General Mills nevynalezl koláč mix, ale na počátku roku 1950, Betty Crocker pomohl, aby to celostátně populární jako běžné Americké spíž.
v roce 1933 patentovala společnost P.Duff and Sons, společnost Pittsburgh melasa, první směs dortů po smíchání dehydratované melasy s dehydratovanou moukou, cukrem, vejci a dalšími přísadami. Směs vyžadovala pouze vodu a pečení, aby se dosáhlo perníku.
do roku 1947 vyrobilo více než 200 společností směsi dortů pro regionální distribuci, ale spotřebitelé byli skeptičtí., Balení bylo často nedostatečné a ohrozilo kvalitu směsi. Směsi zůstaly drahé, produkovaly nekonzistentní výsledky a postrádaly chuť. Některé společnosti přidaly mýdlo, aby odlehčily konzistenci.
po druhé světové válce mnoho žen, které během války nahradily vojáky v průmyslových zaměstnáních, obnovilo svůj domácí život. Americké genderové role se však trvale posunuly. V roce 1950 byla zaměstnána jedna ze čtyř žen. S návratem domesticity a nově objeveným nedostatkem času se ženy obrátily na produkty jako Minute Rice a Reddi-Whip., Na rozdíl od firemních předpovědí ženy neochotně používaly potraviny pro pohodlí a přijímaly je jako přísady do receptů od nuly.
po čtyřech letech vývoje, General Mills debutoval jeho Betty Crocker Ginger cake mix v roce 1947. General Mills přidal pohodlí-jídlo, pohyb, protože mouka prodeje byla klesající od roku 1920. Vyšší poválečné příjmy povoleno rodiny na chleba místo pečení. Tyto vyšší příjmy, spolu se zvýšenou nutriční povědomí, jel domácností od brambor a chleba k stravy ovoce, zeleniny a masa., General Mills doufal, že kompenzovat tyto ztráty mouky s prodejem mix.
v roce 1949 debutoval General Mills Devil ‚ s Food and Party cake mixes. Party dort umožnil spotřebitelům připravit bílý, žlutý nebo kořenící dort, v závislosti na přidaných vejcích a koření. Betty Crocker neustále debutovala novými příchutěmi: žlutý dort a bílý dort v roce 1952, medové koření a andělské jídlo v roce 1953, mramor v roce 1954 a čokoláda v roce 1955.
Na rozdíl od jiných“ pohodlných “ potravin, pro mnoho žen koláče symbolizovaly ženskost a štěstí v domácnosti. Ženy se cítily pod tlakem, aby zdokonalily domácí dort., Anketa Gallup z roku 1953 zařadila dort za druhý „skutečný test schopnosti ženy vařit“, za jablečný koláč. Domácí ideály rozdělily americké ženy; – některé přijaté směsi, zatímco jiné se držely receptů.
přestože se od ledna 1947 do srpna 1948 tržby za mix dortů ztrojnásobily, brzy se vyrovnaly. Generál Mills požádal marketingového experta Ernesta Dichtera, aby zjistil proč. Po rozhovorech se skupinami žen, Dichter dospěl k závěru, že jednoduchost mixů způsobila, že se cítili příliš sebejistě. Takže Obecné mlýny odstranily sušená vejce a vyžadovaly, aby ženy přidaly své vlastní. Prodej se zlepšil.,
V roce 1954, Betty Crocker debutoval Odpověď Dort—dort a poleva mix balené v pánvi—a výrobce to malé rodiny. Ačkoli později přerušeno, odpověď dort se vrátil jako mix Stir ‚ N Frost v roce 1976. Šifonové směsi Betty Crockerové vyšly v roce 1958. Chiffon kombinoval bohatost máslového dortu s lehkostí piškotového dortu a vytvořil ho šéfkuchař celebrit Harry Baker.
v bohaté poválečné Americe produkty zaplavily regály s potravinami a donutily společnosti kreativně prodávat své výrobky, aby zůstaly konkurenceschopné., Betty Crocker, fiktivní maskot generála Millse v domácnosti, ztělesňoval kvalitu a hodnotu. General Mills použil Crockerův obraz k vyvrácení populárního vnímání směsí jako „zkratky“.“Někteří vyznavači Crocker byli šokováni, když viděli její marketingové směsi.
General Mills kreslil nakupující ženy s barvami „high impact“, jako je jejich červený obal. Inzeroval s televizními reklamami a dokonce propagoval čtvrté jídlo sestávající z dortu Betty Crocker. Reklamy zaplavené ženy s připomínkami jejich zběsile nabité plány prodávat „zkratky“, jako mixy.,
společnost také nasměroval pozornost od mix je snadnost přípravy podporou bohaté polevou návrhy na obalu a v kuchařských knihách. Vzhled se stal standardem pro úspěch, trumping chuť a texturu. Význam vzhledu je příkladem úspěchu kuchařky Betty Crockerové. Vydáno bylo v roce 1950 a v prvním roce se prodalo přes milion kopií.
od 1950, General Mills, Duncan Hines, a Pillsbury monopolizoval trh s mixem dortů. V roce 1977 přidal General Mills, inspirovaný Pillsbury, pudink do svých směsí, aby byly vlhčí.,
Od té doby, General Mills má na trh řadu dort mix vzorce a chutí, včetně Míchejte ‚ n ‚ Posypkou a Lehký Styl, mix s o třetinu méně kalorií než originál. Betty Crocker cake mix zůstává populární v roce 2010.
Leave a Reply