om du någonsin försökt att hitta spaghetti squash i Storbritannien, du vet att det är nästan en omöjlig uppgift. Jag avundades alltid mina amerikanska vänner som njöt av denna fantastiska low-carb grönsak serveras med keto måltider året runt.
förra året bestämde jag mig för att odla min egen. Och jag misslyckades… dubbelt. I båda fallen anläggningen förstördes av vinstockar borr innan någon squash kunde växa. Min brist på trädgårdsarbete färdigheter och notoriskt våt engelska vädret hjälpte inte heller., Till slut lyckades jag bara spara två små frukter som var tillräckligt för att prova spaghetti squash för första gången. Mitt första försök att laga det var inte särskilt framgångsrikt och det slutade vara för vattnig och grumlig. Jag behövde prova en annan matlagningsmetod.
lyckligtvis hittade jag några fler squashes i London och hade tillräckligt för att prova olika matlagningsmetoder. Jag har sett tips för ångkokning, mikrovågning och till och med långsam matlagning i en crockpot men ingen av dessa fungerade för mig. Mitt föredragna sätt att laga spagetti squash rostar den i ugnen. På så sätt undviker du oönskade fukt och mjuka strängar.,
har inte höga förväntningar om du letar efter en perfekt ersättning för pasta. Spaghetti squash, som är tekniskt en frukt, smakar inte som pasta. Det är sötare än zucchini nudlar och innehåller något mer kolhydrater men det är fortfarande lämplig för ketogen diet.
Hands-on 5 minuter totalt 40-60 minuter
allergiinformation för hur man lagar Spaghetti Squash
näringsvärden (per portion, kopp, 155 g/ 5.5 oz)
Ingredients
- 1 large spaghetti squash
- Optional: 1-2 tbsp ghee, salt to taste
Instructions
- Preheat the oven to 200 °C/ 400 °F (fan assisted), or 220 °C/ 425 °F (conventional)., Skär spaghettisquashen i halva, antingen på längden eller breddvis (om du skär den breddvis får du lite längre strängar när den är kokad). Huden på okokt spaghetti squash är svår och det är svårt att skära igenom. Använd spetsen på en kocks kniv för att bryta igenom huden i mitten och tryck ner bladet tills det skärs igenom. Använd en sked, skopa ut fröna.
- eventuellt borsta med ghee och krydda med salt. Du kan använda något annat fett eller olja som är lämpligt för matlagning (svamp, anka fett, kokosolja eller olivolja)., Täck med en folie (det kommer att förhindra att squashen brinner på toppen innan den kockar igenom), lägg i ugnen och koka i 30 minuter. Denna timing fungerar för medelstora spaghetti squash. Liten quash behöver bara 15-20 minuter.
- efter 30 minuter, ta bort folien och koka i ytterligare 10-20 minuter. När du är klar, ta bort från ugnen och låt den svalna på ett ställ i 5-10 minuter. Använd en gaffel, dra ut strängarna och lägg i en skål., Att servera, topp med såser som Marinara, Keto ostsås, Pesto eller Alfredo sås och servera med köttbullar, köttspett eller helt enkelt toppad med riven parmesanost.
- kokt spaghetti squash kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 5 dagar. För längre lagring, placera i plastpåsar uppdelade i hanterbara portioner, platta och frysa platt i upp till 6 månader. När du är redo att servera, låt den beredda squashen tina vid rumstemperatur eller i kylskåpet.,
- alternativ bakspets: du kan baka squash cut-side down i 40-50 minuter (25-30 minuter för små squash). När du är klar, ta bort från ugnen och låt den svalna innan du vrider klippsidan uppåt och drar ut trådarna.På så sätt kommer squashen att ånga utan för mycket fukt kvar i squashen och utan att utveckla den karamelliserade toppen som vanligtvis ses när du bakar den uppåt. Båda metoderna fungerar bra så det är upp till dig vilken du använder., Hur man lagar Spaghetti Squash
- blogg
- recept
- sidor
- hur man lagar Spaghetti Squash
- blogg
- recept
- Vegan
- hur man lagar Spaghetti Squash
- blogg
- recept
- Vegetarisk
- hur man lagar spaghetti squash
- blogg
- recept
- hur man lagar spaghetti squash
- blogg
- Martina slajerova
- hur man lagar spaghetti squash
Jag ändrade hur jag åt 2011, när jag diagnostiserades med Hashimotos, en autoimmun sjukdom som påverkar sköldkörteln. Jag hade ingen energi, och jag fann det svårare och svårare att upprätthålla en hälsosam vikt.
det var då jag bestämde mig för att sluta socker, korn och bearbetade livsmedel och att börja följa en helmatbaserad ketogen inställning till mat.
Leave a Reply