Mais vs Tortillas di farina: quali sono meglio?

I tacos sono diventati il cibo alla moda– dal taco cleanse, ai festival dedicati ai tacos, all’abbondanza di incredibili taco joints che si aprono ad ogni turno. E, naturalmente, la realizzazione di qualsiasi taco pone la domanda: mais vs tortilla di farina? Se stai cercando di essere sano, ecco cosa devi sapere quando si tratta di mais vs farina.,

Tortillas di Mais

tortillas di Mais sono – avete indovinato – fatta di mais (e acqua). Ma, reggere, questo non significa che contano verso il vostro quotidiano consigliato verdure. Infatti, il Consiglio dei cereali integrali spiega che solo il mais fresco è classificato come vegetale, mentre il mais essiccato è classificato come grano intero.,

Quindi, mentre le tortillas di mais potrebbero non essere un vegetale, sono in realtà cereali integrali, ma solo quando l’etichetta recita “mais integrale” e non “mais degermato.”Quando il mais non è intero, allora stai ricevendo tortillas che sono state spogliate della maggior parte dei loro nutrienti – fibre, magnesio, vitamina B1 e altre vitamine e minerali.,

per Quanto riguarda la consistenza e il gusto, tortillas di mais sono un po ‘ sgranate, da masticare in bocca e un dolce terrosità. Sono utilizzati in innumerevoli piatti messicani, come enchiladas, taquitos e chilaquiles. E, naturalmente, non dimentichiamo che le tortillas di mais diventano il nostro compagno preferito di immersione di guacamole dopo la frittura.,

Tortillas di Farina

tortillas di Farina avere un paio di ingredienti di mais – farina, l’acqua, l’olio, il lievito, il sale e l’acqua e il prodotto finale è una spessa, morbida tortilla. Secondo me, trovo che le tortillas di farina abbiano un sapore più forte e pastoso che spesso può togliere il sapore di ciò che è dentro.,

naturalmente, il vantaggio di tortillas di farina è che sono abbastanza grande per burritos, e possono anche sostituire le tortillas di mais nella maggior parte dei Messicani ricette. Per quanto riguarda i nutrienti, le tortillas di farina ti forniranno un po ‘ di calcio e ferro, ma anche un sacco di grassi. Se viene data la scelta, scegli tortillas di grano (meno lavorazione, meno grassi e meno sodio) o tortillas di farina fatte in casa, che lasciano fuori i conservanti aggiunti che sono in quelli che trovi nel negozio.,

Confronto i Due

Quando si scende ad esso, tortillas di farina sono più calorie (si pensi che circa il 75 per 100 calorie per una tortilla di farina e 50 calorie per una tortilla di mais) e più grasso (credo 2 a 3 grammi di farina .5 grammi per mais) rispetto alla loro controparte di mais. Non solo, ma hanno anche più sodio, carboidrati e calorie dal grasso. Le tortillas di mais hanno anche più di quella preziosa fibra alimentare.,

Mentre le tortillas di farina hanno spesso più proteine delle tortillas di mais, ottenere le proteine è un lavoro che credo possa essere lasciato a ciò che è all’interno: carne, pesce, tofu e fagioli sono tutti ottimi riempitivi proteici. Quindi è chiaro che le tortillas di mais sono nel complesso l’opzione più salutare, ma risulta che sono anche l’opzione meno costosa– ho comprato 30 tortillas di mais al negozio per relativamente lo stesso prezzo che ho comprato 10 tortillas di farina.,

Così il gioco è fatto, il low-down su mais vs tortillas di farina. Non solo le tortillas di mais sono migliori per te, ma sono anche più autentiche e meno costose. Se sei devoto alla tortilla di farina, questo non significa che non puoi goderti ciò che ami: opta per una versione di grano o fatta in casa ogni volta che puoi.