3 stora skäl att snacka på pekannötter, enligt en Nutritionist

nötter har ett mycket välförtjänt rykte som hälsokost. Förutom fiber och växtprotein är de chock-fulla av gott fett, vitaminer, mineraler och antioxidanter., Men pekannötter är en mutter friska ätare tenderar att förbise. (Jag är säker på att det inte hjälper att pekannötter stjärna i några överseende desserter, som pecanpaj och praliner.) Sanningen är att denna läckra mutter har några unika näringsmässiga förmåner som är värda spotlighting. Här, tre goda skäl att äta mer pekannötter-plus enkla sätt att njuta av dem, året runt.

pekannötter innehåller särskilt potenta antioxidanter

pekannötter är rika på polyfenolantioxidanter, speciellt flavonoider, som har varit knutna till hjärtfördelar., Faktum är att nötterna har mer än två gånger flavonoidhalten som finns i mandel, cashewnötter och pistaschmandlar och sju gånger mängden i valnötter. Jämfört med andra nötter har pekannötter också de högsta nivåerna av gamma-tokoferoler, vilket är en form av vitamin E och en annan viktig antioxidant. Två separata studier har föreslagit att ökningen av gamma-tokoferolnivåer från att äta en pecanrik diet hjälper till att förhindra oxidation av kolesterol. Oxiderat kolesterol är en riskfaktor för hjärtsjukdom. (Obs! båda studierna finansierades delvis av National Pecan Shellers Association.,)

relaterat: de bästa och värsta nötterna för din hälsa

de är också rika på mineraler

pekannötter är en utmärkt källa till tiamin och zink, liksom mangan och koppar. Ett uns (ca 19 halvor) levererar 60% av det dagliga värdet (DV) för mangan och 40% av DV för koppar. Mangan hjälper till att reglera blodsockret och behövs för friska ben. Detta mineral hjälper också till att bilda kollagen, vilket ger huden fasthet och elasticitet. Kopparhjälpmedel i järnabsorption och arbetar med järn för att hjälpa kroppen att bilda röda blodkroppar., Det stöder också immunitet och hjälper till att hålla blodkärl, nerver och ben friska.

Ät rent (och spara pengar) med vår 21-dagars hälsosamma Lunchutmaning!

och de är naturligt söta

ett uns pekannötter innehåller bara ett gram socker. Men jämfört med andra nötter smakar pekannötter sötare. Det betyder att de kan hjälpa till att tillfredsställa ett sött begär med inte eller mindre tillsatt socker.

Du kan helt enkelt mellanmål på en handfull, eller para dem med frukt (pekannötter går bra med äpplen, päron, druvor och kiwi)., På morgonen försök att blanda pekannötter i en smoothie; eller lägg dem till varm eller kall spannmål, havregryn, en yoghurtparfait eller müsli.

pekannötter lägger också till naturlig sötma och crunch till salta rätter. Strö dem på kokta grönsaker, fullkorn, pulser, spaghetti squash, fisk, kyckling, tonfisk sallad, eller entré sallader. (Kolla in detta recept på blandad grön sallad med torkade plommon och rostade pekannötter.) Eller använd hackade pekannötter som garnering för hummus, soppa, chili, pommes frites och salladsinpackningar.,

för en superfood behandling, doppa pecanhalvor i smält mörk choklad och damm med mark kanel (yum), eller använd pekannötssmör och hackade pekannötter som bas för energibollar, blandade med hackade torkade fikon, russin eller äpplen, valsade havre, kanel, muskotnöt och ingefära.

plocka upp en påse pekannötter på din nästa resa till marknaden, eller leta efter muttrarna i bulk. Och om du bor i Kalifornien, Kansas, Missouri, eller en södra stat, Sök efter hösten pecan plockning i ditt område.,

Cynthia Sass är Health bidragande nutrition editor, En New York Times bästsäljande författare, och en konsult för New York Yankees och Brooklyn Nets.

gratis medlemskap

få näringsvägledning, hälsoråd och hälsosam inspiration direkt till din inkorg från Hälsa