Betty Crocker Cake Mix (Português)

General Mills não inventou o bolo mix, mas no início da década de 1950, Betty Crocker ajudou a torná-lo nacionalmente popular como um grampo da despensa Americana.em 1933, P. Duff and Sons, uma empresa de melaços de Pittsburgh, patenteou a primeira mistura de bolo após misturar melaços desidratados com farinha desidratada, açúcar, ovos e outros ingredientes. A mistura exigia apenas água e cozedura para produzir pão de gengibre. em 1947, mais de 200 empresas produziam misturas para distribuição regional, mas os consumidores estavam céticos., As embalagens eram muitas vezes inadequadas e comprometiam a qualidade da mistura. As misturas permaneceram caras, produziram resultados inconsistentes e careciam de sabor. Algumas empresas adicionaram sabão para aliviar a consistência.após a Segunda Guerra Mundial, muitas mulheres que haviam substituído soldados em empregos industriais durante a guerra retomaram suas vidas domésticas. Os papéis de gênero Americanos, no entanto, mudaram permanentemente. Em 1950, uma em cada quatro mulheres casadas foi empregada. Com o retorno da domesticidade e uma nova falta de tempo, as mulheres se voltaram para produtos como arroz minúsculo e chicote vermelho., Ao contrário das previsões corporativas, as mulheres usavam alimentos de conveniência relutantemente, adotando-os como ingredientes em receitas do zero.após quatro anos de desenvolvimento, a General Mills estreou sua Betty Crocker Ginger Cake mix em 1947. A General Mills juntou-se ao movimento de conveniência-comida porque as vendas de farinha tinham vindo a diminuir desde a década de 1920. rendimentos mais elevados pós-guerra permitiram que as famílias comprassem pão em vez de cozê-lo. Estes rendimentos mais elevados, juntamente com uma maior consciência nutricional, afastaram as famílias de batatas e pães para dietas de frutas, legumes e carnes., A General Mills esperava compensar estas perdas de farinha com vendas mistas.em 1949, General Mills estreou devil’s Food and Party Cake mixes. O bolo de festa permitiu que os consumidores preparassem um bolo branco, amarelo ou de especiarias, dependendo dos ovos e especiarias adicionados. Betty Crocker continuamente estreou novos sabores: bolo amarelo e bolo branco em 1952, Honey Spice e Angel Food em 1953, mármore em 1954 e chocolate em 1955.ao contrário de outros alimentos de “conveniência”, para muitas mulheres bolos simbolizam feminilidade e felicidade doméstica. As mulheres sentiam-se pressionadas a aperfeiçoar o bolo caseiro., Uma pesquisa Gallup de 1953 classificou o bolo como o segundo “teste real da capacidade de uma mulher cozinhar”, atrás da torta de maçã. Os ideais domésticos dividem as mulheres americanas; – algumas aceitam misturas enquanto outras se agarram a receitas. embora as vendas da “cake mix” triplicaram entre janeiro de 1947 e agosto de 1948, elas logo se platearam. O General Mills pediu ao especialista em marketing Ernest Dichter para descobrir porquê. Depois de entrevistar grupos de mulheres, Dichter concluiu que a simplicidade das misturas as fazia sentir muito auto-indulgente. Então, a General Mills removeu ovos secos, exigindo que as mulheres adicionassem os seus. As vendas melhoraram.,

em 1954, Betty Crocker estreou resposta bolo—bolo e cobertura mix pré-embalado em uma pan-e comercializado para famílias pequenas. Embora mais tarde descontinuado, o bolo resposta voltou como Stir ‘ N Frost mix em 1976. As misturas de chiffon da Betty Crocker saíram em 1958. Chiffon combinou a riqueza de bolo de manteiga com a leveza do bolo de esponja e foi criado por celebrity catering Harry Baker. na próspera América do pós-guerra, os produtos inundaram as prateleiras das mercearias, forçando as empresas a vender criativamente os seus produtos para se manterem competitivas., Betty Crocker, mascote fictícia da dona de casa de General Mills, personificada qualidade e valor. General Mills usou a imagem de Crocker para refutar a percepção popular das misturas como “atalhos”.”Alguns devotos de Crocker ficaram chocados ao ver suas misturas de marketing.

eneral Mills desenhou clientes femininos com cores de “alto impacto”, tais como a sua embalagem vermelha. Ele anunciou com comerciais de televisão e até promoveu uma quarta refeição consistindo de bolo Betty Crocker. Os anúncios inundavam as mulheres com lembretes dos seus horários freneticamente ocupados para vender “atalhos” como misturas.,a empresa também desviou a atenção da facilidade de preparação da mistura, promovendo modelos de cobertura luxuosos em embalagens e livros de culinária. A aparência tornou-se o padrão para o sucesso, sabor e textura. A importância da aparência é exemplificada no sucesso do Livro de receitas de Betty Crocker. Publicado em 1950, vendeu mais de um milhão de cópias em seu primeiro ano.na década de 1950, a General Mills, Duncan Hines e Pillsbury monopolizaram o mercado da mistura de bolos. Em 1977, o General Mills, inspirado em Pillsbury, adicionou pudim às suas misturas para torná-las mais úmidas.,

desde então, a General Mills tem comercializado uma série de fórmulas e sabores de mistura de bolo, incluindo Stir’N Streusel e Light Style, uma mistura com um terço menos calorias do que o original. A mistura de bolo Betty Crocker continua popular na década de 2010.