ta kremowa Homestyle Chicken Noodle Soup jest naszą ulubioną, łatwą zupą z makaronem z kurczaka. Delikatny makaron jajeczny gotuje się w kremowym bulionie z kurczakiem, marchewką, selerem i dużą ilością przypraw. Tak pocieszające, i zjawia się w mgnieniu oka!
aby uzyskać więcej przepisów na zupę z makaronem z kurczaka, sprawdź tę zupę z makaronem od podstaw, to praca z miłości, ale warto, szczególnie w chłodny jesienny dzień. Ta azjatycka zupa z kurczaka z makaronem to taka zabawa na klasycznej zupie z kurczaka z makaronem., A Ta łatwa Zupa Wonton jest tak prosta, że jest przestępcza.
Kremowa zupa z makaronem Homestyle
Ta zupa z makaronem to jedyna zupa z makaronem z kurczaka, której potrzebujesz tej zimy. Zaufaj mi.
moja ulubiona zupa była prawie identyczna jak dzisiejsza, moja mama robiła ją niezliczoną ilość razy w ciągu każdej jesieni i zimy, którą pamiętam, i chociaż śledzę oryginalny przepis dość dokładnie, jest jeden składnik celowo nieobecny-krem z kurczaka.,
wiesz o tym, możesz go kochać, możesz go nienawidzić, ale był to sekretny składnik praktycznie wszystkich pysznych zapiekanek i zup z Lat 90. , a do dziś pozostaje w starych rodzinnych przepisach i kościelnych książkach kucharskich. Chociaż nie uważam, że to całkowicie przerażające, naprawdę staram się opracować przepisy, które mają jak najwięcej nieprzetworzonych składników, jak to możliwe. Kilka lat temu, po tym, jak miałem poważne pragnienie zupy z kurczaka z makaronem w chrupiący, jesienny dzień, postanowiłem odtworzyć zupę, bez puszki, i jestem szczęśliwy, że mogę powiedzieć, stworzyłem zwycięzcę.,
jak zrobić domowy krem z kurczaka
po odrobinie prób i błędów, znalazłem najlepszy sposób na naśladowanie gęstej, kremowej konsystencji śmietany z kurczaka w puszkach było połączenie szybkiej zasmażki i dodanie odrobiny pełnego (lub niskotłuszczowego) mleka do bulionu. Połączenie bulionu z mlekiem tworzy idealną równowagę bulionu i śmietany, a ja szczerze mogę go obrzucić warzywami, makaronem i kurczakiem i być całkowicie zadowolonym.
Co to jest roux?
zasmażka jest w zasadzie środkiem zagęszczającym., Zazwyczaj jest to równa ilość tłuszczu do mąki, w tym przypadku masła i mąki. Jest ubijany razem i gotowany, aż smak mąki nie jest już obecny, a następnie miesza się z płynem, aby go zagęścić. Tutaj pokrywa warzywa, następnie dodajemy bulion z kurczaka i mleko i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia, aby zagęścić.
składniki kremowej zupy z makaronem z kurczaka
- warzywa: marchew, cebula, seler i dużo czosnku
- wytrawne sherry: uwielbiam dodawać to do mojej zupy z makaronem z kurczaka. Dodaje subtelnego słodkiego orzecha, który po prostu uwielbiam.
- zioła: suszone (lub świeże, jeśli je masz!,) tymianek i liście laurowe. Dwa niezbędne elementy w bogatej, aromatycznej zupie z kurczaka z makaronem.
- niskosodowy bulion z kurczaka: lubię używać niskosodowego, aby kontrolować ilość soli, która trafia do zupy.
- Roux: mąka + mleko + masło
- gęsty makaron jajeczny: te makarony znajduję w zamrażarce w sklepie spożywczym. To marka, którą lubię. Są prawie teksturą pierogów w porównaniu z tradycyjnym makaronem jajecznym, a ja uwielbiam serdeczność, jaką daje zupie i naprawdę sprawia, że czuje się staromodna.,
- polędwiczki z kurczaka
- sól i pieprz
jak zrobić kremową zupę z makaronem z kurczaka
- Pot cebulę, marchewkę, seler i sól w odrobinie masła, aż lekko zmiękną.
- dodaj tymianek i czosnek, gotuj jeszcze minutę. Dodaj mąkę, wymieszaj, aby pokryć warzywa, a następnie dodaj sherry, bulion z kurczaka, mleko, liście laurowe, pozostałą sól i makaron jajeczny. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć do gotować na wolnym ogniu. Dusić przez 10 minut, a następnie dodać polędwiczki z kurczaka. Gotować na wolnym ogniu, aż kurczak się ugotuje, około 6-7 minut., Po ugotowaniu kurczaka wyjąć z garnka i lekko ostudzić. Nadal gotować zupę.
- gdy kurczak lekko ostygnie, pokroić na kawałki wielkości kęsa, odstawić. Nadal gotować zupę, aż makaron jajeczny są ugotowane, o 10-15 więcej minut. Powinny być miękkie i pulchne.
- dodaj kurczaka z powrotem do zupy. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
jakie makarony najlepiej stosować do kremowej zupy z makaronem?
Jeśli nigdy nie jadłeś homestyle ' owego makaronu jajecznego, to jesteś w sam raz!, Te kluski robią zupę. Tekstura jest jakby pomiędzy makaronem a pierogiem. Są o wiele serdeczniejsze niż makaron jajeczny, który zazwyczaj można znaleźć w zupie z makaronem z kurczaka, a ponieważ nasiąkają płynem jak gąbka, smak bulionu jest prawie wtłaczany do każdego kęsa. Uwielbiam je. Jedynym minusem jest to, że gotowanie zajmuje trochę czasu, ale myślę, że im dłużej zupa gotuje, tym lepiej.
Czy Mogę zrobić to wcześniej?
tak tak tak! W rzeczywistości, uważam, że następnego dnia jest jeszcze lepiej., Ponieważ jest to grubsza zupa, być może będziesz musiał dodać trochę więcej płynu w ciągu dnia.
czy to dobrze zamarza?
tak jest! Dobrze. Całkowicie schłodzić i umieścić w zamrażalniku ziplock baggie. Położyć płasko na blasze do pieczenia i zamrozić do uzyskania masy stałej. Gdy będzie gotowa do użycia, wyjąć dzień wcześniej i rozmrozić w lodówce.
Substitutions and Trips and Tricks for Recipe Success
- mimo, że używamy polędwiczek z kurczaka szybko gotowane, kłusując je w bulionie, a nie gotując je wcześniej, dodaje jeszcze bardziej złożony smak bez żadnych dodatkowych składników., Staram się uważać na przegotowanie kurczaka, więc kiedy już są gotowe, wyciągam je wszystkie, kroję na kawałki wielkości kęsa, a następnie wkładam je z powrotem tuż przed podaniem zupy.
- jeśli makaron namoczy się zbyt dużo płynu, dodaj trochę więcej wody lub bulionu z kurczaka, aby go poluzować. Pamiętaj, aby doprawić po każdym dodaniu.
- nie wstydź się soli! Jednym z kluczowych czynników w doskonałej zupie z makaronem jest odpowiednia ilość soli. Smak przypraw na każdym kroku i oczywiście ostateczny smak przypraw na końcu.,
homestyle chicken noodle soup
najlepsza kremowa Homestyle chicken noodle soup – pełna obfitych jajek, ton warzyw, delikatnego kurczaka i bulionu z kurczaka w sherry, który jest wygodny w misce.,li> 2 łyżki masła smażonego
instrukcja
-
rozgrzać duży garnek na średnim ogniu., Dodać masło. Po rozpuszczeniu masła dodać cebulę, marchewkę, seler i 1 łyżeczkę soli. Potu warzywa aż lekko zmiękną, o 3-4 protokół.
-
dodaj tymianek i czosnek, gotuj jeszcze minutę. Dodać mąkę, wymieszać, aby pokryć warzywa. Dodać sherry, bulion z kurczaka, mleko, liście laurowe, pozostałą sól i makaron jajeczny. Wymieszać, aby połączyć. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć do gotować na wolnym ogniu. Dusić przez 10 minut, a następnie dodać polędwiczki z kurczaka. Gotować na wolnym ogniu, aż kurczak się ugotuje, około 6-7 minut. Po ugotowaniu kurczaka wyjąć z garnka i lekko ostudzić. Nadal gotować zupę.,
-
gdy kurczak lekko ostygnie, pokroić na kawałki wielkości kęsa, odstawić. Nadal gotować zupę, aż makaron jajeczny są ugotowane, o 10-15 więcej minut. Powinny być miękkie i pulchne.
-
dodaj kurczaka z powrotem do zupy. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
uwagi do przepisu
używam tych makaronów jajecznych!,tak zupa
Leave a Reply