Majs vs mel Tortillas: hvilke er bedre?

Tacos er blevet helt trendy mad– fra taco cleanse, til festivaler dedikeret til tacos, til en overflod af fantastiske taco leddene åbner på hver tur. Og selvfølgelig stiller fremstillingen af enhver taco spørgsmålet: majs vs mel tortilla? Hvis du forsøger at være sund, her er hvad du behøver at vide, når det kommer til majs vs mel.,

Majs Tortillas

Majs tortillas – du gættede det – lavet af majs (og vand). Men hold op, det betyder ikke, at de tæller med i dine daglige anbefalede grøntsager. Faktisk forklarer Hele Kornrådet, at kun frisk majs klassificeres som en grøntsag, mens tørret majs klassificeres som helkorn.,

så mens majs tortillas måske ikke er en grøntsag, er de faktisk fuldkorn, men kun når etiketten læser “fuldkornskorn” og ikke “degermed majs.”Når majs ikke er hel, får du tortillas, der er blevet frataget de fleste af deres næringsstoffer – fiber, magnesium, vitamin B1 og andre vitaminer og mineraler.,

Så vidt konsistens og smag, majs tortillas har en lidt grynet, sej snerpende og en sød jordnærhed. De bruges i utallige me .icanske retter, som enchiladas, ta .uitos og Chila .uiles. Og, selvfølgelig, lad os ikke glemme, at majs tortillas bliver vores foretrukne guacamole-dipping følgesvend efter stegning.,

Mel Tortillas

Mel tortillas har et par flere ingredienser for dem, end korn – mel, vand, olie, bagepulver, salt, og vand – og det endelige produkt er en tykkere, mere blød tortilla. Efter min mening finder jeg, at mel tortillas har en stærkere, dejagtig smag, der ofte kan tage væk fra smagen af hvad der er indeni.,

selvfølgelig gavn af mel tortillas er, at de er store nok til burritos, og de kan også erstatte majs tortillas i de fleste Mexicanske opskrifter. Hvad angår næringsstoffer, vil mel tortillas give dig lidt calcium og jern, men også meget fedt. Hvis givet valg, vælge hvede tortillas (mindre forarbejdning, mindre fedt, og mindre natrium) eller hjemmelavet mel tortillas, som udelader de tilsatte konserveringsmidler, der er i dem, du finder i butikken.,

Sammenligne de To

Når det kommer ned til det, mel tortillas har flere kalorier (tror omkring 75 til 100 kalorier for en mel tortilla og 50 kalorier for en majs tortilla) og mere fedt (tror 2 til 3 gram mel og .5 gram for majs) end deres majs modstykke. Ikke kun det, men de har også mere natrium, kulhydrater og kalorier fra fedt. Corn tortillas har også mere af den værdifulde kostfiber.,mens mel tortillas ofte har mere protein end majs tortillas, at få dit protein er et job, jeg tror kan overlades til hvad der er på indersiden– kød, fisk, tofu og bønner er alle gode, protein-backed fyldstoffer. Så det er klart, at majs tortillas er samlet mere sund indstilling, men viser sig at de er også den billigere løsning så godt– jeg købte 30 majs tortillas i butikken for relativt samme pris som jeg købte 10 mel tortillas.,

Så der har du det, lavt ned på majs vs mel tortillas. Ikke kun er majs tortillas bedre for dig, men de er også mere autentiske og billigere. Hvis du er afsat til mel tortilla, betyder det ikke, at du ikke kan nyde det, du elsker– vælg en hvede eller hjemmelavet version, når du kan.