Mais vs Mehl-Tortillas: Welche sind Besser?

– Tacos geworden, ganz im angesagten Lebensmittel– von der taco cleanse, festivals gewidmet tacos, eine fülle von erstaunlichen taco-Gelenke-öffnung an jeder Ecke. Und natürlich wirft die Herstellung eines Taco die Frage auf: Mais gegen Mehl Tortilla? Wenn Sie versuchen, gesund zu sein, müssen Sie Folgendes wissen, wenn es um Mais gegen Mehl geht.,

Mais-Tortillas

Mais-tortillas sind – Sie Ahnen es – aus mais (und Wasser). Aber, halten Sie sich, das bedeutet nicht, dass sie zu Ihrem täglichen empfohlenen Gemüse zählen. Tatsächlich erklärt der Whole Grains Council, dass nur frischer Mais als Gemüse eingestuft wird, während getrockneter Mais als Vollkorn eingestuft wird.,

Während Mais-Tortillas kein Gemüse sein dürfen, handelt es sich tatsächlich um Vollkornprodukte, aber nur, wenn auf dem Etikett „Vollkornmais“ und nicht „degermierter Mais“ steht.“Wenn Mais nicht ganz ist, erhalten Sie Tortillas, denen die meisten Nährstoffe entzogen wurden – Ballaststoffe, Magnesium, Vitamin B1 und andere Vitamine und Mineralien.,

soweit textur und Geschmack, mais-tortillas haben eine etwas körnige, weiches Mundgefühl und eine süße erdigkeit. Sie werden in unzähligen mexikanischen Gerichten wie Enchiladas, Taquitos und Chilaquiles verwendet. Und natürlich dürfen wir nicht vergessen, dass Maistortillas nach dem Braten unser Lieblings-Guacamole-Dipping-Begleiter werden.,

Mehl Tortillas

Mehl tortillas haben ein paar mehr zutaten zu ihnen als mais – mehl, wasser, öl, backpulver, salz, und wasser – und das endprodukt ist eine dickere, weicher tortilla. Meiner Meinung nach finde ich, dass Mehltortillas einen stärkeren, teigigen Geschmack haben, der oft den Geschmack dessen, was drin ist, wegnehmen kann.,

Der Vorteil von Mehltortillas besteht natürlich darin, dass sie groß genug für Burritos sind und in den meisten mexikanischen Rezepten auch Maistortillas ersetzen können. Was die Nährstoffe angeht, so versorgen Sie Mehltortillas mit etwas Kalzium und Eisen, aber auch viel Fett. Wenn Sie die Wahl haben, wählen Sie Weizentortillas (weniger Verarbeitung, weniger Fett und weniger Natrium) oder hausgemachte Mehltortillas, bei denen die zusätzlichen Konservierungsstoffe, die sich in denen befinden, die Sie im Laden finden, weggelassen werden.,

Vergleich der beiden

Wenn es darauf ankommt, haben Mehltortillas mehr Kalorien (denken Sie an 75 bis 100 Kalorien für eine Mehltortilla und 50 Kalorien für eine Maistortilla) und mehr Fett (denken Sie an 3 gramm für Mehl und .5 gramm für Mais) als ihr Mais-Gegenstück. Nicht nur das, sondern sie haben auch mehr Natrium, Kohlenhydrate und Kalorien aus Fett. Mais-Tortillas haben auch mehr von dieser wertvollen Ballaststoffe.,

Während Mehl Tortillas haben oft mehr Protein als Mais Tortillas, bekommen Ihr Protein ist ein Job, den ich glaube, kann auf das, was auf der Innenseite gelassen werden– Fleisch, Fisch, Tofu und Bohnen sind alle groß, Protein-backed Füllstoffe. Es ist also klar, dass Mais-Tortillas insgesamt die gesündere Option sind, aber es stellt sich heraus, dass sie auch die kostengünstigere Option sind– ich habe 30 Mais-Tortillas im Laden für relativ den gleichen Preis gekauft, den ich 10 Mehl-Tortillas gekauft habe.,

So haben Sie es, die low-down auf mais-vs-Mehl-tortillas. Nicht nur sind mais-tortillas besser für Sie, aber Sie sind auch authentischer und weniger teuer. Wenn Sie sich der Mehltortilla widmen, bedeutet dies nicht, dass Sie nicht genießen können, was Sie lieben– entscheiden Sie sich für eine Weizen-oder hausgemachte Version, wann immer Sie können.