Stevia är ett naturligt sötningsmedel som extraheras från Stevia rebaudiana-växten. Det är många gånger sötare än socker utan de hälsoproblem som sockerkonsumtionen kan orsaka. Prova en av stevia-substituten nedan om du inte hittar stevia i din lokala stormarknad, skulle hellre inte använda den eller inte ha tid att shoppa.,
din bästa insats: vitsocker
eftersom stevias huvudfunktion är som ett sockeralternativ, är det bästa substitutet för det ofta vitsocker. Vad som gör det bäst är det faktum att socker ger sötma utan den bittra eftersmaken som kan göra stevia obehagligt för vissa människor. Socker är också mycket lättare att hitta och billigare än stevia. Det blir lättare att hitta recept som använder socker eftersom det har en längre historia av användning. Nackdelarna med socker är dess effekter på hälsan., Som en kalorimat hjälper det inte dig att gå ner i vikt och kan också öka risken för tandhåligheter.
eftersom stevia är så mycket sötare än socker måste du använda mycket mer socker än du skulle använda stevia. Du behöver en kopp socker för varje 1/2 tesked stevia pulver eller varje tesked stevia vätska.
ett anständigt andra val: Agave nektar
Agave nektar kommer från agave-växten, som är samma växt som används för att göra tequila. Liksom stevia är agave nektar ett alternativ till socker och marknadsförs ofta som det hälsosammare alternativet för de två., Medan agave nektar är betydligt mindre söt än stevia, är det fortfarande sötare än socker. Den sötmen innebär att det kan vara ett effektivt sockeralternativ som stevia. Till skillnad från stevia är det högt i kalorier, vilket innebär att det kanske inte är alternativet för dig om du vill ha ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll.det absorberas emellertid långsammare i blodet än socker och orsakar inte samma typ av blodsockerspik. Det är viktigt att notera att eftersom stevia är sockerfri, orsakar det inte en spik.,
eftersom det är en vätska är agave nektar ett lämpligare substitut för flytande stevia-extrakt än det är för stevia-pulver. Observera att stevias sötma kan variera så att mängden agave du använder i stället för det kommer att variera också. I allmänhet vill du använda 3/4 koppar agave nektar för varje 1/2 tesked stevia pulver i ett recept eller för varje 1 tesked stevia vätska.
i en nypa: erytritol
erytritol är en sockeralkohol som ger samma söta smak som socker. Liksom stevia ger det sina sötningseffekter utan några ytterligare kalorier., Du kan få det i en granulerad form som liknar steviapulver. Erytritol orsakar inte tandförfall eftersom bakterier i munnen inte kommer att använda den för mat, hur de skulle använda socker.
erytritol orsakar biverkningar för vissa människor. De negativa effekterna kan inkludera matsmältningsfrågor. Att konsumera erytritol i måttlighet kan bidra till att mildra dessa problem. Det är osannolikt att orsaka problem om du konsumerar det i serveringsstorlekar mindre än 50 gram.
andra alternativ
Sukralos är ett modifierat socker., Det är ett artificiellt sötningsmedel som skiljer sig från andra konstgjorda sötningsmedel genom att det är tillverkat av socker. Liksom stevia är den mångsidig och du kan använda den i alla program som kräver stevia. Det liknar stevia på ett annat viktigt sätt: det har inga kalorier. Trots att den är kemiskt lik socker kan sukralos passera genom tarmen ometaboliserad så att den inte omvandlas till energi eller fett. Nackdelen med sukralos är smak. Liksom stevia används den som sockersubstitut men misslyckas med att perfekt efterlikna den enkla sötmen av vanligt socker.
Leave a Reply