easy, soft flatbread recipe that ' s made without yeast. Pokochasz, jak miękki i giętki jest ten płaski chleb, dzięki czemu idealnie nadaje się do użycia jako okłady do Gyrosów, Shawarma i kebabów Doner. Albo jako Naan wsadzić do Tikka Masala lub maślanego kurczaka. Możliwości są nieograniczone!
przepis na Flatbread
uwielbiam świeże domowe pieczywo. I chociaż w dzisiejszych czasach częściej piekę chleb z drożdżami, nadal uważam, że łatwiej jest i ogólnie preferuje się chleb bez drożdży.,
maksymalny smak, najsmaczniejszy wynik przy minimalnym wysiłku – ale bez uszczerbku dla efektu końcowego. To mój ostateczny cel i etos, który stanowi podstawę każdego przepisu, który udostępniam tutaj na RecipeTin Eats.
przez lata próbowałem wielu przepisów na flatbread. Flatbreads z wielu różnych kuchni, z blogów i witryn gotowania, przez kucharzy domowych, z reality cooking shows (tak, Master Chef i moje zasady kuchni!), poważni kucharze i znani kucharze.
ale zawsze uważałem, że są zbyt puszyste (np., te, które używają tylko jogurtu jako mokrego składnika) lub zbyt chrupiące, aby użyć go jako okład, chyba że zostały zwilżone masłem. Absolutnie przepyszne. Ale nie o to mi chodziło. Więc ten przepis jest moim pomysłem na idealny przepis flatbread.
jak zrobić Flatbread – bez drożdży
Ten przepis flatbread jest zrobiony bez drożdży. Jest bardzo łatwy do wykonania, wymagający zaledwie minuty lub dwóch ugniatania.
i jest pięknie miękki i giętki. Tak miękki, że można go użyć jako okład i nie pęknie.,
i oczywiście jest idealny do stosowania jako chleb pita, do takich rzeczy, jak greckie Gyros i greckie Souvlaki z kurczaka.
i tutaj użyłem go jako „naan” jako stronę do kurczaka z masłem. Kiedy robię go jak „naan”, gotuję go na nieco wyższym ogniu, aby uzyskać większe i bardziej brązowe kawałki – tak jak prawdziwy naan! Skórka staje się nieco bardziej chrupiąca, więc nie nadaje się do użycia jako okład, jak na powyższym zdjęciu.,
Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś domowego chleba, ten przepis flatbread jest świetny na początek, ponieważ naprawdę jest to łatwe. Najgorsze, co może się zdarzyć z tym przepisem flatbread jest to, że ciepło jest zbyt wysokie, gdy gotujesz go więc na zewnątrz kończy się trochę zbyt chrupiące i pęknięcia podczas toczenia. Jeśli tak się stanie, po prostu spryskaj go oliwą z oliwek lub delikatnie szczotkuj olejem lub masłem, a to zwilży powierzchnię.
spróbuj tego raz, a kupione w sklepie flatbready już nigdy nie będą takie same. To mogę obiecać!, – Nagi x
zobacz jak to zrobić
Facebook, Instagram, Pinterest i subskrybuj mój newsletter i śledź najnowsze aktualizacje na Facebooku, Pintereście i Instagramie.,
Easy Soft Flatbread (No Yeast)
składniki
- ▢ 2 filiżanki / 300 g mąki zwykłej (mąka uniwersalna) (filiżanki poziomu, niefarbowane, Nie pakowane), + zachować 1/4 szklanki ekstra do odkurzania & dostosowanie ciasta
- ▢ 1/2 łyżki soli
- ▢ 3 1/2 łyżki / 50 g masła (1.,75 uncji)
- ▢ 3/4 filiżanki / 185 ml mleka
- ▢ 1/2 łyżki oleju (do gotowania)
instrukcje
-
łącz masło z mlekiem i podgrzewaj, aż masło się rozpuści – na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
-
połączyć 2 szklanki mąki, soli, masła i mleka.
-
posypać powierzchnię roboczą mąką, a następnie ugniatać przez kilka minut, aż będzie gładka – nie wymaga dużego ugniatania. Dodać dodatkową mąkę, jeśli ciasto jest zbyt lepkie.,
-
owiń folią spożywczą i odpocznij w temperaturze pokojowej przez około 30 minut.
-
blat stołu z mąką pokroić ciasto na 4 kawałki, zwinąć w kulki, a następnie rozwałkować na około 1/8″ / 0,3 cm grubości.
-
podgrzej 1/2 łyżki oliwy z oliwek na patelni non stick na średnim ogniu – lub niższe, jeśli masz ciężką patelnię na bazie., (Uwaga 1)
-
umieść jeden płaski chleb na patelni, gotuj około 1-1 1/2 minuty-powinno się bańki (patrz zdjęcie w poście) – następnie odwrócić i gotować drugą stronę, naciskając w dół, jeśli wydmuchuje się. Po obu stronach powinny być małe złotobrązowe plamy.
-
ułóż ugotowany chleb i owiń ręcznikiem – wilgoć pomaga zmiękczyć powierzchnię, czyniąc je jeszcze bardziej giętkimi.
-
dalej gotować z pozostałymi kawałkami.,
-
Opcjonalnie: pędzel lub spryskaj chleb oliwą z oliwek lub roztopionym masłem, aby uzyskać bardziej luksusowe wykończenie. Lub nawet z roztopionym masłem zmieszanym z mielonym czosnkiem dla wersji masła czosnkowego!
uwagi do przepisu:
2. Przechowywanie: ciasto przechowuje się w lodówce przez około 3 dni. Wskazówka: rozwałkuj rundy, gotowe do gotowania. Po prostu upewnij się, że używasz Papieru do pieczenia lub owijania, aby oddzielać kawałki, mąka nie wystarczy.
gotowane pieczywo dobrze trzyma się w zamrażarce!
3. Działa świetnie z mąką pełnoziarnistą, nie działa z mąką migdałową. Patrz uwaga 4 dla glutenu.
4., Dairy free / wegańskie substitutions: czytelnik próbował oryginalnego przepisu, a następnie zgłaszane z powrotem, że to również działało tak samo wielkie zastąpienie masła z oliwą z oliwek i mleka migdałowego do mleka mlecznego, aby to wersja wegańska / bezmleczna. Genialne! Inny czytelnik również zrobił to z olejem kokosowym i poinformował, że działa świetnie.
5. To działa całkiem dobrze z mąki bezglutenowej. Możesz potrzebować trochę dodatkowej mąki, aby ją rozwałkować – po prostu dodaj więcej w razie potrzeby. Tekstura jest nieco inna – trochę żująca i możesz nie być w stanie przetoczyć ich w zgrabne rundy, jak na zdjęciu.
6., Użyj tego do: Gyros, Souvlaki, jak Naan do curry jak masło Kurczak, Curry ciecierzycy lub wołowiny Rendang.
7. Źródło przepisu: Flatbread Julie Goodwin.
8. Aktualizacja: Ilość receptury zmniejszyła się o połowę po opinii czytelników i dlatego, że częściej robię pół partii!
9. Odżywianie na płaski chleb.
informacje żywieniowe:
życie spycharki
Lato, Jesień, wiosna i zima. Deszcz, grad czy blask.
Leave a Reply