du hittade det mest läckra receptet på kycklingpottpajsoppa och kan knappt innehålla din spänning så att du går direkt till affären med din ingredienslista och rusar sedan hem för att börja laga din drömmiddag. Okej, när du börjar ta matvarorna ur påsen inser du att du har gjort ett hemskt misstag: du glömde kycklingbuljongen. Gör du A., Fördröja din middagsgratifiering och schlep tillbaka till affären B. håll tillbaka tårar och ring för pizza leverans eller C. rulla upp ärmarna och tryck på trots frånvaron av en viktig ingrediens? Vänta, Vi svarar för dig-det rätta valet är C. vi knackade experterna för de bästa swapparna (dvs vår kock pal) och det visar sig att det finns minst en lämplig ersättning för kycklingbuljong som redan hänger runt ditt kök.
vatten
var inte blyg för att straight-up byta vatten för kycklingbuljong., Japp, vatten är en helt acceptabel 1: 1 Ersättning för hönsbuljong och det råkar vara vår favorit ur gäng eftersom det inte kräver en annan livsmedelsbutik körning. Hör oss: soppor, grytor, såser och mer är vanligtvis fulla av aromater och smakämnen som simmar i vatten, vilket innebär att du i grunden bygger din egen buljong ändå. Var noga med att smaka på din maträtt och justera kryddan i enlighet därmed eftersom du sannolikt behöver förstärka smaken med fler örter, salt och andra smakförstärkare (Parmesanskal, någon?).,
Bouillon cube
prova detta trick: Lös upp en gammal skola bouillon cube i varmt vatten enligt anvisningarna och använda vätskan som en 1:1 swap för hönsbuljong. Om du går den här vägen, överväga att använda mindre krydda än du normalt skulle för skålen, eftersom bouillon kuber (dvs små salt bomber) är vanligtvis mer potent än både köpta och hemlagad buljong, även när utspädd enligt instruktionerna.,
vegetabiliskt lager
Om du har lite hängande runt och är kort i tid, kan du naturligtvis använda boxed vegetabiliskt lager, men vet att den köpta sorten har en tendens att dominera i smak. Istället föreslår vår kockexpert hemkockar att göra sitt eget veg-lager från vad som än finns i kylskåpet för en mer subtil smak. För att göra ett vegetabiliskt lager, simma helt enkelt trimmingarna av alla grönsaker du har till hands-svamp, lök, morot, selleri—tillsammans med några aromater som lövblad och timjan., Den snabba och enkla processen kan uppnås på så lite som 20 till 30 minuter—i grunden den tid det tar att slutföra den återstående middagsförberedelsen-och smakförstärkningen är värt ansträngningen. Notera: Detta är en annan 1:1 substitut, men vi rekommenderar att redovisa ¼ till mugg förlorade vätska när man mäter ut vattnet innan simmering.
böna eller kikärter vätska
nästa gång du dränerar en burk kikärter för en sallad eller några svarta bönor för taco tisdag, låt inte den vätskan gå till spillo—det är en rik, smakrik stand-in för buljong som du kommer att vara glad att ha till hands., Som ersättning för kycklingbuljong vill du späda bönvätskan med lika delar vatten, eftersom bönsaften är så stärkelse på egen hand. Den vattnade blandningen kan sedan användas som en 1: 1-byte i något recept som kräver kycklingbuljong.
Leave a Reply