Oyster cracker (Svenska)

Westminster Cracker Company, för närvarande i Rutland, Vermont, har gjort ostron crackers sedan 1828. Men ett genkäromål är att Adam Exton krediteras med att uppfinna ostronkrackaren.Adam Exton, en bagare i Trenton, New Jersey, emigrerade till Amerika från Lancashire, England, 1842. I Trenton öppnade Exton ett bageri med sin svåger Richard Aspden 1846. Även om Aspden dog följande år fortsatte Exton med bageriet (”Exton Cracker Bakery ”eller”Adam Exton & Co.”)., Han uppfann en maskin som rullade och dockade bakverk och löste de sanitära problemen med handrullande kakor.

ostronkrackarens historia var relaterad av Extons brorson, även kallad Adam Exton, i Trenton Evening Times-tidningen den 31 maj 1917:

även en cracker har en historia. Det förflutna, nutiden och framtiden för den lilla skivan av bakad deg med ”Exton” stämplat över ansiktet av det diskuterades av Rotarian Adam Exton, av Exton Cracker Company, vid veckomötet i Trenton Rotary Club som hölls i eftermiddag på Hildebrechts…, Tillverkning av Exton oyster cracker startades i Trenton, på samma plats som nu ockuperades av företagets fabrik i Center Street, 1847. Adam Exton, talarens farbror, var upphovsman till ostronkrackaren. I början fabriken hade en produktion av 100 pounds av kex om dagen, 36 av dem till ett pund, vilket gör en daglig kapacitet på 3,600 kex.