3 Mari Motive pentru a Gustare pe nuci Pecan, Potrivit unui Nutritionist

nuci au o reputație foarte bine meritată ca aliment de sănătate. În plus față de fibre și proteine vegetale, acestea sunt pline de grăsimi bune, vitamine, minerale și antioxidanți., Dar pecanii sunt o piuliță mâncătorii sănătoși tind să treacă cu vederea. (Sunt sigur că nu ajută ca pecanii să stea în câteva deserturi indulgente, cum ar fi plăcinta de pecan și pralinele.) Adevărul este că această nucă delicioasă se mândrește cu câteva avantaje nutriționale unice care merită să fie iluminate. Aici, trei motive bune pentru a mânca mai multe nuci pecan—plus modalități simple de a le bucura, pe tot parcursul anului.pecanii conțin antioxidanți deosebit de puternici pecanii sunt bogați în antioxidanți polifenoli, în special flavonoide, care au fost legate de beneficiile inimii., De fapt, nucile au mai mult de două ori conținutul de flavonoide găsit în migdale, caju și fistic și de șapte ori cantitatea în nuci. În comparație cu alte nuci, pecanii au, de asemenea, cele mai înalte niveluri de gamma-tocoferoli, care este o formă de vitamina E și un alt antioxidant cheie. Două studii separate au sugerat că creșterea nivelului de gamma-tocoferoli de la consumul unei diete bogate în pecan ajută la prevenirea oxidării colesterolului. Colesterolul oxidat este un factor de risc pentru bolile de inimă. (Notă:ambele studii au fost finanțate în parte de către Asociația Națională Pecan Shellers.,de asemenea, sunt bogate în minerale pecanii sunt o sursă excelentă de tiamină și zinc, precum și mangan și cupru. O uncie (aproximativ 19 jumătăți) furnizează 60% din valoarea zilnică (DV) pentru mangan și 40% din DV pentru cupru. Manganul ajută la reglarea zahărului din sânge și este necesar pentru oasele sănătoase. Acest mineral ajută, de asemenea, la formarea colagenului, care conferă pielii fermitatea și elasticitatea. Cuprul ajută la absorbția fierului și lucrează cu fier pentru a ajuta organismul să formeze globule roșii., De asemenea, susține imunitatea și ajută la menținerea sănătății vaselor de sânge, nervilor și oaselor.

mâncați curat (și economisiți bani) cu provocarea noastră de prânz sănătoasă de 21 de zile!o uncie de nuci pecan conține doar un gram de zahăr . Dar, în comparație cu alte nuci, pecanii au un gust mai dulce. Asta înseamnă că pot ajuta la satisfacerea unei pofte dulci fără zahăr adăugat sau mai puțin.puteți pur și simplu să gustați pe o mână sau să le împerecheați cu fructe (pecanii merg bine cu mere, pere, struguri și kiwi)., Dimineața, încercați să amestecați pecanii într-un smoothie; sau adăugați-le la cereale calde sau reci, fulgi de ovăz, un parfait de iaurt sau muesli.pecanii adaugă, de asemenea, dulceață naturală și crunch la feluri de mâncare savuroase. Presărați-le pe legume gătite, cereale integrale, leguminoase, dovlecei de spaghete, pește, pui, salată de ton sau salate de entrée. (Consultați această rețetă pentru salata verde mixtă cu prune uscate și nuci pecan prăjite.) Sau folosiți nuci pecan tocate ca garnitură pentru hummus, supă, chili, cartofi prăjiți și salată.,

Pentru un super trata, baie pecan jumătăți in ciocolata neagra topita si praf cu scortisoara (yum), sau de a folosi unt pecan și nuci pecan tocate ca bază pentru bile de energie, amestecat cu smochine uscate tocate, stafide sau mere, fulgi de ovăz, scorțișoară, nucșoară și ghimbir.alegeți o pungă de nuci pecan în următoarea călătorie pe piață sau căutați nucile în vrac. Și dacă locuiți în California, Kansas, Missouri, sau un stat de Sud, căutați toamna pecan cules în zona dumneavoastră.,

Cynthia Sass este editorul de nutriție care contribuie la sănătate, un autor de Best-Seller din New York Times și un consultant pentru New York Yankees și Brooklyn Nets.