o rețetă ușoară, moale, care este făcută fără drojdie. Veți iubi cât de moale și pliabilă este această pâine plată, făcându-l perfect pentru a fi folosit ca împachetări pentru Gyros, Shawarma și kebab-uri Doner. Sau ca naan să dunk în Tikka Masala sau unt de pui. Posibilitățile sunt nelimitate!
rețetă Flatbread
îmi place pâinea proaspătă de casă. Și, deși am coace pâine cu drojdie mai frecvent în zilele noastre, mi se pare mai ușor și o preferință generală pentru a face pâine fără drojdie.,gustul maxim, rezultatul cel mai gustos, cu un efort minim – dar fără a compromite rezultatul final. Acesta este scopul meu final și etosul care stă la baza fiecărei rețete pe care o împărtășesc aici pe RecipeTin Eats.de-a lungul anilor, am încercat o mulțime de rețete flatbread. Flatbreads din multe bucătării diferite, de la bloguri și site-uri de gătit, de bucătari de acasă, de la reality cooking show-uri (da, Master Chef și regulile mele de bucătărie!), bucătari serioși și bucătari celebri.
dar am găsit întotdeauna că erau prea aluat (de exemplu,, cele care folosesc doar iaurtul ca ingredient umed) sau prea crocante pentru a fi utilizate ca înveliș, cu excepția cazului în care au fost umezite cu biciuri de unt. Absolut delicios, te superi. Dar nu ceea ce am fost după. Deci, această rețetă este ideea mea despre o rețetă perfectă de flatbread.
cum se face Flatbread – fără drojdie
această rețetă flatbread este făcută fără drojdie. Este foarte ușor de făcut, necesitând doar un minut sau două de frământare.și sincer este frumos moale și maleabil. Atât de moale îl poți folosi ca o învelitoare și nu se va sparge.,
și, desigur, este perfect pentru a fi folosit ca pâine pita, pentru lucruri precum Gyros grecesc și Souvlaki de pui grecesc.
și aici L-am folosit ca „naan” ca o parte pentru Pui Unt. Când o fac să fie ca „naan”, o gătesc la foc ușor mai mare pentru a obține biți mai mari și mai maro pe ea – la fel ca naan real! Crusta devine ușor mai crocantă, deci nu este la fel de potrivită pentru a fi folosită ca o învelitoare, ca în fotografia de mai sus.,
dacă nu ați încercat niciodată pâine de casă înainte, această rețetă flatbread este una minunată pentru a începe, deoarece este într-adevăr atât de ușor. Cel mai rău lucru care se poate întâmpla cu această rețetă flatbread este că căldura este prea mare atunci când o gătiți, astfel încât exteriorul să ajungă puțin prea crocant și să crape atunci când o rotiți. Dacă se întâmplă acest lucru, pulverizați-l cu ulei de măsline sau periați ușor cu ulei sau unt și va umezi suprafața.
încercați această dată și flatbread-urile cumpărate din magazin nu vor mai fi niciodată la fel. Asta pot să promit!, – Nagi x
urmăriți cum se face
foame pentru mai mult? Facebook, Instagram și Pinterest pentru a primi cele mai recente actualizări și pentru a vă abona la newsletter-ul meu și pentru a vă urmări pe Facebook, Pinterest și Instagram.,
Easy Soft Flatbread (No Yeast)
Ingrediente
- ▢ 2 cani / 300g faina (faina) (nivel de cupe, necernuți, nu este ambalat), + păstrați 1/4 ceasca plus pentru praf & reglarea aluat
- ▢ 1/2 lingurita sare
- ▢ 3 1/2 linguri / 50g unt (1.,75 oz)
- ▢ 3/4 cana / 185 ml lapte
- ▢ 1/2 lingura de ulei (pentru gătit)
Instrucțiuni
-
Combina untul și laptele și se încălzește până când untul este topit pe aragaz sau in cuptorul cu microunde.
-
combinați 2 căni de făină, sare, unt și lapte.
-
presărați suprafața de lucru cu făină, apoi frământați câteva minute până când este netedă – nu are nevoie de multă frământare. Adăugați făină suplimentară dacă aluatul este prea lipicios.,
-
înfășurați cu folie de agățare și odihniți-vă la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute.
-
Praf bancă de top cu faina, se taie aluatul în 4 bucăți, rola în bile, apoi se ruleaza în aproximativ 1/8″ / 0,3 cm grosime runde.
-
de Căldură 1/2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie non stick pe foc mediu – sau mai mică dacă aveți o grea bazate pe tigaie., (Nota 1)
-
Loc o lipie in tigaie, gatiti pentru aproximativ 1 – 1 1/2 minute – ar trebui să bule sus (vezi foto în post)- apoi întoarceți și se fierbe partea cealaltă, apăsând în jos dacă se umflă. Ar trebui să existe pete maronii de aur mici pe ambele părți.
-
Stiva fierte pâine și ține înfășurat cu un prosop de ceai – umezeala ajută înmoaie suprafață, făcându-le și mai maleabil.
-
continuați să gătiți cu bucățile rămase.,
-
opțional: periați sau pulverizați pâinea cu ulei de măsline sau unt topit, pentru un finisaj mai luxos. Sau chiar cu unt topit amestecat cu usturoi tocat pentru o versiune de unt de usturoi!
note de rețetă:
2. Depozitare: aluatul se păstrează la frigider aproximativ 3 zile. Sfat: rulați rundele, gata de gătit. Doar asigurați-vă că utilizați hârtie de copt sau folie de agățare pentru a menține bucățile separate, făina nu va fi suficientă.
pâinea gătită se păstrează foarte bine la congelator!
3. Funcționează excelent cu făină integrală de grâu, nu funcționează cu făină de migdale. A se vedea nota 4 pentru Gluten Free.
4., Substituții fără lapte / vegan: un cititor a încercat rețeta originală, apoi a raportat că a funcționat la fel de bine înlocuind untul cu ulei de măsline și lapte de migdale pentru laptele de lapte pentru a-l face o versiune vegană / fără lapte. Genial! Un alt cititor a făcut acest lucru și cu ulei de nucă de cocos și a raportat că funcționează excelent.
5. Acest lucru funcționează destul de bine cu făină fără Gluten. Este posibil să aveți nevoie de puțină făină suplimentară pentru a o rula – adăugați mai mult după cum este necesar. Textura este un pic diferit-un pic chewy, și este posibil să nu fie în măsură să le rostogolească în runde îngrijite cum ar fi imaginea.
6., Utilizați acest lucru pentru: Gyros, Souvlaki, ca naan pentru curry precum pui de unt, Curry de năut sau Rendang de vită.
7. Sursa de rețetă: Flatbread de Julie Goodwin.
8. Actualizare: Cantitatea de rețetă s-a redus la jumătate în urma feedback-ului cititorului și pentru că mă găsesc făcând jumătate de loturi mai des!
9. Nutriție pe flatbread.
Informatii nutritionale:
viața buldozerului
vara, toamna, primăvara și iarna. Ploaie, grindină sau strălucire.
Leave a Reply