aceasta reteta Hoppin’ John este Black eyed peas fiert la foc mic cu sunca si legume pana cand se inmoaie, apoi servit peste orez. O reteta clasica de Sud, care este ambalat cu aroma, și se spune că pentru a aduce noroc într-un nou an!este o credință comună că Black eyed peas aduce noroc și prosperitate într-un an nou. În fiecare an, pe 1 ianuarie, fac Slow cooker black eyed peas sau acest Hoppin ‘ John, și servesc întotdeauna o parte din cornbread.,
Hoppin’ John este fel de mâncare tradițional care este ușor de a face, ieftin, aromat și are o semnificație simbolică. În timp ce este adesea servit la începutul unui nou an, servesc această mâncare preferată pe tot parcursul anului, este doar atât de bună.
De ce se numește Hoppin’ John?
originile numelui acestui fel de mâncare nu sunt cunoscute. Mulți oameni cred că numele este o derivare din termenul francez „porumbei pois”, ceea ce înseamnă mazăre uscată., Alții cred că a fost pentru că oamenii au sărit în jurul mesei în așteptarea degustării vasului.
cum faci Hoppin’ John?începeți prin a găti ceapa, ardeii grași și țelina într-o oală până când este fragedă. Adăugați usturoi și șuncă tăiată cubulețe sau o șuncă de șuncă în oală. Se amestecă câteva condimente, apoi se adaugă mazăre cu ochi negri și bulion de pui. Simmer timp de aproximativ o oră sau până când mazărea este fragedă. Amestecați ierburile proaspete, apoi scoateți carnea din coapsa de șuncă și întoarceți carnea în oală. Serviți peste orez aburit și bucurați-vă!,
Sfaturi pentru felul de mâncare perfect
- nu trebuie să vă înmuiați mazărea înainte de a le adăuga la acest fel de mâncare. Dacă preferați să le înmuiați, Puteți, trebuie doar să știți că poate reduce timpul de gătire. Asigurați-vă că clătiți mazărea pentru a îndepărta resturile înainte de a le găti.
- timpul dvs. de gătit poate varia în funcție de prospețimea mazărelor. În timp ce mazărea uscată tipică durează aproximativ o oră pentru a deveni fragedă, ar putea dura mai puțin de 45 de minute sau până la două ore.
- serviți-vă Hoppin ‘ John cu verdeață collard și cornbread pentru masa finală.,
- acest fel de mâncare rămâne proaspăt în frigider timp de până la 4 zile. Puteți îngheța mazărea și orezul timp de până la 2 luni.
de ce sunt Black eyed peas norocos în ziua de Anul Nou?se crede că mazărea uscată seamănă oarecum cu monedele, ceea ce reprezintă bogății în anul nou. O altă credință este că, din moment ce mazărea se umflă în timp ce gătește, este o reprezentare a extinderii bogăției și a averii. Acest fel de mâncare este de obicei servit cu cornbread, din care culoarea galbenă reprezintă aurul și verdele care sunt Culoarea banilor.,
variații de aromă
deși aceasta este o versiune destul de tradițională a lui Hoppin’ John, puteți personaliza cu ușurință ingredientele pentru a se potrivi gusturilor dvs.proteine: mi se pare că o șuncă de șuncă produce cea mai bună aromă, dar puteți folosi și un os de șuncă, șuncă tăiată cubulețe, cârnați afumați sau chiar slănină.
Acest Hoppin’ John este cel mai bun mod absolut de a începe anul! Nu puteți greși cu combinația de carne fumată și mazăre cremoasă.,
Mai sudice feluri de mâncare pentru a încerca
- Sud Paine Dressing
- Bame
- Sud Mac si Branza
- Mere Prajite
- Varza
Hoppin’ John Video
Imprimare Pin
Hoppin’ John
Instrucțiuni
-
se Topește untul într-o oală mare la foc mediu., Adăugați ceapa, țelina și ardeiul gras și gătiți timp de 4-5 minute sau până când se înmoaie.
-
adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați frunza de dafin, cimbru, condimente Cajun, sare și piper, șuncă de șuncă sau șuncă tăiată cubulețe și mazăre cu ochi negri. Se amestecă pentru a combina
-
se toarnă bulionul de pui și se aduce vasul la foc mic. Reduceți căldura la un nivel mediu scăzut și gătiți timp de o oră sau până când mazărea este fragedă.
-
scoateți cârligul de șuncă din oală. Tăiați carnea de pe os și întoarceți carnea în oală.,
-
Sprinkle with parsley, then serve over rice.
Leave a Reply