Grillowanie, posiłek na świeżym powietrzu, zwykle forma rozrywki towarzyskiej, podczas której mięso, ryby lub ptactwo, wraz z warzywami, są pieczone na drewnie lub węglu drzewnym. Termin ten oznacza również grill lub wyłożoną kamieniem jamę do gotowania takiego posiłku, lub samo jedzenie, szczególnie paski mięsa. Słowo „barbecue” pojawiło się w języku angielskim za pośrednictwem Hiszpanów, którzy przyjęli termin od Indian Arawak z Karaibów, dla których barbacoa była kratą z zielonego drewna, na której kładziono paski mięsa do gotowania lub suszenia nad wolnym ogniem.,
grillowanie jest popularne w całych Stanach Zjednoczonych, szczególnie na południu, gdzie preferowane jest mięso wieprzowe, oraz na południowym zachodzie, gdzie dominuje wołowina. Inne potrawy z grilla to jagnięcina lub dziecko, kurczak, kiełbaski, a wzdłuż wybrzeży Zatoki i Atlantyku owoce morza., Sosy do fastrygowania i marynowania odzwierciedlają również regionalne smaki, sosy na bazie octu w Karolinach, na bazie pomidorów na Zachodzie i Środkowym Zachodzie, a najbardziej pikantne wersje na południowym zachodzie.
Leave a Reply