History
Maranta arundinacea commonly known as Arrowroot is native to South America, the Caribbean and Mexico. A planta naturalizou-se em outras partes da Flórida, Austrália, Sudeste Asiático e África do Sul e Leste. É cultivada principalmente nas Índias ocidentais (especialmente Jamaica e São Vicente). Atualmente é cultivada em todo o mundo devido ao seu maior valor nutricional e sabor delicioso.,
Valor Nutricional
para Além do seu sabor suave e sabor maravilhoso, araruta é uma boa fonte de nutrientes, vitaminas e minerais. Consumir 120 gramas de arrowroots oferece 406 µg de Vitamina B9, de 2,66 mg de Ferro, 0.319 mg de Vitamina B6, 118 mg de Fósforo, 0.145 mg de Cobre, 0.172 mg de Vitamina B1, 2.032 mg de Vitamina B3, 16.07 g de Hidratos de carbono, 545 mg de Potássio, 5.09 g de Proteína e 0.209 mg de Manganês.existem inúmeras vantagens para a saúde do consumo de Ararutas., Algumas das vantagens conhecidas para a saúde estão listadas abaixo –
1. Aids Digestive System
Ararwroot powder has been used as an aid for digestion for over a century, documented as early as 1900. Nos últimos anos, a pesquisa mostrou araruta como uma cura natural eficaz para a diarréia. A pesquisa determinou a eficácia do pó para diminuir a diarréia, bem como prisão de ventre em pacientes com síndrome do intestino irritável (IBS) e descobriu que ele é excepcionalmente bem sucedido. Não só reduz significativamente as ocorrências de diarreia, mas também reduz a dor abdominal.,outro estudo concentrou-se no uso de ararutas para a saúde digestiva em áreas do mundo onde a diarréia grave é comum. Pesquisas em 3 grupos de aldeias no sul da Índia descobriram que a água de araruta diminuiu significativamente a incidência de diarréia que foi devido à má qualidade da água e dos alimentos.embora as razões particulares para a diminuição dos problemas digestivos ainda não tenham sido determinadas, há evidências suficientes, tanto historicamente quanto nos últimos anos, de que a araruta é um tratamento excelente, natural e razoável para problemas de digestão., Para prevenir a constipação, sugere-se que você não tome araruta com outros medicamentos ou suplementos usados para aliviar a diarréia.(1), (2)
2. A araruta consiste em níveis significativos de cobre e ferro. Estes dois minerais cruciais são partes essenciais dos glóbulos vermelhos, o que faz araruta muito bom para prevenir anemia, que é considerado por fraqueza, fadiga e distúrbios cognitivos. Além disso, ao aumentar a circulação, você incentiva a oxigenação dos sistemas de órgãos e extremidades do seu corpo, o que pode aumentar seus níveis de energia.(3)
3., Aumenta a função imunitária
os extractos de pó de araruta exibem acções citotóxicas que ajudam a aumentar a imunidade. Significa que o extracto de Maranta arundinacea aumenta a produção de células no sistema imunitário.
Uma avaliação de imunoestimulatórios efeito de araruta em 2012 mostrou que os mesmos tubérculos extratos incentivou o sistema imunológico de células, tanto quando testados in vitro (em tubos de ensaio) e in vivo (em animais vivos), mais uma vez provando a utilidade de araruta na promoção de saúde do sistema imunológico.(4)
4., Processos metabólicos
elevada concentração de vitamina B dentro da araruta torna-a uma importante substância enzimática e metabólica. A vitamina B é muito importante na regulação de processos em todo o seu corpo, desde a libertação hormonal aos ritmos circadianos, o que significa que você nunca quer uma deficiência nesse departamento!(5)
5. A araruta consiste em níveis significativos de potássio, o que significa que pode ser uma linha definitiva de defesa contra problemas relacionados com o coração., O potássio é um vasodilatador, o que significa que relaxa a tensão nos vasos sanguíneos e artérias, reduzindo assim a pressão arterial e diminuindo os riscos de aterosclerose, ataques cardíacos e AVC. O potássio também é conhecido como um potenciador cognitivo, incentivando o fluxo de sangue oxigenado para o cérebro.(6)
6. Seguro para lactentes
devido ao seu teor de amido, bem como sabor suave, araruta é um ingrediente seguro para usar em alimentos para lactentes., Você pode usar este amido em muitas receitas para o seu bebê ou crianças mais velhas, sem se preocupar com isso causando dores de barriga ou outros problemas de digestão.Ararutas é também um ingrediente comum em cookies de dentição para bebés. Como um produto virtualmente livre de alérgenos, é um componente ideal calmante de goma que representa pouco ou nenhum risco de reação alérgica.7. Defeitos de nascença um membro particular da família B de vitaminas é o folato, que é encontrado abundantemente na araruta., Pesquisas têm mostrado que o folato é importante para as mães grávidas, uma vez que pode ajudar a prevenir defeitos do tubo neural em seu nascituro. O folato é também um factor essencial na síntese do ADN e na divisão celular saudável, promovendo assim uma cura rápida e um crescimento saudável.(7)
8. A perda de peso diz respeito a Ararutas é baixa em calorias em comparação com outros amidos como batatas, inhames ou mandioca. Devido a isso, as pessoas que tentam permanecer em uma dieta pode obter hidratos de carbono complexos e uma riqueza de nutrientes, bem como uma dose saudável de fibra dietética, e ignorar o desejo de lanchar entre as refeições., Araruta enche-o e dá-lhe os minerais e vitaminas de que o seu corpo precisa.(8)
9. Trata a infecção do tracto urinário
As mulheres são mais propensas a infecções do tracto urinário, ou “UTI”, e são frequentemente recomendados limpeza e alimentos para ajudar a evitar futuras infecções, bem como inflamação calma. Um desses alimentos é araruta pode ser um dos remédios caseiros eficazes para infecções da bexiga ou UTI.Ararutas é um demulcent, que é simplesmente uma substância calmante usada para aliviar a dor nas membranas mucosas inflamadas ou irritadas., Como ganhou o seu nome ao servir como tratamento para feridas venenosas de flechas, não é surpresa que esta planta útil alivie a inflamação.
As características anti-sépticas das ararutas ajudam a tratar as itu e também a prevenir algumas crises futuras, pelo que os médicos recomendam frequentemente a sua ingestão em mulheres com infecções frequentes.
10. A doença celíaca parece ser a nova doença global, e as pessoas estão à procura de uma alternativa livre de glúten aos amidos tradicionais e ao trigo., Arrowroot é uma das melhores substâncias sem glúten, tornando-se muito popular nos últimos anos, pois pode prevenir o desconforto gastrointestinal, dor e perigo que aqueles que manipulam a intolerância ao glúten devem enfrentar todos os dias.(9)
11. Luta contra patógenos de origem alimentar uma característica interessante da araruta é a sua capacidade de combater patógenos de origem alimentar que causam doenças. A investigação demonstrou uma redução dos agentes patogénicos em vários alimentos, em especial alimentos líquidos como a sopa. Aqui, o chá de arrowroot reduziu enormemente a quantidade de vírus de salmonela nas sopas que foram testadas.,esta é mais uma razão pela qual arrowroot é um ingrediente alimentar sugerido para manter o sistema digestivo seguro. Fala também de alguns efeitos de longo alcance que pode ter para ajudar a proteger as pessoas em países do Terceiro Mundo de algumas das infecções mais comuns devido à má qualidade da água.(10)
12. Crescimento e Desenvolvimento
quando comparado com outras raízes hortícolas e amidos adquiridos a partir de tubérculos, araruta tem uma maior concentração de proteínas, um componente importante de qualquer dieta., Ao aumentar a ingestão alimentar de proteínas vegetais, que são mais fáceis de processar do que as proteínas animais, podemos assegurar um crescimento e desenvolvimento saudáveis.(11) o rizoma de araruta e o amido são utilizados como alimentos sob a forma de pudins, doces, geleias, bolos, biscoitos, molhos quentes e utilizados com carne, chá, leite, farinha, caldo e massas alimentícias em cozinhas vietnamitas e coreanas.oferece alimentos facilmente digeríveis, nutritivos para crianças e pessoas com restrições dietéticas e convalescentes.é adequado para desmame de alimentos para lactentes do leite materno.,araruta torna claras géis de frutas cintilantes e evita que cristais de gelo se formem em sorvetes caseiros.também pode ser usado como espessante para alimentos ácidos, como o molho agridoce Asiático.a ausência de glúten na farinha de araruta torna-o útil como substituto da farinha de trigo na panificação.
outras utilizações tradicionais e benefícios da araruta
- tradicionalmente os rizomas tuberosos são usados no tratamento da diarreia.,araruta é principalmente útil como uma dieta alimentadora e facilmente digerida para pacientes, especialmente para queixas intestinais, uma vez que tem propriedades desmulcentes.o amido de araruta em forma de geleia é apropriado como alimento de desmame para lactentes.rizomas esmagados são aplicados topicamente para ferimentos de flechas envenenadas, picadas de Escorpião e aranha negra e para prender gangrena.o sumo recentemente expresso misturado com água é utilizado como antídoto interno para venenos vegetais.para aliviar a dor na boca e na gengiva, pode aplicar o pó directamente nas gengivas.,verificou-se que a araruta era um recurso alimentar, de alimentos para animais, de combustível e de fibras.Ararutas podem ser usadas como telas entre casas vizinhas.ele fornece composto e palha.as pontas e as folhas podem ser utilizadas como alimentos para suínos, caprinos e galinhas.as folhas individuais são utilizadas como placas durante os piqueniques.a araruta Industrial pode ser comprada sob a forma de pó (farinha), que normalmente se destina a ser utilizado como estabilizador/espessante nas indústrias alimentares., Sempre que incluído com água fervida torna-se fina, clara, geleia livre de odor. A raiz em si não encontrou nenhum uso ou mesmo mínimo dentro de cozinhar.o macio fresco pode ser consumido cru, bem como na cozinha, enquanto você usa como qualquer outro tubérculo. No entanto, as raízes maduras são extremamente fibrosas e, portanto, muito menos deliciosas. Se você planeja comprar a farinha de araruta, procure por produto de marca mostrando genuinidade, qualidade, bem como pureza. Adulteração juntamente com substâncias baratas, como amido de milho, pó de batata, tapioca, etc., é uma prática muito comum. Não compre pacotes soltos / abertos.,uma vez na sua própria casa, mantenha a embalagem num local fresco e seco longe da humidade e da luz solar directa. Normalmente não refrigerar.
preparação e métodos de serviço
para fazer pó de araruta, é escolhida a base de raiz macia de alta qualidade. Limpe-os completamente dentro de água fria. Raspar ou até descolar a superfície exterior. Bater os tubérculos dentro de argamassa até que eles acabam por ser polpa única, bem como o leite vazado é peneirado utilizando o cheesecloth. O leite assim adquirido é então seco sob a luz do sol para obter pó de araruta branco e fino., De um modo geral, a farinha de araruta está incluída como espessante, estabilizador coloidal, agente de retenção em receitas de base líquida. Tem vários aspectos positivos sobre outras farinhas de amido. Combina-se eficazmente na cozinha a baixa temperatura e proporciona uma viscosidade uniforme para as receitas. Ele apresenta um sabor neutro, ajuda a prevenir a dextrinização (quebra de carboidratos para dextrina), e pode ser incluído com receitas à base ácida. No entanto, ele não vai bem junto com receitas à base de laticínios, uma vez que torna-os viscosos. Uma colher de sopa cheia de farinha é suficiente para espessar uma única porção de líquido.,
Aqui estão alguns servindo dicas:
- Araruta farinha pode ser usada em produtos de confeitaria como um agente espessante para criar bolos, gel, mousse, bem como em cozinhas para fazer sopas, molho, molhos, molhos, etc.
- usa a sua farinha para fornecer formas ideais para biscoitos, biscoitos, e também pastelaria, enquanto diminui a quantidade de gorduras sólidas ricas em colesterol (gorduras trans).
Arrowroot usa
Você pode ter utilizado ou mesmo consumido um item que contém araruta em algum momento sem sequer reconhecê-lo., Listadas aqui estão 7 padrão, bem como os usos modernos do pó. Obviamente, a araruta também é utilizada de várias outras formas.papel-cópia sem carbono utilizado arrowroot pouco antes da tecnologia descobrir métodos para dividir a farinha de trigo em partículas suficientemente pequenas.,
- pode ser utilizada apenas como um odor menos do componente dentro de pó de bebê
- Araruta é uma bem-gostado e eficiente espessante de molhos
- Home-made desodorante natural podem ser criados utilizando-se de araruta para absorver o suor
- realmente é utilizado na alimentação animal
- biscoitos de Araruta, obviamente, utilizam isso como um ingrediente principal
- Utilizada medicinalmente, especificamente para problemas digestivos
Precauções
Araruta só não é considerada perigosa quando usada em doses sugeridas., No entanto, é muito importante ter em mente que os efeitos a longo prazo da utilização da erva (em qualquer quantidade) não foram pesquisados. Devido à insuficiente investigação científica, a araruta tem de ser combinada com precaução em crianças, mulheres grávidas ou mesmo a amamentar, e indivíduos com doença hepática ou mesmo renal. Indivíduos que experimentam vômitos ou até mesmo diarréia grave/prolongada podem ser vulneráveis à desidratação. Eles devem obter uma abundância de fluidos (seis a oito copos por dia) de modo a manter um equilíbrio de fluidos apropriado., Um médico precisa ser contatado se o vômito ou diarréia dura mais de 3 dias ou está associado com vários outros sintomas, como dor ou febre.
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