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cette soupe crémeuse de nouilles au poulet Homestyle est notre soupe de nouilles au poulet préférée et facile. Les nouilles aux œufs tendres sont mijotées dans un bouillon crémeux avec du poulet, des carottes, du céleri et beaucoup d’épices. Si réconfortant, et se réunit en un rien de temps!

pour plus de recettes de soupe de nouilles au poulet, consultez cette soupe de nouilles au poulet à partir de zéro, c’est un travail d’amour, mais ça vaut le coup, surtout par une journée d’automne fraîche. Cette soupe de nouilles au poulet asiatique est un tour amusant sur une soupe de nouilles au poulet classique., Et cette soupe Wonton facile est si simple, c’est criminel.

Crémeux Bistrot de Soupe Poulet et Nouilles

Cette soupe poulet et nouilles est la SEULE soupe poulet et nouilles, vous aurez besoin cet hiver. Faites-moi confiance.

ma soupe préférée en grandissant était une version presque identique à celle d’aujourd’hui, ma mère l’a faite d’innombrables fois au cours de chaque automne et hiver dont je me souviens, et bien que je suive la recette originale de très près, il y a un ingrédient délibérément absent – la crème de poulet.,

vous le savez, vous pouvez l’aimer, vous pouvez détester, mais c’était un ingrédient secret dans pratiquement toutes les délicieuses casseroles et soupes des années 90, et persiste encore dans les vieilles recettes familiales et les livres de cuisine de l’église à ce jour. Bien que je ne trouve pas cela complètement épouvantable, Je m’efforce vraiment de développer des recettes qui contiennent autant d’ingrédients non transformés que possible. Il y a quelques années, après avoir eu une envie sérieuse de soupe de nouilles au poulet un jour d’automne croustillant, je me suis mis à recréer la soupe, sans la boîte, et je suis heureux de dire que j’ai créé un gagnant.,

comment faire de la crème de poulet maison

Après un peu d’essais et d’erreurs, j’ai trouvé que la meilleure façon d’imiter la texture épaisse et crémeuse de la crème de poulet en conserve était une combinaison d’un roux rapide et l’ajout d’un peu de lait entier (ou faible en gras) au bouillon. La combinaison du bouillon de poulet et du lait crée l’équilibre parfait entre le bouillon et l’onctuosité, et je pourrais honnêtement le manger sans les légumes, les nouilles et le poulet et être complètement content.

qu’est Ce qu’un roux?

un roux est essentiellement un agent épaississant., C’est généralement une quantité égale de graisse à la farine, dans ce cas, le beurre et la farine. Il est fouetté ensemble et cuit jusqu’à ce que le goût de la farine ne soit plus présent, puis mélangé dans un liquide pour l’épaissir. Ici, elle recouvre les légumes, puis ajouter le bouillon de poulet et le lait et porter le mélange à ébullition pour épaissir.

ingrédients dans la soupe crémeuse de nouilles au poulet

• légumes: carottes, oignons, céleri et beaucoup d’ail
• sherry sec: J’adore ajouter cela à ma soupe de nouilles au poulet. Il ajoute une subtile noisette sucrée que j’adore.
• herbes: séchées (ou fraîches si vous l’avez!,) de thym et les feuilles de laurier. Deux éléments essentiels dans une soupe de nouilles au poulet riche et savoureuse.
• bouillon de poulet à faible teneur en sodium: j’aime utiliser un bouillon à faible teneur en sodium pour pouvoir contrôler la quantité de sel qui entre dans la soupe.
• Roux: farine + lait + beurre
• nouilles aux œufs épais: je trouve ces nouilles dans la section congélateur de l’épicerie. C’est la marque que j’aime. Ils sont presque une texture de boulette par rapport à une nouille aux œufs traditionnelle, et j’aime la chaleur qu’elle donne à la soupe et la fait vraiment sentir démodée.,
• filets de poulet
• sel et poivre

comment faire une soupe crémeuse de nouilles au poulet

Quelles sont les meilleures nouilles à utiliser pour Crémeuse au Poulet Soupe de Nouilles?

Si vous n’avez jamais mangé de nouilles aux œufs homestyle, vous allez vous régaler!, Ces nouilles font la soupe. La texture est un peu entre une nouille de pâtes et une boulette. Ils sont beaucoup plus copieux que les nouilles aux œufs que vous trouvez généralement dans la soupe de nouilles au poulet, et parce qu’ils absorbent le liquide comme une éponge, la saveur du bouillon est presque infusée dans chaque bouchée. Je les ADORE. Le seul inconvénient est qu’ils prennent un certain temps à cuisiner, mais je pense que plus la soupe mijote longtemps, mieux ils s’améliorent.

puis-je le faire à l’avance?

Oui oui oui! En fait, je trouve que c’est encore mieux le lendemain., Parce que c’est une soupe plus épaisse, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de liquide la journée.

cela gèle-t-il bien?

Il ne! Très bien. Refroidir complètement et placer dans un sac ziplock congélateur. Poser à plat sur une plaque à pâtisserie et congeler jusqu’à consistance solide. Lorsque vous êtes prêt à l’emploi, retirez-le la veille et décongelez-le au réfrigérateur.

Substitutions et Voyages et astuces pour le succès de la recette

• même si nous utilisons des filets de poulet à cuisson rapide, les pocher dans le bouillon plutôt que de les cuire au préalable ajoute une saveur encore plus complexe sans ingrédients supplémentaires., J’essaie de faire attention à trop cuire le poulet, donc une fois qu’ils sont tous faits, je les retire tous, les coupe en bouchées puis les ramène juste avant de servir la soupe.
• Si le tremper les nouilles trop liquide, ajouter un peu plus d’eau ou de bouillon de poulet pour l’assouplir. Assurez-vous d’assaisonner après chaque ajout.
• Ne soyez pas timide avec le sel! L’un des facteurs clés d’une soupe de nouilles au poulet parfaite est une quantité suffisante de sel. Rectifier l’assaisonnement à chaque étape, et bien sûr, une dernière assaisonnement goût à la fin.,

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poulet crémeux Homestyle soupe de nouilles

la meilleure soupe crémeuse de nouilles au poulet Homestyle – pleine de nouilles aux œufs copieux, de tonnes de légumes, de poulet tendre et d’un bouillon de poulet infusé au xérès qui est réconfortant dans un bol.,li> 2 To de beurre spunsalted

1 oignon haché

1 cup de carotte coupée en dés

1 cupdiced céleri

2tspkosher sel, divisé

1 1/2tspdried thym

2largegarlic Gov, émincé

3tbspall-purpose farine

1/4cupdry Sherry

28ozlow-sodium bouillon de poulet

1 1/2cupswhole lait (vous pouvez également utiliser faible en gras)

2bay feuilles

2cupsfrozen homestyle oeuf noodlessee note

1lbchicken filets

instructions

1. chauffer une grande marmite à feu moyen., Ajouter le beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et 1 cuillère à café de sel. Faire suer les légumes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis, environ 3-4 minutes.

2. Ajoutez le thym et l’ail et cuire une autre minute. Ajouter la farine, remuer pour enrober les légumes. Ajouter le sherry, le bouillon de poulet, le lait, les feuilles de laurier, le reste du sel et les nouilles aux œufs. Remuer pour combiner. Porter à ébullition et réduire à feu doux. Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis ajouter les filets de poulet. Laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet ait bien cuit, environ 6-7 minutes. Une fois le poulet cuit, retirer du pot et laisser refroidir légèrement. Continuez à mijoter la soupe.,

3. Une fois que le poulet a légèrement refroidi, couper en bouchées, réserver. Continuez à laisser mijoter la soupe jusqu’à ce que les nouilles aux œufs soient cuites, environ 10-15 minutes de plus. Ils devraient être doux et dodus.

4. Ajouter le poulet de retour à la soupe. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Recette des Notes

– je utiliser ces nouilles aux oeufs!,Oodle Soup

quantité par portion (1 bol)

Calories 273calories de graisse 81

% valeur quotidienne*

graisse 9g14%

graisses saturées 4g25%

cholestérol 75mg25%

sodium 962mg42%

potassium 663mg19%

glucides 22g7%

fibres 2G8%

sucre 6G7%

protéines 24g48%

vitamine A 3909iu78%

vitamine C 5mg6%

calcium 110mg11%

fer 2mg11%

* les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.,