Une recette de pain plat facile et doux qui est faite sans levure. Vous aimerez à quel point ce pain plat est doux et souple, ce qui le rend parfait pour être utilisé comme wraps pour les Gyros, Shawarma et Doner kebabs. Ou comme naan pour tremper dans le tikka Masala ou le poulet au beurre. Les possibilités sont infinies!
Galette recette
j’aime la fraîcheur du pain fait maison. Et bien que je fasse du pain avec de la levure plus fréquemment de nos jours, je trouve toujours plus facile et une préférence générale de faire du pain sans levure.,
goût maximal, résultat le plus savoureux avec un minimum d’effort – mais sans compromettre le résultat final. C’est mon objectif ultime et l’éthique qui sous-tend chaque recette que je partage ici sur RecipeTin Eats.
Au fil des ans, j’ai essayé beaucoup de recettes de pains plats. Pains plats de nombreuses cuisines différentes, de blogs et de sites de cuisine, de cuisiniers à domicile, d’émissions de téléréalité (Oui, Master Chef et My Kitchen Rules!), des chefs sérieux et des chefs célèbres.
Mais j’ai toujours trouvé qu’ils étaient trop pâteux (par ex., ceux qui utilisent uniquement du yaourt comme ingrédient humide) ou trop croustillant pour être utilisé comme enveloppement à moins qu’ils ne soient humidifiés avec des fouets de beurre. Absolument délicieux, attention. Mais pas ce que je recherchais. Donc cette recette est mon idée d’un parfait galette recette.
Comment faire de Pain SANS levure
à Cette galette recette est faite avec pas de levure. Il est très facile à faire, ne nécessitant qu’une minute ou deux de pétrissage.
Et honnêtement il est très doux et souple. Si doux que vous pouvez l’utiliser comme enveloppe et il ne se fissurera pas.,
et bien sûr, il est parfait pour être utilisé comme Pain pita, pour des choses comme les Gyros Grecs et le Souvlaki de poulet Grec.
Et ici je l’ai utilisé comme « naan”, en accompagnement de Poulet au Beurre. Quand je le fais comme « naan”, je le fais cuire à un feu légèrement plus élevé pour obtenir des morceaux plus gros et plus bruns dessus – tout comme le vrai naan! La croûte devient légèrement plus croustillante, donc elle n’est pas aussi adaptée à l’utilisation comme enveloppement, comme sur la photo ci-dessus.,
Si vous n’avez jamais essayé de pain fait maison auparavant, cette recette de pain plat est une excellente pour commencer car elle est vraiment aussi facile. Le pire qui puisse arriver avec cette recette de pain plat est que la chaleur est trop élevée lorsque vous la faites cuire, de sorte que l’extérieur finit un peu trop croquant et se fissure lorsque vous la roulez. Si cela se produit, il suffit de le pulvériser avec de l’huile d’olive ou de badigeonner légèrement d’huile ou de beurre et cela humidifiera la surface.
essayez ceci une fois, et les pains plats achetés en magasin ne seront plus jamais les mêmes. Que je peux vous promettre!, – Nagi x
MONTRE COMMENT le FAIRE
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Easy Soft Flatbread (No Yeast)
ingrédients
- flour 2 tasses / 300g de farine ordinaire (farine tout usage) (tasses de niveau, non soliffiées, non emballées), + garder 1/4 tasse supplémentaire pour épousseter & réglage de la pâte
- ▢ 1/2 c. à thé de sel
- 3 3 1/2 c. À soupe / 50g de beurre (1.,75 oz)
- milk 3/4 tasse / 185 ml de lait
- ▢ 1/2 c. À soupe d’huile (pour la cuisson)
Instructions
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mélanger le beurre et le lait et chauffer jusqu’à ce que le beurre soit juste fondu – sur une cuisinière ou au micro-ondes.
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mélanger 2 tasses de farine, de sel, de beurre et de lait.
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saupoudrer la surface de travail de farine puis pétrir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse – il n’a pas besoin de beaucoup de pétrissage. Ajouter de la farine si la pâte est trop collante.,
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envelopper d’une pellicule plastique et reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
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Dust bench top avec de la farine, couper la pâte en 4 morceaux, rouler en boules, puis rouler en environ 1/8″ / 0.3 cm épais tours.
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chauffer 1/2 c. À soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen – ou moins si vous avez une poêle à base lourde., (Note 1)
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placez un pain plat dans la poêle, faites cuire environ 1 à 1 1/2 minutes – il devrait bouillonner (voir photo dans le post) – puis retournez et faites cuire l’autre côté, en appuyant sur s’il gonfle. Il devrait y avoir une petite tache brun doré des deux côtés.
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empilez le pain cuit et gardez – le enveloppé avec un torchon-l’humidité aide à adoucir la surface, les rendant encore plus souples.
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Continuer à cuire avec le reste des morceaux.,
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En Option: badigeonner ou vaporiser le pain avec de l’huile d’olive ou du beurre fondu, pour un fini plus luxueux. Ou même avec du beurre fondu mélangé à de l’ail haché pour une version beurre à l’ail!
Recette Notes:
2. Conservation: la pâte se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Astuce: étalez les ronds, prêts à cuire. Assurez-vous simplement d’utiliser du papier sulfurisé ou une pellicule plastique pour garder les morceaux séparés, la farine ne suffira pas.
les pains cuits se conservent très bien au congélateur!
3. Fonctionne très bien avec la farine de blé entier, ne fonctionne pas avec la farine d’amande. Voir la note 4 pour le sans Gluten.
4., Substitutions sans produits laitiers / végétaliens: un lecteur a essayé la recette originale, puis a rapporté que cela fonctionnait aussi bien en substituant le beurre avec de l’huile d’olive et du lait d’amande au lait laitier pour en faire une version végétalienne / sans produits laitiers. Génial! Un autre lecteur a également fait cela avec de l’huile de noix de coco et a rapporté que cela fonctionne très bien.
5. Cela fonctionne assez bien avec de la farine sans Gluten. Vous avez peut être besoin d’un peu de farine supplémentaire pour le lancer – il suffit d’ajouter plus que nécessaire. La texture est un peu différente – un peu moelleuse, et vous ne pourrez peut-être pas les dérouler en rondes soignées comme sur la photo.
6., Utilisez-le pour: Gyros, Souvlaki, comme naan pour les currys comme le poulet au beurre, le curry de pois chiches ou le bœuf Rendang.
7. Source de la recette: pain plat de Julie Goodwin.
8. Mise à jour: quantité de recette réduite de moitié suite aux commentaires des lecteurs et parce que je me retrouve à faire des demi-lots plus souvent aussi!
9. Nutrition par pain plat.
Information Nutritionnelle:
VIE DE BULLDOZER
l’Été, l’automne, le printemps et l’hiver. De la pluie, de la grêle ou de la brillance.
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