3 goede redenen om te snacken op pecannoten, volgens een voedingsdeskundige

Plus Hoe te genieten van de ondergewaardeerde noot bij ontbijt, lunch en diner ook.

Noten hebben een zeer welverdiende reputatie als een van de gezondheid van voedsel. Naast vezels en plantaardige eiwitten zitten ze boordevol goed vet, vitaminen, mineralen en antioxidanten., Maar pecannoten zijn een noot gezonde eters hebben de neiging om over het hoofd. (Ik weet zeker dat het niet helpt dat pecannoten ster in een paar heerlijke desserts, zoals pecannotentaart en pralines.) De waarheid is, deze heerlijke noot heeft een aantal unieke nutritionele voordelen die de moeite waard spotlighting. Hier zijn drie goede redenen om meer pecannoten te eten-plus eenvoudige manieren om ervan te genieten, het hele jaar door.

pecannoten bevatten bijzonder krachtige antioxidanten

pecannoten zijn rijk aan polyfenolantioxidanten, in het bijzonder flavonoïden, die verbonden zijn met hartvoordelen., In feite, de noten hebben meer dan tweemaal het flavonoïde gehalte gevonden in amandelen, cashewnoten, en pistachenoten, en zeven keer de hoeveelheid in walnoten. In vergelijking met andere noten, pecannoten hebben ook de hoogste niveaus van gamma-tocoferolen, dat is een vorm van vitamine E en een andere belangrijke antioxidant. Twee afzonderlijke studies hebben gesuggereerd dat de toename van gamma-tocoferolen niveaus van het eten van een pecannoten-rijk dieet helpt de oxidatie van cholesterol te voorkomen. Geoxideerd cholesterol is een risicofactor voor hart-en vaatziekten. (Opmerking: beide studies werden gedeeltelijk gefinancierd door de National Pecan Shellers Association.,)

gerelateerd: de beste en slechtste noten voor uw gezondheid

ze zijn ook rijk aan mineralen

pecannoten zijn een uitstekende bron van thiamine en zink, evenals mangaan en koper. Een ounce (ongeveer 19 helften) levert 60% van de dagelijkse waarde (DV) voor mangaan, en 40% van de DV voor koper. Mangaan helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren en is nodig voor gezonde botten. Dit mineraal helpt ook bij het vormen van collageen, dat de huid zijn stevigheid en elasticiteit geeft. Koper helpt bij ijzerabsorptie en werkt met ijzer om het lichaam te helpen rode bloedcellen te vormen., Het ondersteunt ook de immuniteit en helpt bloedvaten, zenuwen en botten gezond te houden.

eet schoon (en bespaar geld) met onze 21-daagse gezonde Lunch uitdaging!

en ze zijn van nature zoet

een ounce pecannoten bevat slechts één gram suiker. Maar in vergelijking met andere noten smaken pecannoten zoeter. Dat betekent dat ze kunnen helpen voldoen aan een zoete hunkering met geen of minder toegevoegde suiker.

je kunt gewoon een handvol snacks eten, of ze combineren met fruit (pecannoten gaan goed samen met appels, peren, druiven en kiwi)., Probeer ‘ s ochtends pecannoten te mengen tot een smoothie; of voeg ze toe aan warme of koude ontbijtgranen, havermout, een yoghurt parfait of muesli.

pecannoten voegen ook natuurlijke zoetheid en crunch toe aan hartige gerechten. Bestrooi ze op gekookte groenten, volkoren granen, peulvruchten, spaghetti squash, vis, kip, tonijn salade, of entrée salades. (Bekijk dit recept voor gemengde groene salade met gedroogde pruimen en geroosterde pecannoten.) Of gebruik gehakte pecannoten als garnering voor hummus, soep, chili, wokgerechten en slawraps.,

voor een superfood traktatie, dip de pecannoten in gesmolten pure chocolade en stof met gemalen kaneel (yum), of gebruik pecannoter en gehakte pecannoten als basis voor energieballen, gemengd met gehakte gedroogde vijgen, rozijnen of appels, haver, kaneel, nootmuskaat en gember.

pak een zak pecannoten op uw volgende reis naar de markt, of zoek de noten in bulk. En als je in Californië, Kansas, Missouri, of een zuidelijke staat woont, zoek dan naar herfst pecannoten plukken in jouw regio.,

Cynthia Sass is Gezondheid ‘ s bijdragende voeding editor, een New York Times best-selling auteur, en een consultant voor de New York Yankees en Brooklyn Nets.