KAT – the Association (Français)

lorsque KAT a été créée en 1995 à l’initiative de l’économie, seuls les premiers signes d’un débat public sur l’origine de nos aliments étaient apparents. La fondation de notre association il y a plus de vingt ans a donc constitué la naissance du premier système de traçabilité dans l’industrie alimentaire. AUJOURD’hui, la KAT est l’organe de contrôle qui supervise l’origine et la traçabilité des œufs provenant d’autres formes d’élevage de volailles en Allemagne et dans les pays européens voisins.,

La base de toutes les exigences KAT est les lignes directrices et les règlements établis par L’UE et les normes de commercialisation des œufs. Ils prennent en compte les réglementations de la directive allemande sur le bien-être animal et d’autres aspects du bien-être animal. Cependant, les critères KAT vont au-delà de ceux-ci. L’objectif est le respect transfrontalier des critères spécifiés par la KAT, le contrôle et le suivi des œufs utilisant ces types d’élevage et l’enregistrement strict des mouvements de marchandises de l’élevage d’œufs au consommateur.,

actuellement, plus de 440 stations d’emballage et points de vente et environ 2 500 fermes de pose avec 5 400 poulaillers font partie du système KAT. En outre, il existe environ 185 producteurs d’aliments composés. En 2019, environ 82 millions de poules en élevage, en élevage libre et en production biologique ont été enregistrées. (Date: Mars 2019).

objectifs et tâches

L’objectif principal de KAT est la traçabilité et la garantie d’origine des œufs issus de la production en élevage, en plein air et biologique. La KAT encourage également la mise en œuvre de normes communes pour tous les membres de la KAT dans toute l’Europe.,

à cette fin, KAT a:

• mis en place un système de contrôle de la qualité et de supervision, qui comprend toutes les étapes de production, du producteur d’aliments composés à la ferme de pose et à la station d’emballage, jusqu’à la vente au détail.

• convenu avec toutes les entreprises dont les produits portent le logo KAT le respect de critères stricts en matière d’élevage et d’hygiène qui vont au-delà des exigences de l’UE.

• a rendu obligatoires ces normes communes élevées pour les produits nationaux ainsi que pour les œufs des pays européens voisins.,

• a développé un label de qualité (le logo KAT) par lequel le consommateur peut voir instantanément si les œufs marqués proviennent de la production en grange, en plein air ou biologique.

• a créé une base de données centrale avec laquelle toutes les données des participants concernés peuvent être gérées, évaluées et vérifiées pour la plausibilité par KAT.

membres et participants du système