Egal, ob Sie von Ihrem eigenen Garten oder von Eckert ‚ s ernten, Sie benötigen eine Möglichkeit, diese Schönheiten zu speichern. Kühlen Sie sie ungewaschen, um das Formen zu verhindern, und behandeln Sie sie vorsichtig, um Blutergüsse zu vermeiden. Stapeln Sie keine Brombeeren übereinander, da dies das Risiko von Blutergüssen erhöht. Spülen Sie Beeren in kaltem fließendem Wasser, wenn Sie bereit zu essen. Tupfen Sie sie vorsichtig mit Papiertüchern trocken. Die Beeren nicht in Wasser einweichen., Beeren zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Brombeeren einfrieren
Da Brombeeren so saisonal sind, ist das Einfrieren eine einfache Möglichkeit, die Zeit zu verlängern, in der Sie sie genießen können. Drei Vorschläge zum Einfrieren von Brombeeren umfassen: Trockenverpackung, Zuckerverpackung oder Sirupverpackung. Zum Trocknen die Beeren waschen und vorsichtig mit Papiertüchern trocken tupfen. Verteilen Sie sie auf einem umrandeten Backblech in einer Schicht. Sechs bis acht Stunden einfrieren oder bis die Beeren fest gefroren sind., Legen Sie gefrorene Beeren in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel mit Kunststoffreißverschluss, die mit dem Datum gekennzeichnet sind.
Zu Zuckerpackung 3/4 Tasse Kristallzucker mit einem Liter Beeren mischen. Vorsichtig umrühren, um die Beeren zu beschichten und Blutergüsse zu vermeiden. Dann frieren Sie sie wie oben angegeben ein.
In mittlerer Siruppackung 1 3/4 Tassen Kristallzucker in vier Tassen fast kochendem Wasser auflösen. Den Sirup abkühlen lassen und Beeren in kleine Gefrierbehälter mit Deckel geben. Verwenden Sie gerade genug kalten Sirup, um die gereinigten Früchte zu bedecken., Zerknittern Sie ein kleines Stück Wachspapier auf die Frucht und drücken Sie die Frucht in den Sirup, bevor Sie den Deckel aufsetzen. Erlauben Sie 1/2-Zoll-Kopfraum für Gefrierschrank expansion. Verwenden Sie gefrorene Brombeeren innerhalb von vier bis sechs Monaten
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