Qual é a diferença entre sal marinho e sal de mesa?o sal marinho cresceu em popularidade em restaurantes e supermercados. Alguns chefs preferem-No sobre o sal de mesa para a sua textura grosseira, crocante e sabor mais forte. Os fabricantes estão a usá-lo em batatas fritas e outros lanches porque é “tudo natural”, e alguns consumidores conscientes da saúde escolhê-lo porque ele contém minerais como o magnésio.
mas em um aspecto muito importante, geralmente há pouca diferença entre os dois: teor de sódio.,como se compara a quantidade de sódio no sal marinho com o sal de mesa?
em uma pesquisa realizada pela American Heart Association, 61 por cento dos entrevistados concordaram incorretamente que o sal marinho é uma alternativa de menor sódio ao sal de mesa. Sal de mesa e a maioria dos sais do mar contêm cerca de 40 por cento de sódio em peso. o sal Kosher e alguns sais do mar podem ter maiores tamanhos de cristal do que o sal de mesa, por isso podem ter menos sódio em volume (por exemplo, por colher de chá ou colher de sopa)., Uma colher de chá de sal de mesa tem cerca de 2.300 mg de sódio, mas uma colher de chá de sal marinho ou sal kosher pode ter menos sódio simplesmente porque menos cristais se encaixam na colher.algumas variedades de sal marinho afirmam ter menos sódio do que o sal de mesa. Você pode verificar o rótulo Nutrition Facts para comparar como um determinado sal marinho se compara ao sal de mesa, que tem cerca de 575 mg de sódio por ¼ colher de chá.qual é a diferença entre o sal marinho e o sal de mesa?o sal marinho é obtido directamente através da evaporação da água do mar., Normalmente não é processado, ou passa por um processamento mínimo, e, portanto, mantém vestígios de minerais como magnésio, potássio, cálcio e outros nutrientes.
sal de mesa, por outro lado, é extraído de depósitos de sal e, em seguida, processado para dar-lhe uma textura fina para que seja mais fácil de misturar e usar em receitas. Este processamento tira sal de mesa de quaisquer minerais, e aditivos podem ser utilizados para impedir a aglomeração.há alguma vantagem para a saúde em comer sal marinho?a maioria dos sais do mar não oferece quaisquer vantagens reais para a saúde.,as quantidades mínimas de minerais residuais encontradas no sal marinho são facilmente obtidas a partir de outros alimentos saudáveis. O sal marinho também geralmente contém menos iodo (adicionado para prevenir o bócio) do que o sal de mesa.então, qual devo escolher?pode normalmente deixar as suas papilas gustativas escolherem entre sal kosher, sal marinho e sal de mesa. Todos eles contêm aproximadamente a mesma quantidade de sódio.
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