít datum na láhvi nebo plechovce. Na lahvích může být na štítku nebo hrdle láhve. Varování, data vytištěná na láhev jsou často těžko čitelná., U plechovek je téměř vždy na dně.
Sierra Nevada má skvělý online zdroj vysvětlující, jak najít a přečíst jejich datování. Podívej se na to tady.
nyní, když jste lokalizovali Datum . . . počkej, říkáš, že jsi našel číslo, ale nevypadá to jako rande?
existuje velká šance, že pivovar používá formát Julian date. A i když je to podstatně méně pohodlné, je snadné pochopit. První číslo nebo dva představují rok – 7 nebo 17 znamená 2017., Zbytek čísel se týká číselného dne z 365 dnů (nebo 366 v přestupném roce).
například 31. Prosince 2016 by mohlo být 6366 nebo 16366 (nezapomeňte, že rok 2016 byl přestupným rokem). Opět, ne tak pohodlné, ale není nemožné přijít na to buď.
také si uvědomte, že existuje obrovský rozdíl mezi datem „balené / konzervované“ a datem „nejlepší podle“. Je to docela samozřejmé, ale zmiňuji to, abych zajistil, že čtete celý štítek. Pokud taková fráze neexistuje, pak Datum téměř vždy odkazuje na datum, kdy bylo vloženo do láhve nebo plechovky.,
a aby se věci ještě více matoucí, pivovary nejsou povinni poskytovat tyto informace. Zatímco většina pivovarů označí své výrobky, některé ne.
Související Příspěvek: Proč 15.000 Lidí Šel Do Pivovaru slavnostní Otevření
Řemeslo Pivo trvanlivost
Takže teď, že máte balené nebo v konzervách na rande, jaká je přijatelná doba, než pivo už nebude dobrý k pití?
zde není snadná odpověď, ale myslím, že existují některé pokyny, které můžete dodržovat. Za prvé, uvědomte si, že zřídka se pivo pokazí a bude nepotopitelné., Je však možné, že ztratí zamýšlenou chuť nebo přijme nové příchutě. Takže si můžete koupit staré pivo a stále ho pít, ale chuť může být vypnutá.
Style Matters
ne všechny řemeslné pivní styly jsou stejné. Nemělo by nás tedy překvapit, že různé styly se časem zlepšují. A nemám na mysli stárnoucí / cellaring řemeslné pivo. Mám na mysli skutečnost, že některá piva je třeba pít čerstvé, zatímco jiní mohou trvat měsíce na regálu maloobchodníka bez problémů. Hodně z toho je založeno na stylu piva.,
oslovil jsem Mika Stuarta v Madtree Brewing v Cincinnati v Ohiu, abych získal nějaký vstup na toto téma. Jsou vážně kontroly kvality a trvanlivost je součástí tohoto procesu.
u MadTree má většina jejich konzervovaného řemeslného piva trvanlivost 120 dní. Patří sem jejich IPA, bledá piva, Kolsch, jantar a mnoho dalších. Tmavší piva mohou sedět na regálech až 180 dní. A je jich dokonce několik, o kterých se říká, že zůstanou dobré i po roce a více-hlavně vysoké ABV stouts a sudová piva.,
Jižní vrstva má také dobrý zdroj; najdete ji zde. Rozdělují své výrobky do dvou kategorií; 6 měsíců nebo 12 + měsíců. The 6 měsíční piva zahrnují hoppy a další styly, které uvidí dramatické změny chuti po 180 dnech. U 12 + měsíčních piv mohou stárnout mnohem déle, ale chtějí, aby maloobchodníci zaznamenali ročník, když projde 12 měsíce.
Typ balení záleží
velká debata o plechovce nebo lahvích je i nadále relevantním tématem. Zatímco plechovky jsou určitě na vzestupu, lahve jsou stále běžné. Jak je pivo baleno ovlivňuje trvanlivost.,
lahvové pivo existuje již dlouhou dobu. Mnozí stále preferují tento tradiční způsob balení řemeslného piva. Má dobrou váhu a pocit. Sklo však může nechat světlo; konkrétně UV světlo. UV je nepřítelem piva. A zatímco tmavší lahve jsou lepší než čiré nebo zelené,všechny nechávají UV.
takže lahvové pivo nelze umístit kamkoli, což by umožnilo UV záření se k němu dostat. Pokud ano, trvanlivost dramaticky klesá. Tolik, že bych nedoporučoval pivo, které je zobrazeno tam, kde se k němu může dostat UV světlo.,
to je výhoda, kterou mají plechovky nad lahvemi, světlo se nemůže dostat k pivu. Přesto bych však doporučil, aby byl mimo sluneční světlo, protože teplotní změny nejsou ideální.
Takže co je staré?
čerstvé je nejlepší. Zdá se však, že nadšenci řemeslného piva tuto myšlenku posunuli na extrémní úroveň. Vidím recenze, příspěvky a komentáře, které říkají, že pivo „spadlo“ (aka; ztratil chuť) po týdnu. Některé z nich jsou míněny jako vtip, zatímco jiné jsou docela vážné.
konzumace čerstvého piva je ideální, protože chutná přesně tak, jak zamýšlel Sládek., Ale protože nemůžeme koupit pivo a pít ve stejný den, je balené, zde je rychlý seznam způsobů, jak zajistit, že dostanete dobrý ochutnávka piva:
- Koupit od prodejce, který drží své pivo od UV světla,
- Udržet v chladu, jakmile se dostanete domů – že studená zpomaluje stárnutí piva
- Zabránit UV světlo, expozici o skladování v tmavé oblasti
- Vypijte to během 4 měsíců lahví / konzerv datum
Pro většinu stylů, nic více než 180 dnů staré. Ale uvědomte si, že i po 180 dnech může být pivo prodáno a spotřebováno., Není to ideální způsob, jakým většina pivovarů, distributorů a maloobchodníků chce prodávat řemeslné pivo.
Související Post: Tři Otázky Se Zeptat Před Stárnutí Řemeslo Pivo
Co Dělat, Když Najdete Starý Pivo
Nyní, když víte všechno o tom, jak říct, jestli pivo je starý nebo ne, co byste měli udělat, když zjistíte, že pivo je staré?
nejprve o tom nedělejte velký problém. Takové věci se stávají, když je na regálech tolik různých značek a druhů piva. První věc, kterou byste měli udělat, je ujistit se, že prodejce je si vědom problému., Často je povinností distributora odstranit staré pivo (nazývané z kódu) z polic.
takže budou pracovat se správným distributorem, aby problém vyřešili. Pokud máte pocit, že se jedná o opakující se problém, může být také užitečné kontaktovat pivovar. Je to kolektivní úsilí, takže každý od zákazníka až po sládka může pomoci.
to, co byste neměli dělat, je učinit z něj větší dohodu, která by měla být. Není nutné zveřejňovat takové problémy na sociálních sítích. E-mail nebo soukromá zpráva pivovaru může obvykle získat opravdu rychlou odpověď., Ocení vaši pomoc, protože je pro ně velmi těžké kontrolovat, co se stane s jejich pivem, jakmile opustí pivovar. Řemeslné pivo je přátelská komunita a pomocná ruka jde dlouhou cestu.
Leave a Reply