Kohlenhydratarme Diäten sind der letzte Schrei, obwohl ihre medizinischen Vorteile unklar sind. Einer der genannten gesundheitlichen Vorteile einer kohlenhydratarmen Diät ist, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Die hier berichteten Ergebnisse der Studie wirken diesem potenziellen Nutzen entgegen. Die Studie ergab, dass eine kohlenhydratarme Diät zwar zu niedrigeren Cholesterinspiegeln führte, aber sowohl das gute (HDL) als auch das schlechte (LDL) Cholesterin senkte., Da es die relativen Mengen an HDL – und LDL-Cholesterin (das Verhältnis) sind, die für die Bestimmung des Risikos für Gefäßerkrankungen wichtig sind, diedurch eine kohlenhydratarme Ernährung verursachte Cholesterinsenkung sollte keinen Effekt habenauf Gefäßerkrankungen. Die Begründung für kohlenhydratarme Diäten muss irgendwo anders als mit Cholesterin gefunden werden.
Jay W. Marks, M. D.
der Medizin und Pharmazie-Editor
MedicineNet.,com
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Carb-Linked Dip in ‚Good‘ Cholesterin OK, Studie findet
Von E. J., Mundell
HealthDay Reporter
FREITAG, 7. Mai (HealthDayNews) — In der Zeit vor Atkins waren kohlenhydratreiche, fettarme Diäten der letzte Schrei, und sie bleiben das ideale Regime der American Heart Association für kardiovaskuläre Gesundheit. Befürworter von kohlenhydratarmen und fettreichen Diäten haben jedoch darauf hingewiesen, dass ein hoher Kohlenhydratkonsum den Blutspiegel von High-Density-Lipoprotein (HDL) – dem „guten“ Cholesterin-im Laufe der Zeit senken kann.,
Nun legt eine neue Studie nahe, dass Dips auf Kohlenhydratbasis in HDL keine wirkliche Gefahr für die Gesundheit darstellen, da der Blutspiegel von Low-Density-Lipoprotein (LDL), dem „schlechten“ Cholesterin, tendenziell sinkt in gleichem Verhältnis zur gleichen Zeit.
„Wenn sich dieses Verhältnis nicht ändert, wenn HDL sinkt, gibt es keinen wirklichen Grund zur Besorgnis“, sagte Dr. Alice H. Lichtenstein, Direktorin des Cardiovascular Nutrition Laboratory an der Tufts University und Sprecherin der American Heart Association (AHA).,
In den 1990er Jahren waren Lebensmittelprodukte mit Etiketten, die sie als „fettfrei“ oder „fettarm“ bezeichneten, in amerikanischen Supermärkten allgegenwärtig, da die Verbraucher versuchten, die Taille zu kürzen und die kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern, indem sie Fett zugunsten von Kohlenhydraten vermieden.
Gleichzeitig begannen Studien zeigen, dass diese Art von Diäten einen Rückgang des HDL-Blutspiegels bewirken können, eine Form von Cholesterin, die den Arterien tatsächlich hilft, gesund zu bleiben.
Das Problem verursachte für Ernährungsexperten „eine gewisse Besorgnis“, sagte Lichtenstein.,
Die neuesten Forschungsergebnisse, die am Freitag auf der jährlichen Konferenz der AHA zu Arteriosklerose, Thrombose und Gefäßbiologie in San Francisco vorgestellt wurden, können diese Bedenken zerstreuen.
Ein Forschungsteam unter der Leitung von Sophie Desroches, Doktorandin für Ernährung an der Laval University in Quebec City, Kanada, ließ 65 erwachsene Männer sechs Wochen lang die von der AHA empfohlene Diät einnehmen. Das AHA-Regime empfiehlt, dass Menschen 58 Prozent ihrer gesamten täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten, 26 Prozent aus Fett (weniger als 7 Prozent aus gesättigten Fettsäuren) und 16 Prozent aus Eiweiß zu sich nehmen.,
Den Forschern zufolge sank der HDL-Cholesterinspiegel im Blut bei Männern, die über den sechswöchigen Studienzeitraum auf diese Diät gesetzt wurden, um durchschnittlich 10 Prozent. Der LDL-Spiegel sank jedoch zu gleichen Teilen, so dass das wichtige Verhältnis von gut zu schlecht Cholesterin stabil blieb.
In einer Erklärung sagte Desroches, dass die Ergebnisse darauf hindeuten, dass kohlenhydratgebundene HDL-Reduktionen “ keine Bedenken hinsichtlich der kardiovaskulären Gesundheit aufwerfen sollten.“
Lichtenstein stimmte zu., „Wenn Sie irgendeine Art von Ernährungsumstellung vornehmen, möchten Sie sicherstellen, dass Sie den HDL nicht senken, ohne auch den LDL zu senken“, erklärte sie. „Sie möchten sicherstellen, dass dieses Verhältnis nicht steigt.“
Sie sagte, Befürworter des diätetischen Wahnsinns des Augenblicks, der Atkins-Diät, haben lange auf niedrigere HDL-Spiegel als Grund hingewiesen, Kohlenhydrate aufzugeben. Aber Lichtenstein sagte, kalorienreiche Zufuhr – nicht Kohlenhydrate – sind am meisten verantwortlich für extreme Dips in HDL, was auch immer die Diät.,
In den 1990er Jahren“ gab es eine Verbreitung von fettarmen und fettfreien Produkten“, wies sie darauf hin, “ so viele Menschen begannen, fettarmes Eis, Kekse und Chips in der falschen Vorstellung zu verzehren, dass sie nicht zunehmen würden Gewicht.“
Die Taille dehnte sich aus“, fügte sie hinzu, und “ wenn Ihr Körpergewicht zunimmt, wirkt sich dies nachteilig auf die Blutfette aus.“
„Da sagten die Leute:‘ Aha! Sehen? Diese kohlenhydratreiche Diät verursacht Gewichtszunahme; Es ist wirklich schlecht für Sie“, sagte sie.
Was nötig ist, glaubt sie, ist eine Änderung der Einstellung der amerikanischen Öffentlichkeit gegenüber dem Essen im Allgemeinen.,
Ob es sich um eine kohlenhydratreiche oder kohlenhydratarme Diät handelt, „es gibt dieses Gefühl ,dass“ Oh, wenn ich diese oder jene Seite wähle, kann ich essen, was ich will und trotzdem abnehmen“, sagte sie. „Unterm Strich stellt sich das nie als der Fall heraus.“
Experten der AHA lehnen das Atkins-Regime weiterhin ab, da es auf arterienverstopfende Fette angewiesen ist. In Bezug auf Atkins ‚ Auswirkungen auf HDL-Cholesterin sagt Lichtenstein, dass es nicht genug Langzeitdaten gibt, um einen Effekt auf die eine oder andere Weise zu zeigen.
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