酵母なしで作られた簡単で柔らかいフラットブレッドレシピ。 柔らかく、柔軟なこの平らなパンがいかにあるか愛し、ジャイロ、ShawarmaおよびDonerのケバブのために覆いとして使用するためにそれを完全にさせる。 またはティッカマサラやバターチキンにダンクするナンとして。 可能性は無限大です！
フラットブレッドレシピ
私は新鮮な自家製パンが大好きです。 そして、私は最近、より頻繁に酵母でパンを焼くが、私はまだそれが簡単で、酵母なしでパンを作るために一般的な好みを見つけます。,
最大の味、最小の労力で最もおいしい結果–しかし、最終結果に妥協することなく。 それは私の究極の目標であり、私がRecipeTin Eatsでここで共有するすべてのレシピを支える精神です。
長年にわたり、私はフラットブレッドのレシピをたくさん試してみました。 多くの異なる料理からフラットブレッド,ブログや料理サイトから,家庭料理によって,現実の料理ショーから(はい,マスターシェフと私の台所のルール!）、シリアスなシェフや有名人のシェフ。しかし、私はいつも彼らがあまりにもdoughyだったことがわかりました（例えば, ぬれた原料としてヨーグルトだけを使用する物）または覆いとして使用するには余りにもぱりっとしたそれらがバターのlashingsと湿らせられなかったら。 絶対に美味しい、気にしてください。 しかし、私が後にしたものではない。 このレシピは完璧なフラットブレッドレシピの私のアイデアです。
フラットブレッドの作り方–酵母なし
このフラットブレッドのレシピは酵母なしで作られています。 それは混練のちょうど分または二つを必要とする、作ることは非常に簡単です。
そして、それは正直に美しく柔らかく柔軟です。 とても柔らかく、ラップとして使用でき、割れません。,
もちろん、ギリシャのジャイロやギリシャのチキンSouvlakiのようなもののために、ピタパンとして使用するのに最適です。
ここでは、バターチキンのサイドとして”ナン”として使用しました。 私はそれが”ナン”のようになるようにするとき、私はそれに大きく、より茶色のビットを取得するために少し高い熱でそれを調理する–ちょうど本物のナン それは上の写真のように、ラップとして使用するのに適していませんので、地殻はわずかにサクサクになります。,
あなたが前に自家製パンを試したことがない場合は、このフラットブレッドのレシピは、それが本当に簡単であるため、 このフラットブレッドのレシピで起こることができる最悪のことは、あなたがそれを調理するときに熱が高すぎるので、あなたがそれを転がすとき それが起こったら、ちょうどオリーブ油とのそれに吹きかけるか、またはオイルかバターと軽く磨けば表面を湿らせる。
一度これを試してみて、店で買ったフラットブレッドは再び同じになることはありません。 私が約束できること！, -Nagi x
それを作る方法を見る
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Easy Soft Flatbread (No Yeast)
成分
- ≤2カップ/300gプレーン小麦粉（万能粉）（レベルカップ、unsifted、パックされていない）、+散布のための余分な1/4カップを保つ&生地を調整する
- ≤1/2小さじ塩
- ≤3 1/2tbsp/50gバター（1。,75オンス）
- ≤3/4カップ/185ミリリットルミルク
- ≤1/2tbspオイル（調理用）
指示
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バターとミルクを組み合わせ、バターまで加熱ちょうど溶けている-ストーブや電子レンジで。
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2カップの小麦粉、塩、バター、ミルクを組み合わせます。
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作業面に小麦粉を振りかけ、滑らかになるまで数分間練ります-あまり混練する必要はありません。 生地があまりにも粘着性がある場合は、余分な小麦粉を追加します。,
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しがみつくラップで包み、室温で30分ほど休ませます。
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小麦粉でベンチトップをダストし、生地を4個に切り、ボールに転がし、約1/8″/0.3cmの厚さのラウンドにロールアウトします。
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中火で非スティックパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱する-あなたは重いベースのフライパンを持っている場合は低いです。, （注1）
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フラットブレッドを鍋に置き、約1-1 1/2分間煮る-それはバブルアップする必要があります（ポストの写真を参照）-それがパフアップ 両側に小さな金色の茶色の斑点があるはずです。
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調理されたパンを積み重ね、ティータオルで包んでおく-水分は表面を柔らかくするのに役立ち、さらに柔軟になります。
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残りの部分で調理を続けます。,
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オプション：より豪華な仕上げのために、オリーブオイルまたは溶かしバターでブラシまたはスプレーパン。 もと溶かしバターを混ぜつみれニンニクのためのガーリックバター版！
レシピノート：
2. 保管：生地は約3日間冷蔵庫に保管してください。 ヒント：調理する準備ができて、ラウンドをロールアウト。 ちょうどベーキングペーパーを使用するか、または部分を分けておくのに包みをしがみつくことを確かめなさ
調理されたパンは冷凍庫で本当によく保ちます！
3. 全粒小麦粉で素晴らしい作品は、アーモンド粉では動作しません。 グルテンフリ
4., 乳製品フリー/ビーガン置換：読者は、元のレシピを試してみましたが、それはまた、それをビーガン/乳製品フリーバージョンにするために乳製品ミルクのためのオリーブオイルとアーモンドミルクとバターを置き換え ブリリアント！ 別の読者はまた、ココナッツオイルでこれを作り、それが素晴らしい作品を報告し
5. これはグルテンの自由な小麦粉とかなりよく働く。 必要に応じて追加するだけです。 食感は少し異なります-少し歯ごたえがあり、写真のようにきちんとしたラウンドにロールアウトすることはできないかもしれません。
6., ジャイロ、Souvlaki、バターチキン、ひよこ豆カレーやビーフRendangのようなカレーのためのナンとして：これを使用してください。
7. レシピソース：Flatbreadによるジュリーグッドウィン.
8. 更新レシピ量を半分以下のリーダーフィードバックとも私が作りの半分にバッチが！
9. フラットブレッドあたりの栄養。
栄養情報:
ドーザーの生活
夏、秋、春と冬。 雨、雹または輝き。
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