dietas baixas em carboidratos são a raiva, embora seus benefícios médicos não são claros. Um dos benefícios declarados para a saúde de uma dieta pobre em hidratos de carbono é que reduz o colesterol no sangue. Os resultados do estudo aqui relatado contrariam este potencial benefício. O estudo concluiu que, apesar de uma dieta pobre em hidratos de carbono resultar em níveis de colesterol mais baixos, reduziu tanto o colesterol bom (HDL) como o colesterol mau (LDL)., Uma vez que são as quantidades relativas de colesterol HDL e LDL (a razão) que são importantes para determinar o risco de doença vascular, a decrease no colesterol causada por uma dieta pobre em hidratos de carbono não deve ter efeito na doença vascular. A justificação para dietas baixas de hidratos de carbono terá de ser encontrada em algum lugar diferente do colesterol.
Jay W. Marks, M. D.
Medical and Pharmacy Editor
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HealthDay Reporter
FRIDAY, May 7 ( HealthDayNews) — In The pre-Atkins era, high-carbohidratos, low-fat diets were all the rage, and they remain the American Heart Association’s ideal regimen for cardiovascular health. No entanto, os proponentes de dietas de baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura têm apontado que o elevado consumo de carboidratos pode diminuir os níveis sanguíneos de lipoproteína de alta densidade (HDL) — o colesterol “bom” — ao longo do tempo.,
actualmente, um novo estudo sugere que as dips baseadas em hidratos de carbono nas HDL não representam uma ameaça real para a saúde, uma vez que os níveis sanguíneos de lipoproteína de baixa densidade (LDL), o colesterol “mau”, tendem a cair em proporção igual ao mesmo tempo.”se essa proporção não mudar quando a HDL cair, então não há razão real para preocupação”, disse a Dra. Alice H. Lichtenstein, diretora do laboratório de nutrição cardiovascular da Universidade Tufts e porta-voz da Associação Americana do coração (Aha).,ao longo da década de 1990, os Produtos Alimentares com rótulos que os proclamavam “sem gordura” ou “baixo teor de gordura” eram onipresentes nos supermercados americanos, enquanto os consumidores procuravam aparar as cintas e melhorar a saúde cardiovascular, evitando a gordura em favor dos hidratos de carbono.
ao mesmo tempo, os estudos começaram a mostrar que estes tipos de dietas podem produzir um declínio nos níveis sanguíneos de HDL, uma forma de colesterol que realmente ajuda as artérias a manterem-se saudáveis.a questão causou “uma grande preocupação” para os especialistas em dieta, disse Lichtenstein.,a última pesquisa, apresentada na sexta-feira na Conferência Anual da AHA sobre arteriosclerose, trombose e Biologia Vascular em São Francisco, pode dissipar essas preocupações.uma equipe de pesquisa liderada por Sophie Desroches, uma estudante de doutorado em nutrição na Universidade Laval na cidade de Quebec, Canadá, teve 65 homens adultos consumindo a dieta recomendada da AHA por seis semanas. O regime AHA aconselha que as pessoas consomem 58 por cento de suas calorias diárias totais de carboidratos, 26 por cento de gordura (menos de 7 por cento de gordura saturada), e 16 por cento de proteínas.,de acordo com os investigadores, os níveis sanguíneos de colesterol HDL diminuíram em média 10% nos homens que fizeram esta dieta durante o período de estudo de seis semanas. No entanto, os níveis de LDL diminuíram em proporção igual, de modo que a relação importante entre o colesterol bom e o colesterol mau permaneceu estável.numa declaração, Desroches disse que os achados sugerem que as reduções de HDL relacionadas com os hidratos de carbono “não devem suscitar preocupações sobre a saúde cardiovascular.Lichtenstein concordou., “Quando você institui qualquer tipo de modificação dietética, você quer ter certeza de que você não diminui HDL sem também diminuir LDL”, explicou. “Tens de ter a certeza que essa proporção não sobe.”
ela disse que os defensores da mania alimentar do momento, a dieta de Atkins, há muito tempo apontam para níveis de HDL reduzidos como uma razão para abandonar os carboidratos. Mas o Lichtenstein disse que ingestões de alta caloria, não hidratos de carbono, são os mais responsáveis por mergulhos extremos na HDL, seja qual for a dieta.,
na década de 1990, “houve uma proliferação de produtos com baixo teor de gordura e sem gordura”, ela ressaltou, ” tantas pessoas começaram a se alimentar de sorvete, biscoitos e batatas fritas com a noção errada de que eles não iriam ganhar peso.quando o seu peso corporal aumenta, isso tem um efeito adverso nos lípidos sanguíneos.”
“foi quando as pessoas disseram,’ Aha! Vês? Esta dieta rica em carboidratos causa aumento de peso; é muito ruim para você”, disse ela.o que é necessário, ela acredita, é uma mudança de atitude entre o público americano em relação a comer em geral.,”se eu escolher este ou aquele lado, eu posso comer o que eu quero e ainda perder peso”, disse ela. “A conclusão é que isso nunca acontece.”
peritos da AHA continuam a rejeitar o regime de Atkins devido à sua dependência de gorduras de entupimento arterial. Quanto aos efeitos de Atkins no colesterol HDL, Lichtenstein diz que não há dados suficientes a longo prazo para mostrar um efeito de uma forma ou de outra.
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