ゼネラルミルズはケーキミックスを発明しなかったが、1950年代初頭にBetty Crockerはアメリカのパントリーの定番として全国的に人気を博した。
1933年、ピッツバーグの糖蜜会社であるP.Duff and Sonsは、脱水された糖蜜に脱水された小麦粉、砂糖、卵、およびその他の成分をブレンドした最初のケーキミックスの特許を取得しました。 のに必要な水や焼き菓子を利回りにジンジャーブレッドです。
1947年までに、200社以上の企業が地域流通のためにケーキミックスを生産しましたが、消費者は懐疑的でした。, パッケージングはしばしば不十分であり、ミックスの品質を危険にさらした。 ミックス残高は、矛盾した結果、欠です。 ある会社は一貫性を緩和するために石鹸を加えた。
第二次世界大戦後、戦争中に工業職で兵士に取って代わった多くの女性が国内生活を再開しました。 しかし、アメリカのジェンダーの役割は永久に変化した。 1950年には、四人の既婚女性が採用された。 家庭生活の復帰と新たに発見された時間の欠如により、女性はMinute RiceやReddi-Whipのような製品に変わりました。, 企業の予測とは対照的に、女性はコンビニエンスフードをしぶしぶ使用し、ゼロからのレシピの成分として採用しました。
四年間の開発の後、ゼネラルミルズは1947年にベティ-クロッカー-ジンジャー-ケーキ-ミックスをデビューさせた。 ゼネラル-ミルズは、1920年代以降、小麦粉の販売が減少していたため、コンビニエンス-フード運動に参加しました。 これらのより高い所得は、栄養意識の高まりと相まって、家庭をジャガイモやパンから果物、野菜、肉の食事に追いやった。, 一般にミルズが望めこれらの粉損失に備えるため、ミックス。
1949年、ゼネラルミルズは悪魔の食べ物とパーティーケーキミックスをデビューしました。 パーティーケーキは、消費者が追加された卵やスパイスに応じて、白、黄色、またはスパイスケーキを準備することがで 1952年にはイエローケーキとホワイトケーキ、1953年にはハニースパイスとエンジェルフード、1954年にはマーブル、1955年にはチョコレートという新しいフレーバーを継続的にデビューした。
他の”利便性”食品とは異なり、多くの女性のためのケーキは女性らしさと家庭の幸福を象徴していました。 女性は自家製ケーキを完璧にするために圧力を感じました。, 1953年のギャラップの世論調査では、ケーキはアップルパイの後ろにある第二の”女性の調理能力の本当のテスト”にランク付けされた。 -いくつかの受け入れられたミックスが他の人がレシピにしがみついている間。
ケーキミックスの販売は1947年から1948年にかけて三倍になったが、すぐに板張りになった。 一般紙だ販専門家アーネストDichter見はいかがでしょうか。 現場へのヒアリングの女性Dichterとメンテナンス性の良い混合しさを感じ自indulgent. なので、一般紙を除去しの乾燥卵を必要と女性の追加。 売上が改善しました。,
1954年、ベティ—クロッカーはアンサー-ケーキ—ケーキとフロスティング-ミックスをパンにプリパッケージしてデビューし、小さな家族に販売した。 後に廃止されたが、アンサー-ケーキは1976年にStir’n Frost mixとして復活した。 ベティ-クロッカーのシフォンケーキミックスは1958年に発売された。 シフォンの豊かさのバターケーキに軽量スポンジケーキとしたセレブリcatererハリー-ベーカー.
豊かな戦後のアメリカでは、製品は食料品の棚に殺到し、企業は競争力を維持するために製品を創造的に販売することを余儀なくされました。, ゼネラル-ミルズの架空の主婦のマスコットであるベティ-クロッカーは、品質と価値を具現化した。 一般ンドミル用クロッカのイメージに対して反発的認識のミックスとして”ショートカット.”一部のクロッカー信者は彼女のマーケティングミックスを見てショックを受け
ゼネラル-ミルズは、赤いパッケージなどの”インパクトの高い”色で女性の買い物客を描いた。 それはテレビコマーシャルで宣伝し、ベティ-クロッカーのケーキからなる第四の食事を宣伝した。 広告は、ミックスのような”ショートカット”を販売するために彼らの必死に忙しいスケジュールのリマイ,
会社はまた包装のそして料理本の贅沢なフロスティングの設計の促進によって組合せの準備の容易さからの注意を操縦した。 外観は成功のための標準となり、味と質感を押しつぶしました。 外観の重要性は、ベティ-クロッカーの絵の料理本の成功に例示されています。 1950年に出版され、初年度に百万部以上を売り上げた。
1950年代までに、ゼネラル-ミルズ、ダンカン-ハインズ、ピルズベリーがケーキミックス市場を独占した。 1977年、ピルズベリーに触発されたゼネラルミルズは、よりしっとりとしたミックスにプディングを加えた。,
それ以来、ゼネラルミルズは、Stir’n StreuselとLight Style、オリジナルよりも三分の一少ないカロリーのミックスを含むケーキミックスの数式と味の配列を販売しています。 ベティクロッカーケーキミックスは、2010年代に人気のまま。
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