en let, blød fladbrød opskrift, der er lavet uden gær. Du vil elske, hvor blødt og bøjeligt dette flade brød er, hvilket gør det perfekt at bruge som wraps til Gyros, Sha .arma og Doner kebabs. Eller som naan at dunk i Tikka Masala eller smør kylling. Mulighederne er uendelige!
Flatbread opskrift
Jeg elsker frisk hjemmelavet brød. Og selvom jeg bager brød med gær oftere i dag, finder jeg det stadig lettere og en generel præference at lave brød uden gær.,
maksimal smag, mest velsmagende resultat med minimal indsats – men uden at gå på kompromis med slutresultatet. Det er mit ultimative mål og den etos, der understøtter hver opskrift, Jeg deler her på RecipeTin Eats.
i årenes løb har jeg prøvet mange flatbread opskrifter. Flatbreads fra mange forskellige køkkener, fra blogs og madlavningssteder, af hjemmekokke, fra reality cooking Sho !s (Ja, mesterkok og mit køkken regler!), seriøse kokke og berømthedskokke.
men jeg fandt altid, at de var for dejagtige (f. eks., dem, der kun bruger yoghurt som den våde ingrediens) eller for sprød til at bruge som en wraprap, medmindre de blev fugtet med surringer af smør. Absolut lækker, husk dig. Men ikke hvad jeg var ude efter. Så denne opskrift er min ID.om en perfekt fladbrød opskrift.
hvordan man laver Fladbrød – uden gær
denne fladbrød opskrift er lavet uden gær. Det er meget nemt at lave, der kræver kun et minut eller to af æltning.
og det ærligt er smukt blød og bøjelig. Så blødt kan du bruge det som en wraprap, og det vil ikke knække.,
og selvfølgelig er det perfekt at blive brugt som pitabrød til ting som græske Gyros og græsk kylling Souvlaki.
og her har jeg brugt det som “naan” som en side til smørkylling. Når jeg får det til at være som “naan”, koger jeg det på en lidt højere varme for at få større og mere brune bits på det – ligesom ægte naan! Skorpen bliver lidt sprødere, så den er ikke så velegnet til brug som en wraprap, som i ovenstående billede.,
Hvis du aldrig har prøvet hjemmelavet brød før, er denne fladbrød opskrift en god til at starte med, fordi det virkelig er så nemt. Det værste, der kan ske med denne fladbrødopskrift, er, at varmen er for høj, når du koger den, så ydersiden ender lidt for knap og revner, når du ruller den. Hvis det sker, skal du bare sprøjte det med olivenolie eller børste let med olie eller smør, og det fugter overfladen.
prøv dette en gang, og butikskøbte flatbreads bliver aldrig det samme igen. Det lover jeg!, – Nagi<
se hvordan du gør det
sulten efter mere? AB Facebook Instagram, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer, så følg med på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram.,
Easy Soft Flatbread (No Yeast)
Ingredienser
- ▢ 2 kopper / 300 g almindeligt mel (alle formål mel) (niveau kopper, unsifted, det ikke er emballeret), + holde 1/4 kop ekstra til drys & justering af dejen
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 3 1/2 spsk / 50g smør (1.,75 oz)
- ▢ 3/4 kop / 185 ml mælk
- ▢ 1/2 spsk olie (til kogning)
Instruktioner
-
Kombinere smør og mælk og varme, indtil smørret er bare smeltet – på komfur eller i en mikrobølgeovn.
-
Kombiner 2 kopper mel, salt, smør og mælk.
-
drys arbejdsoverfladen med mel og ælt derefter i et par minutter, indtil det er glat – det behøver ikke meget æltning. Tilsæt ekstra mel, hvis dejen er for klæbrig.,
-
Wraprap med plastfolie wraprap og hvile ved stuetemperatur i 30 minutter eller deromkring.
-
Støvbænkplade med mel, skær dejen i 4 stykker, rull til kugler, rull derefter ud i cirka 1/8″ / 0.3 cm tykke runder.
-
Heat 1/2 spsk olivenolie i en non-stick pande over medium varme – eller lavere, hvis du har en tung baseret stegepande., (Note 1)
-
anbring et Fladbrød i gryden, kog i omkring 1 – 1 1/2 minutter – det skal boble op (se foto i indlæg)- vend derefter og kog den anden side, tryk ned, hvis det puster op. Der bør være en smallig gylden brune pletter på begge sider.
-
stak det kogte brød og hold det indpakket med et viskestykke – fugtigheden hjælper med at blødgøre overfladen, hvilket gør dem endnu mere bøjelige.
-
fortsæt med at lave mad med de resterende stykker.,
-
Valgfrit: børst eller sprøjt brød med olivenolie eller smeltet smør for en mere luksuriøs finish. Eller endda med smeltet smør blandet med hakket hvidløg til en hvidløgssmørversion!
opskrift noter:
2. Opbevaring: dejen opbevares i køleskabet i omkring 3 dage. Tip: Rul runderne ud, klar til at lave mad. Bare sørg for at bruge bagepapir eller klæbende wraprap for at holde stykkerne adskilt, mel vil ikke være tilstrækkeligt.
kogte brød holder sig rigtig godt i fryseren!
3. Fungerer godt med fuldkornsmel, fungerer ikke med mandelmel. Se note 4 for glutenfri.
4., Dairy free / vegan substitutions: en læser prøvede den oprindelige opskrift og rapporterede derefter tilbage, at den også fungerede lige så godt at erstatte smørret med olivenolie og mandelmælk til mejerimælken for at gøre det til en vegansk / mejeri-fri version. Strålende! En anden læser har også lavet dette med kokosolie og rapporteret, at det fungerer godt.
5. Dette fungerer temmelig godt med glutenfrit mel. Du har muligvis brug for lidt ekstra mel for at rulle det ud – tilføj bare mere efter behov. Teksturen er lidt anderledes – lidt sej, og du kan muligvis ikke rulle dem ud i pæne runder som på billedet.
6., Brug dette til: Gyros, Souvlaki, som naan til karryretter som Butter Chicken, Chickpea Curry eller Beef Rendang.
7. Opskrift kilde: Fladbrød af Julie good .in.
8. UPDATE: Opskriftsmængde halveret efter læseren feedback, og fordi jeg finder mig selv at lave halv batches oftere også!
9. Ernæring pr flatbread.
Information om Ernæring:
do LIFEERENS liv
sommer, efterår, forår og vinter. Regn, hagl eller skinne.
Leave a Reply