când KAT a început în 1995 la inițiativa economiei, doar primele semne ale unei dezbateri publice privind originea alimentelor noastre au fost evidente. Prin urmare, înființarea asociației noastre în urmă cu peste douăzeci de ani a constituit nașterea primului sistem de trasabilitate din industria alimentară. Astăzi, KAT este organismul de supraveghere care supraveghează originea și trasabilitatea ouălor provenite din forme alternative de creștere a păsărilor de curte în Germania și în țările europene învecinate.,la baza tuturor cerințelor KAT se află liniile directoare și reglementările stabilite de UE și standardele de comercializare a ouălor. Acestea iau în considerare reglementările Directivei germane privind creșterea animalelor și alte aspecte ale bunăstării animalelor. Cu toate acestea, criteriile KAT depășesc acestea. Obiectivul este respectarea transfrontalieră a criteriilor specificate de KAT, controlul și monitorizarea ouălor folosind aceste tipuri de creștere și înregistrarea strictă a circulației mărfurilor de la ferma de ouă la consumator.,în prezent, mai mult de 440 de stații de ambalare și puncte de vânzare și aproximativ 2.500 de ferme ouătoare cu 5.400 de case de găină fac parte din sistemul KAT. În plus, există aproximativ 185 de producători de furaje combinate. În 2019, au fost înregistrate aproximativ 82 de milioane de găini în hambar, producție liberă și producție ecologică. (Data: Martie 2019).scopul principal al KAT este trasabilitatea și garantarea originii ouălor din hambar, din producția ecologică și ecologică. KAT promovează, de asemenea, punerea în aplicare a standardelor comune pentru toți membrii KAT din întreaga Europă.,în acest scop, KAT a construit un sistem de control și supraveghere a calității, care include toate etapele de producție, de la producătorul de furaje combinate până la ferma de ouat și stația de ambalare, până la comerțul cu amănuntul.a fost de acord cu toate companiile ale căror produse poartă sigla KAT cu respectarea unor criterii stricte în domeniul zootehniei și igienei care depășesc cerințele UE.aceste standarde comune înalte au devenit obligatorii atât pentru produsele autohtone, cât și pentru ouăle din țările europene învecinate.,
a dezvoltat o etichetă de calitate (sigla KAT) prin care consumatorul poate vedea instantaneu dacă ouăle marcate provin din hambar, din producție liberă sau ecologică.
a creat o bază de date centrală cu ajutorul căreia toate datele de la participanții relevanți pot fi gestionate, evaluate și verificate pentru plauzibilitate de către KAT.
Membrii și participanții la sistem
Leave a Reply