Dieses Cremige Homestyle Chicken Noodle Suppe ist unser FAVORIT, einfach chicken noodle soup. Zarte Eiernudeln werden in einer cremigen Brühe mit Hühnchen, Karotten, Sellerie und vielen Gewürzen gekocht. So tröstlich, und kommt zusammen in kürzester Zeit!
Weitere Rezepte für Hühnernudelsuppe finden Sie in dieser Hühnernudelsuppe von Grund auf neu, es ist eine Arbeit der Liebe, aber es lohnt sich, besonders an einem kühlen Herbsttag. Diese asiatische Hühnernudelsuppe ist so ein lustiger Spin auf einer klassischen Hühnernudelsuppe., Und diese leichte Wonton-Suppe ist so einfach, es ist kriminell.
Cremige heimische Hühnernudelsuppe
Diese Hühnernudelsuppe ist die EINZIGE Hühnernudelsuppe, die Sie in diesem Winter benötigen. Vertrau mir.
Meine Lieblingssuppe, die aufwuchs, war eine fast identische Version wie die heutige, meine Mutter hat es unzählige Male im Laufe jedes Herbstes und Winters geschafft, an den ich mich erinnern kann, und während ich dem Originalrezept ziemlich genau folge, gibt es eine Zutat, die absichtlich fehlt – Hühnercreme.,
Du weißt es, du magst es lieben, du magst es hassen, aber es war geheime Zutat in praktisch allen köstlichen Aufläufen und Suppen aus den 90er Jahren und verweilt bis heute in alten Familienrezepten und Kirchenkochbüchern. Obwohl ich es nicht ganz entsetzlich finde, bemühe ich mich wirklich, Rezepte zu entwickeln, die so viele unverarbeitete Zutaten wie möglich enthalten. Vor ein paar Jahren, nachdem ich an einem knusprigen Herbsttag ein ernstes Verlangen nach Hühnernudelsuppe hatte, machte ich mich daran, die Suppe ohne Dose nachzubilden, und ich bin glücklich zu sagen, ich habe einen Gewinner geschaffen.,
Wie man hausgemachte Hühnercreme herstellt
Nach ein wenig Versuch und Irrtum fand ich den besten Weg, die dicke, cremige Textur von Hühnercreme in Dosen nachzuahmen war eine Kombination aus einem schnellen Roux und der Zugabe von etwas ganzer (oder fettarmer) Milch in die Brühe. Die Kombination aus Hühnerbrühe und Milch schafft das perfekte Gleichgewicht zwischen Brühe und Cremigkeit, und ich könnte es ehrlich mit Gemüse, Nudeln und Hühnchen schlürfen und völlig zufrieden sein.
Was ist ein Roux?
Ein Roux ist grundsätzlich ein Verdickungsmittel., Es ist in der Regel eine gleiche Menge an Fett zu Mehl, in diesem Fall Butter und Mehl. Es wird zusammen geschlagen und gekocht, bis der Mehlgeschmack nicht mehr vorhanden ist, und dann zu Flüssigkeit gemischt, um es zu verdicken. Hier bedeckt es das Gemüse, wir fügen dann die Hühnerbrühe und Milch hinzu und bringen die Mischung zum Kochen, um sie zu verdicken.
Zutaten in cremiger Hühnernudelsuppe
- Gemüse: Karotten, Zwiebeln, Sellerie und viel Knoblauch
- Trockener Sherry: Ich LIEBE es, dies zu meiner Hühnernudelsuppe hinzuzufügen. Es fügt eine subtile süße Nussigkeit hinzu, die ich einfach verehre.
- Kräuter: Getrocknet (oder frisch, wenn Sie es haben!,), Thymian und Lorbeerblätter. Zwei wesentliche Elemente in einer reichen, würzigen Hühnchen-Nudelsuppe.
- Natriumarme Hühnerbrühe: Ich verwende gerne natriumarme Hühnerbrühe, damit ich die Salzmenge kontrollieren kann, die in die Suppe gelangt.
- Roux: Mehl + Milch + BUTTER
- Dicke Eiernudeln: Ich finde diese Nudeln im Tiefkühlbereich des Lebensmittelgeschäfts. Dies ist die Marke, die ich mag. Sie sind fast eine Knödelstruktur im Vergleich zu einer traditionellen Eiernudel, und ich liebe die Herzlichkeit, die sie der Suppe verleiht, und sie fühlt sich wirklich altmodisch an.,
- Hähnchenfilet
- Salz und Pfeffer
So machen Sie cremige Hühnernudelsuppe
- Schwitzen Sie Zwiebel, Karotte, Sellerie und Salz in etwas Butter, bis sie leicht erweicht sind.
- Thymian und Knoblauch hinzufügen, noch eine Minute kochen. Mehl hinzufügen, umrühren, um Gemüse zu beschichten, und dann den Sherry, Hühnerbrühe, Milch, Lorbeerblätter, restliches Salz und Eiernudeln hinzufügen. Zum Kochen bringen und auf köcheln lassen. 10 Minuten köcheln lassen und dann Hühnerfilets hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart hat, etwa 6-7 Minuten., Sobald das Huhn durchgegart ist, aus dem Topf nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Suppe weiter köcheln lassen.
- Sobald das Huhn leicht abgekühlt ist, in mundgerechte Stücke schneiden, beiseite stellen. Die Suppe weiter köcheln lassen, bis die Eiernudeln gekocht sind, etwa 10-15 Minuten. Sie sollten weich und prall sein.
- Hühnchen wieder in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Was sind die besten Nudeln für Cremige Hühnersuppe mit Nudeln?
Wenn Sie noch nie hatte homestyle egg noodles, bist du für eine Behandlung!, Diese Nudeln machen die Suppe. Die Textur liegt irgendwie zwischen einer Nudelnudel und einem Knödel. Sie sind viel herzhafter als die Eiernudeln, die Sie normalerweise in Hühnernudelsuppe finden, und weil sie Flüssigkeit wie ein Schwamm aufsaugen, wird der Geschmack der Brühe fast in jeden Bissen hineingegossen. Ich VEREHRE sie. Der einzige Nachteil ist, dass sie eine Weile brauchen, um zu kochen, aber ich denke, je länger die Suppe kocht, desto besser werden sie.
Kann ich das vorzeitig machen?
ja, ja, ja! Tatsächlich finde ich, dass es am nächsten Tag noch besser ist., Da es sich um eine dickere Suppe handelt, müssen Sie möglicherweise den ganzen Tag etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Friert das gut ein?
Es funktioniert! Sehr gut. Vollständig abkühlen und in einen Gefrierschrank Ziplock Baggie legen. Flach auf ein Backblech legen und fest einfrieren. Wenn Sie gebrauchsfertig sind, ziehen Sie sie am Vortag heraus und tauen Sie sie im Kühlschrank auf.
Substitutionen und Tricks und Tricks für den Rezepterfolg
- Obwohl wir schnell kochende Hähnchenfilets verwenden, fügt das Wildern in der Brühe im Gegensatz zum vorherigen Kochen einen noch komplexeren Geschmack ohne zusätzliche Zutaten hinzu., Ich versuche vorsichtig zu sein, das Huhn zu überkochen, also sobald sie alle fertig sind, ziehe ich sie alle heraus, schneide sie in mundgerechte Stücke und stecke sie dann kurz vor dem Servieren der Suppe wieder hinein.
- Wenn die Nudeln zu viel Flüssigkeit aufnehmen, fügen Sie etwas mehr Wasser oder Hühnerbrühe hinzu, um sie zu lockern. Achten Sie darauf, nach jeder Zugabe zu würzen.
- Sei nicht schüchtern mit dem Salz! Einer der Schlüsselfaktoren für eine perfekte Hühnernudelsuppe ist eine ausreichende Menge Salz. Geschmack zum Würzen bei jedem Schritt und natürlich ein letzter Gewürzgeschmack am Ende.,
Creamy Homestyle Chicken Noodle Soup
The BEST Creamy Homestyle Chicken Noodle Soup – full von herzhaften Eiern Nudeln, Tonnen von Gemüse, zartes Huhn und ein Sherry-infundiert Hühnerbrühe, die in einer Schüssel ist Komfort.,li> 2tbpunsalted butter
Anleitung
-
Erhitzen Sie einen großen Topf auf mittlere Hitze., Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Zwiebel, Karotte, Sellerie und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Schwitzen Sie das Gemüse, bis es leicht erweicht ist, etwa 3-4 Minuten.
-
Thymian und Knoblauch hinzufügen, weitere Minute kochen. Mehl hinzufügen, umrühren, um Gemüse zu beschichten. Fügen Sie Sherry, Hühnerbrühe, Milch, Lorbeerblätter, restliches Salz und Eiernudeln hinzu. Rühren zu kombinieren. Zum Kochen bringen und auf köcheln lassen. 10 Minuten köcheln lassen und dann Hühnerfilets hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart hat, etwa 6-7 Minuten. Sobald das Huhn durchgegart ist, aus dem Topf nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Suppe weiter köcheln lassen.,
-
Sobald das Huhn leicht abgekühlt ist, in mundgerechte Stücke schneiden, beiseite stellen. Die Suppe weiter köcheln lassen, bis die Eiernudeln gekocht sind, etwa 10-15 Minuten. Sie sollten weich und prall sein.
-
Hühnchen wieder in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezeptnotizen
Ich benutze diese Eiernudeln!,oodle Suppe
Leave a Reply