Inside: Verpassen Sie nicht diese Chilaquiles verdes, eine traditionelle mexikanische Frühstücksoption, die schnell zu einem festen Bestandteil Ihres Speiseplans wird!
Frühstück in Mexiko ist eine große Sache. Tatsächlich ist es fast immer die größte und sättigendste Mahlzeit des Tages. Deshalb gibt es in Mexiko so viele Frühstücksoptionen, um es interessant zu halten. Eine der beliebtesten Optionen ist dieses Rezept von Chilaquiles verdes., Es kombiniert köstliche hausgemachte Tortillachips mit einem würzigen Tomatillo Salsa Verde für einen perfekten Start in den Tag.
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Was Sind Chilaquiles?
Chilaquiles sind ein Frühstück Grundnahrungsmittel in Mexiko. Es gibt rote Chilaquiles und grüne Chilaquiles, abhängig von der Art der Salsa, die Sie sich entscheiden zu machen.
Chilaquiles beginnen mit einem Bett aus frisch zubereiteten Mais-Tortilla-Chips, die entweder gebacken oder gebraten werden können., Abgerundet werden sie dann mit Salsa Roja oder Salsa Verde, frischen Kräutern, Queso Fresco, Crema, einem Ei und manchmal Hühnchen.
Heute werde ich die Version mit Salsa verde teilen. Wenn Sie stattdessen nach der klassischen roten Version suchen, finden Sie dieses Rezept hier.
Wenn Sie in Mexiko waren, wissen Sie vielleicht, dass das Frühstück dort sehr groß und aufwändig ist. Aus diesem Grund mag es ein bisschen einschüchternd erscheinen, wenn Sie an geschäftige Morgen gewöhnt sind. Deshalb ist es wichtig, sich vorzubereiten und zu organisieren., Ich kann versprechen, dass Sie, wenn Sie die einfachen Schritte dieses Rezepts befolgen, dieses authentische mexikanische Frühstücksrezept genießen können, ohne sich sehr viel Zeit zu nehmen.
Wie werden Chilaquiles hergestellt?
Sie können mit den Vorbereitungen beginnen, diese leicht chilaquiles, indem Sie die salsa, das Huhn, und sogar die tortilla chips in der Nacht zuvor.
Für die Salsa müssen Sie nur alle frischen Zutaten – einschließlich Tomatillo, Koriander und natürlich Jalapenos – mischen, kochen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Chilaquiles am Morgen zu servieren.,
Dieses Mal habe ich beschlossen, einen Poblano-Pfeffer hinzuzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Das Gute ist, dass es dadurch nicht scharf wird, solange Sie es zuerst braten. Dies ist definitiv ein Lieblingsgericht in unserem Haus, besonders für Geburtstage, wenn wir eine Tradition haben, Frühstück im Bett für den Geburtstagskind oder das Geburtstagskind zu machen.
Expertentipp: Ich mache immer gerne zusätzliche Salsa, die ich dann in Plastiktüten oder in einem luftdichten Behälter in meinem Gefrierschrank aufbewahren kann., Wenn Sie dies tun, haben Sie viel salsa bereit, Wann immer Sie es brauchen!
Eine Sache, die ich an der mexikanischen Küche und insbesondere am mexikanischen Frühstück liebe, ist, dass es frische Zutaten verwendet. Darüber hinaus verwendet es viele der gleichen Zutaten für verschiedene Rezepte. Poblano Paprika sind eine dieser Zutaten.
Um all seine Aromen hervorzuheben, müssen Sie es bei starker Hitze braten, bis es vollständig verdunkelt ist – als wäre es verbrannt., Sobald dies geschieht, legen Sie es in eine wiederverschließbare Plastiktüte, die das Entfernen von Haut und Samen nach etwa 10 Minuten erleichtert.
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Produkte verwendet in diesem rezept:
- Air Fryer: These are all the rage recently., Ich habe noch keinen ausprobiert, aber nach dem, was ich höre, wären sie perfekt, um diese Tortillachips gesünder zu machen. Schau es dir hier an.
- Mixer: Sie benötigen einen hochwertigen Mixer, um die Salsa verde für diese Chilaquiles herzustellen. Meine persönliche Vorliebe ist die BlendTec, die Sie hier kaufen können. Ich habe meine für alles benutzt und es ist definitiv von hoher Qualität!
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Gesundes und einfaches Chilaquiles-Rezept
Ingredients
For the Salsa Verde
- 1 1/2 pounds of tomatillo roasted or boiled.,
- 1 Poblano Pfeffer benötigt und ohne die Haut.,
- 1/2 weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Bund Koriander
- 1 Jalapeño, optional
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Chilaquiles
- 20 Maistortillas in Dreiecke geschnitten gebacken (bevorzugt) oder gebraten.,
- 2 eggs over easy or over hard
- 1 tbsp Mexican Crema
- 1 tbsp Queso Fresco or cotija
- 1 Avocado chopped, optional
Instructions
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Add all of the salsa verde ingredients to a good blender and blend until everything is broken down, but not too smooth.,
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Die gemischte Salsa mit einem Teelöffel Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen, falls gewünscht, zusätzliche Hühnerbrühe hinzufügen.
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Gießen Sie die Salsa verde über die gebackenen (oder gebratenen) Tortillas, wenn Sie eine knusprigere Textur wünschen, oder fügen Sie die Tortilla-Chips der Salsa selbst hinzu, um eine weichere Textur zu erzielen.
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Oberseite mit queso fresco, ei, avocado und Mexikanische crema.,
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