Inside: nie przegap tych chilaquiles verdes, tradycyjna meksykańska opcja śniadaniowa, która szybko stanie się stałym elementem Twojego planu posiłków!
śniadanie w Meksyku to wielka sprawa. W rzeczywistości jest to prawie zawsze największy i najbardziej wypełniający posiłek dnia. Dlatego istnieje tak wiele opcji śniadaniowych w Meksyku, aby zachować to interesujące. Jedną z najbardziej popularnych opcji jest ten przepis chilaquiles verdes., Łączy pyszne domowe chipsy tortilla z pikantnym tomatillo salsa verde na doskonały początek dnia.
czym są Chilaquiles?
Chilaquiles to podstawa śniadaniowa w Meksyku. Są czerwone chilaquiles i zielone chilaquiles, w zależności od rodzaju salsy, które zdecydujesz się zrobić.
Chilaquiles zaczynają się od łóżka ze świeżo upieczonych kukurydzianych chipsów tortilla, które mogą być pieczone lub smażone., Następnie dodaje się je salsą roja lub salsa verde, świeżymi ziołami, queso fresco, cremą, jajkiem, a czasami kurczakiem.
dzisiaj podzielę się tą wersją z salsa verde. Jeśli szukasz zamiast klasycznej wersji czerwonej, możesz znaleźć ten przepis tutaj.
Jeśli byłeś w Meksyku, możesz wiedzieć, że śniadania są bardzo duże i wyszukane. Z tego powodu może się wydawać nieco onieśmielające, jeśli jesteś przyzwyczajony do pracowitych poranków. Dlatego ważne jest, aby przygotować i zorganizować., Mogę obiecać, że jeśli wykonasz proste kroki tego przepisu, będziesz mógł cieszyć się tym autentycznym meksykańskim przepisem na śniadanie bez poświęcania bardzo dużo czasu.
Jak powstają Chilaquiles?
możesz zacząć przygotowywać te łatwe chilaquiles, robiąc salsę, kurczaka, a nawet chipsy tortilla noc wcześniej.
w przypadku salsy, wystarczy wymieszać wszystkie świeże składniki – w tym tomatillo, kolendrę i oczywiście jalapenos-gotować je, pozostawić do ostygnięcia i przechowywać w lodówce, aż będziesz gotowy do serwowania chilaquiles rano.,
tym razem postanowiłem dodać pieprz poblano, aby zapewnić dodatkową konsystencję i smak. Dobrą rzeczą jest to, że to nie sprawia, że pikantne tak długo, jak pieczeń to pierwszy. Jest to zdecydowanie ulubione danie w naszym domu, szczególnie na urodziny, gdy mamy tradycję robienia śniadania w łóżku dla solenizanta lub dziewczyny.
Porada eksperta: zawsze lubię robić dodatkową salsę, którą mogę przechowywać w zamrażarce w plastikowych torbach lub w hermetycznym pojemniku., Jeśli zdecydujesz się to zrobić, będziesz miał mnóstwo salsy gotowy, kiedy tylko tego potrzebujesz!
jedną z rzeczy, które kocham w kuchni meksykańskiej, a zwłaszcza Meksykańskie śniadania, jest to, że używa świeżych składników. Ponadto wykorzystuje wiele tych samych składników do różnych receptur. Papryka Poblano jest jednym z tych składników.
aby wydobyć wszystkie jego smaki, trzeba go upiec na dużym ogniu, aż do całkowitego przyciemnienia – tak, jakby został spalony., Gdy to nastąpi, wkładasz go do zamykanej plastikowej torby, która ułatwi usunięcie skóry i nasion po około 10 minutach.
Inne Meksykańskie Opcje śniadaniowe
- Chilaquiles z salsą Roja
- najlepszy Huevos Rancheros an Easy Authentic Mexican Recipe
- Meksykańskie jajka Machaca (świetne na śniadanie Burritos)
- Tex-Mex śniadanie Tacos przepis
produkty użyte w tym przepisie:
- frytownica powietrzna: to wszystko jest ostatnio modne., Nie próbowałem jeszcze jednego, ale z tego, co słyszałem, byłyby idealne do robienia tych chipsów tortilla w bardziej zdrowy sposób. Sprawdź to tutaj.
- Blender: będziesz potrzebował wysokiej jakości blendera, aby zrobić salsa verde dla tych chilaquiles. Moją osobistą preferencją jest BlendTec, który można kupić tutaj. Użyłem swojego Do Wszystkiego i jest zdecydowanie wysokiej jakości!
Zapisz plik zapisany! Drukuj przepis Pin przepis
zdrowy i łatwy przepis Chilaquiles
Ingredients
For the Salsa Verde
- 1 1/2 pounds of tomatillo roasted or boiled.,
- 1 Poblano Pepper deseeded and without the skin.,
- 1/2 white onion
- 2 cloves of garlic
- 1 cup of chicken stock
- 1/2 bunch of cilantro
- 1 Jalapeno optional
- 1/4 teat of ground cumin
- 1 tbsp Salt and Pepper to taste
For the Chilaquiles
- 20 Corn Tortillas cut into triangles baked (preferred) or fried.,
- 2 eggs over easy or over hard
- 1 tbsp Mexican Crema
- 1 tbsp Queso Fresco or cotija
- 1 Avocado chopped, optional
Instructions
-
Add all of the salsa verde ingredients to a good blender and blend until everything is broken down, but not too smooth.,
-
dodaj mieszaną salsę do gorącej patelni z łyżeczką oliwy z oliwek i gotuj przez 5 minut, dodając dodatkowy bulion z kurczaka w razie potrzeby.
-
wlej salsa verde na pieczone (lub smażone) tortille, jeśli chcesz bardziej chrupiące tekstury, lub dodać chipsy tortilla do samej salsy, aby uzyskać bardziej miękką teksturę.
-
Top z queso fresco, jajkiem, awokado i meksykańską cremą.,
Leave a Reply