niezależnie od tego, czy zbierasz jeżyny z własnego podwórka, czy z Eckerta, potrzebujesz sposobu na przechowywanie tych piękności. Przechowywać w lodówce nieumyte, aby zapobiec formowaniu, i obchodzić się z nimi delikatnie, aby uniknąć siniaków. Nie stosuj jeżyn jeden na drugim, ponieważ zwiększa to ryzyko siniaków. Jagody opłukać w zimnej bieżącej wodzie, gdy będą gotowe do jedzenia. Delikatnie osusz je papierowymi ręcznikami. Nie moczyć jagód w wodzie., Przechowywać jagody w lodówce przez dwa do trzech dni.
zamrażanie jeżyn
ponieważ jeżyny są tak sezonowe, zamrażanie jest łatwym sposobem na wydłużenie czasu, który możesz cieszyć się nimi. Trzy propozycje zamrażania jeżyn obejmują: suche pakowanie, pakowanie cukru lub pakowanie syropu. Do wyschnięcia pakujemy, myjemy i delikatnie osuszamy jagody ręcznikami papierowymi. Rozprowadzić je na obramowanej blasze do pieczenia w jednej warstwie. Zamrażać przez sześć do ośmiu godzin lub do czasu, aż jagody zostaną solidnie zamrożone., Umieść mrożone jagody w hermetycznych pojemnikach lub plastikowych torbach zamrażalniczych z zamkiem błyskawicznym oznaczonych datą.
do opakowania cukru wymieszać 3/4 szklanki cukru granulowanego z jedną ćwiartką jagód. Delikatnie wymieszać, aby pokryć jagody i zapobiec siniakom. Następnie zamrozić je zgodnie z powyższymi zaleceniami.
do średniego opakowania syropu rozpuścić 1 3/4 szklanki cukru granulowanego w czterech szklankach prawie wrzącej wody. Schłodzić syrop i umieścić jagody w małych pokrywkowych pojemnikach zamrażarki. Użyj tylko tyle zimnego syropu, aby pokryć oczyszczone owoce., Zgnieść mały kawałek woskowanego papieru na wierzch owoców i wcisnąć owoce do syropu przed założeniem pokrywki. Pozwól na 1/2-calową przestrzeń głowicy do rozbudowy zamrażarki. Używaj mrożonych jeżyn w ciągu 4-6 miesięcy
Leave a Reply