Tacos har blivit ganska den trendiga maten– från taco cleanse, till festivaler dedikerade till tacos, till ett överflöd av fantastiska taco-leder som öppnas vid varje tur. Och, naturligtvis, skapandet av någon taco väcker frågan: majs vs mjöl tortilla? Om du försöker vara frisk, här är vad du behöver veta när det gäller majs vs mjöl.,
Corn Tortillas
Corn tortillas är – du gissade det – gjord av majs (och vatten). Men, vänta, det betyder inte att de räknas mot dina dagliga rekommenderade grönsaker. Faktum är att hela kornrådet förklarar att endast färsk majs klassificeras som en grönsak, medan torkad majs klassificeras som helkorn.,
så medan corn tortillas kanske inte är en grönsak, är de faktiskt hela korn, men bara när etiketten läser ” fullkorns majs ”och inte” degermed majs.”När majs inte är hel, får du tortillor som har blivit avskalade av de flesta av deras näringsämnen – fiber, magnesium, vitamin B1 och andra vitaminer och mineraler.,
öt jordnära. De används i otaliga mexikanska rätter, som enchiladas, taquitos och chilaquiles. Och, naturligtvis, låt oss inte glömma att majs tortillas blir vår favorit guacamole-doppning följeslagare efter stekning.,
Mjöltortillor
Mjöltortillor har några fler ingredienser till dem än majsmjöl, vatten, olja, bakpulver, salt och vatten – och slutprodukten är en tjockare, mjukare tortilla. Enligt min mening tycker jag att mjöltortillor har en starkare, degig smak som ofta kan ta bort smaken av vad som finns inuti.,
naturligtvis är fördelen med mjöltortillor att de är tillräckligt stora för burritos, och de kan också ersätta majstortillor i de flesta mexikanska recept. När det gäller näringsämnen kommer mjöltortillor att ge dig lite kalcium och järn, men också mycket fett. Om du får valet, välj vete tortillas (mindre bearbetning, mindre fett och mindre natrium) eller hemlagade mjöltortillor, som lämnar ut de tillsatta konserveringsmedlen som finns i de du hittar i affären.,
jämföra de två
När det kommer till det, mjöl tortillor har fler kalorier (tänk runt 75 till 100 kalorier för en mjöl tortilla och 50 kalorier för en majs tortilla) och mer fett (tänk 2 kalorier). till 3 gram för mjöl och.5 gram för majs) än deras majs motsvarighet. Inte bara det, men de har också mer natrium, kolhydrater och kalorier från fett. Corn tortillas har också mer av den värdefulla kostfibern.,
medan mjöl tortillas ofta har mer protein än majs tortillas, är att få ditt protein ett jobb som jag tror kan lämnas upp till vad som finns på insidan– kött, fisk, tofu och bönor är alla bra, proteinbakade fyllmedel. Så det är uppenbart att corn tortillas är övergripande det mer hälsosamma alternativet, men visar sig att de också är det billigare alternativet– Jag köpte 30 corn tortillas i affären för relativt samma pris som jag köpte 10 flour tortillas.,
så där har du det, den låga ner på majs vs mjöl tortillas. Inte bara är majs tortillas bättre för dig, men de är också mer autentiska och billigare. Om du ägnas åt mjöl tortilla, detta betyder inte att du inte kan njuta av vad du älskar-välja en vete eller hemlagad version när du kan.
Leave a Reply