Heart is an incredibly fussy thing to prepare. Tem de ser limpo bem. O coração é um órgão magro (o mais magro corte de músculo no corpo de um animal), mas bastante brando que se presta bem a sarar ou Tártaro, embora o método de cozimento mais comumente usado parece ser o braising. Toda a gordura encontrada no coração rodeia o músculo real e deve ser removido.primeiro, porção de um coração de carne de bovino com peso entre 3 e 5 libras nas secções mais finas e mais grossas., Isto parece confuso, mas vai fazer sentido quando você está na frente de um coração; é feito para que você possa controlar o tempo quando você cozinha o músculo.remova a gordura e a pele até ao que está deitado antes de parecer que foi descascada como uma uva. Lembre-se de remover qualquer cartilagem ou válvulas do interior do coração também.neste ponto você pode cortar as seções finas e grossas em fatias, atirá-las com um pouco de azeite, sal e pimenta, e jogá-las em uma panela muito quente., Sugerimos cortar as fatias por 2 a 3 minutos de lado, dependendo da espessura. Sicne o músculo é tão magro, que gostamos de cozinhá-lo até raro a médio-raro.
Laurie Woolever da receita no Sabor de curry vermelho de carne do coração. Ela Marina o coração com uma pasta de especiarias, e depois ferve-a. É rápido, fácil, e só envolve alguns ingredientes.neste momento, não estamos a armazenar o coração de carne nas máquinas de venda automática., Somos grandes fãs, mas a procura não está lá. Se queres coração de vaca, estamos aqui para ti. Somos uma carnificina de animais, temos coração. Faz uma encomenda personalizada.
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