relaterade inlägg

denna krämiga Homestyle Chicken Noodle Soup är vår favorit, Lätt kyckling nudelsoppa. Tender äggnudlar simmered i en krämig buljong med kyckling, morötter, selleri och gott om kryddor. Så tröstande, och kommer tillsammans på nolltid!

för mer kyckling nudelsoppa recept, kolla in denna Kyckling Nudelsoppa från början, det är ett arbete av kärlek, men värt det, särskilt på en sval höstdag. Denna asiatiska Kyckling Nudelsoppa är så roligt spinn på en klassisk kyckling nudelsoppa., Och denna enkla Wonton soppa är så enkel, det är brottsligt.

krämig Homestyle Kyckling Nudelsoppa

denna kyckling nudelsoppa är den enda kyckling nudelsoppa du behöver i vinter. Lita på mig.

min favorit soppa växer upp var en nästan identisk version som dagens, min mamma gjorde det otaliga gånger under loppet av varje höst och vinter jag kan komma ihåg, och medan jag följer det ursprungliga receptet ganska nära, det finns en ingrediens målmedvetet frånvarande – grädde av kyckling.,

Du vet det, du kanske älskar det, du kanske hatar, men det var hemlig ingrediens i nästan alla läckra grytor och soppor från 90-talet, och fortfarande dröjer i gamla familjerecept och kyrkans kokböcker till denna dag. Medan jag inte tycker att det är helt skrämmande, strävar jag verkligen efter att utveckla recept som har så många obearbetade ingredienser som möjligt. För några år sedan, efter att jag hade ett allvarligt sug efter kyckling nudelsoppa på en skarp, höstdag, bestämde jag mig för att återskapa soppan, sans burken, och jag är glad att säga, Jag har skapat en vinnare.,

hur man gör hemlagad kycklingkräm

efter lite försök och fel hittade jag det bästa sättet att efterlikna den tjocka, krämiga konsistensen av konserverad kyckling var en kombination av en snabb roux och tillsatsen av en liten bit hel (eller låg fetthalt) mjölk till buljongen. Kombinationen av kycklingbuljong och mjölk skapar den perfekta balansen mellan buljong och krämighet, och jag kunde ärligt slurpa upp det utan grönsaker, nudlar och kyckling och vara helt nöjd.

Vad är en roux?

en roux är i grunden ett förtjockningsmedel., Det är vanligtvis en lika stor mängd fett till mjöl, i detta fall smör och mjöl. Den vispas ihop och kokas tills mjölsmaken inte längre är närvarande och blandas sedan i vätska för att tjockna den. Här rockar det grönsakerna, vi lägger sedan till kycklingbuljongen och mjölken och låt blandningen koka för att tjockna.

ingredienser i krämig kyckling nudelsoppa

• grönsaker: morötter, lök, selleri och massor av vitlök
• torr sherry: jag älskar att lägga till detta till min kyckling nudelsoppa. Det lägger till en subtil söt nuttiness jag bara älskar.
• örter: torkade (eller färska om du har det!,) timjan och lagerblad. Två viktiga objekt i en rik, smakrik kyckling nudelsoppa.
• låg-natrium kyckling lager: Jag gillar att använda låg-natrium så jag kan kontrollera mängden salt som går in i soppan.
• Roux: mjöl + mjölk + smör
• tjocka äggnudlar: jag hittar dessa nudlar i frysdelen av Mataffären. Det här är märket jag gillar. De är nästan en dumpling konsistens jämfört med en traditionell äggnudel, och jag älskar hjärtlighet det ger till soppan och verkligen gör det känns gammaldags.,
• kycklingfiléer
• Salt och peppar

hur man gör krämig kyckling nudelsoppa

vilka är de bästa nudlarna att använda för krämig kycklingnudelsoppa?

om du aldrig har haft homestyle äggnudlar, du är i för en behandling!, Dessa nudlar gör soppan. Texturen är typ av mellan en pasta nudel och en klimp. De är mycket heartier än äggnudlarna du vanligtvis hittar i kycklingnudelsoppa, och eftersom de suger upp vätska som en svamp, är smaken av buljongen nästan infunderad i varje bit. Jag avgudar dem. Den enda nackdelen är att de tar ett tag att laga mat, men jag tror att ju längre soppa simmers, desto bättre får de.

kan jag göra detta i förväg?

Ja ja ja! Faktum är att jag tycker att det är ännu bättre nästa dag., Eftersom detta är en tjockare soppa, kan du behöva lägga till lite mer vätska dagen.

fryser detta väl?

det gör det! Bra. Kyl helt och placera i en frys ziplock baggie. Lägg platt på ett bakplåt och frys tills det är fast. När du är klar att använda, dra ut dagen före och tina i kylskåpet.

substitutioner och resor och Tricks för recept framgång

• även om vi använder snabbkokande kycklingfiléer, poaching dem i buljongen i motsats till matlagning dem i förväg lägger till ännu mer komplex smak utan några ytterligare ingredienser., Jag försöker vara försiktig med att överkoka kycklingen, så när de är klara, drar jag ut dem alla, skär dem i bitar i bitstorlek och sedan pop dem tillbaka in strax innan du serverar soppan.
• om nudlarna suger upp för mycket vätska, lägg till lite mer vatten eller kycklingbuljong för att lossa upp det. Var noga med att krydda efter varje tillägg.
• var inte blyg med saltet! En av de viktigaste faktorerna i en perfekt kycklingnudelsoppa är en tillräcklig mängd salt. Smak för kryddor vid varje steg, och naturligtvis en slutlig smaksättning smak i slutet.,

5 från 3 röster

Skriv ut

Creamy Homestyle Chicken Noodle Soup

den bästa Creamy Homestyle Chicken Noodle Homestyle Chicken Noodle Soup soppa – full av rejäla äggnudlar, massor av grönsaker, anbud kyckling och en sherry-infunderad hönsbuljong som är komfort i en skål.,li> 2tbspunsalted smör

1cupdiced lök

1dl tärnad morot

1 cupdiced selleri

2tspkosher salt, uppdelad

1 1/2tspdried timjan

2largegarlic kryddnejlika, malet

3tbspall-purpose flour

1/4cupdry sherry

28ozlow-natrium kycklingbuljong

1 1/2cupswhole mjölk (du kan också använda låg fetthalt)

2bay bladen

2cupsfrozen homestyle ägg noodlessee obs!

1lbchicken tenderloins

Bruksanvisningen

1. Värm en stor stock pot en medelhög värme., Tillsätt smör. När smöret har smält, tillsätt lök, morot, selleri och 1 tsk salt. Svettas grönsakerna tills de är lite mjuka, ca 3-4 minuter.

2. tillsätt timjan och vitlök, laga en annan minut. Tillsätt mjöl, rör om att belägga grönsaker. Tillsätt sherry, kycklingbuljong, mjölk, vikblad, återstående salt och äggnudlar. Rör om att kombinera. Koka upp och minska till en sjuda. Sjud i 10 minuter, och tillsätt sedan kycklingfiléer. Sjuda tills kycklingen har kokat igenom, ca 6-7 minuter. När kycklingen har kokat igenom, ta bort från potten och svalna något. Fortsätt att simma soppan.,

3. när kycklingen har svalnat något, skuren i bitar av bitstorlek, avsatt. Fortsätt att simma soppan tills äggnudlarna kokas, ca 10-15 minuter. De ska vara mjuka och plumpa.

4. lägg tillbaka kycklingen i soppan. Smaka med salt och peppar.

div>