domowej roboty czekolada bita śmietana

jak moja rodzina nadal rzucić cukier i jeść więcej pełnoziarnistych, staram się coraz trudniej znaleźć małe sposoby, aby czas posiłek trochę bardziej specjalne dla dzieci.

Zaufaj mi – robię wszystko super szalone, a nakłady czasu są minimalne. Wiem, że moje dzieci uwielbiają czekoladę, więc oferowanie domowej roboty Puchar masła orzechowego z zamrażarki lub domowej roboty brownie bites jako przekąska po szkole naprawdę rozjaśnia ich oczy.,

na urodziny mojego syna w tym roku na śniadanie zjedliśmy czekoladowe gofry z domową bitą śmietaną i oboje dzieci uznali, że to takie fajne, że a) mieliśmy czekoladowe gofry i b) mieliśmy bitą śmietanę.

ale wtedy do mnie dotarło – a gdybym mogła zrobić czekoladową bitą śmietanę … jak fajnie by było?!

pozwól, że ci powiem – jest tak fajnie!!

Zwykle testuję przepisy, gdy dzieci są w szkole, a pierwszy raz testowałem domową bitą śmietanę czekoladową w dniu, w którym kręciłem moją oryginalną partię domowej bitej śmietany.,

to, co zwykle się dzieje, to dzieci wracają do domu, zobaczyć kilka smakołyków na stole resztki z fotografowania (tego dnia było Pumpkin pie hummus z plasterkami jabłek, brownies z tego domowej roboty brownie mix i wegański sos serowy z chipsami tortilla) i zacząć pytać mnie O mój dzień.

wiem, że są ciekawi, jakie inne fajne rzeczy zrobiłem, więc z ogromnym uśmiechem na twarzy mówię im, że zrobiłem bitą śmietanę… co przyniosło mi kilka WOO-HOO 's i YES' s.,

a potem mówię im, że zrobiłem czekoladową bitą śmietanę i nie żartuję, moja córka dosłownie skakała z podniecenia, a mój syn uniósł obie ręce wysoko w powietrze, jakby ogłaszając zwycięstwo na mecie.

jako mama, to było epickie. To są chwile, które tworzą dom w moim banku pamięci, i chcę zrobić jak najwięcej z nich, jak to możliwe.

domowa czekolada z bitą śmietaną

Nie wiem jak wy, ale czasami mój mózg sprawia, że rzeczy są o wiele trudniejsze niż są naprawdę., Stało się to z domowym chlebem (dlatego 90-minute Man bread jest ratunkiem), stało się to z domowym jogurtem (dlatego używam podkładki grzewczej!), i stało się to ponownie z tą domową bitą śmietaną czekoladową.

Ale oto rzecz: domowa bita śmietana jest SUPER łatwa do zrobienia:

1. wlać do miski ciężką śmietanę do ubijania.
2. bij na wysokich, aż powstaną sztywne szczyty.
3. gotowe.

czekolada

kiedy przyszło do zrobienia czekoladowej bitej śmietany, myślałem, że to będzie powalająca, przeciągająca walka w kuchni, gdzie byłem wielkim przegranym.,

• wyobrażałem sobie roztopioną czekoladę, potem rozgrzanie ciężkiego kremu do ubijania, a potem nie ubijanie.
• rozważałam chipsy czekoladowe, które od razu zawetowałam, ponieważ a) są duże i niezgrabne, A b) zniszczyłyby gładką, aksamitną konsystencję bitej śmietany.
• rozważałem wtedy wiórki czekoladowe, ale ten pomysł też skreśliłem, bo naprawdę, kto ma czas na golenie czekolady na opcjonalną polewę deserową?!

więc odwróciłem się do trybu gotowości: kakao. Lub obecnie, surowe kakao.,

jest to proszek, a ponieważ większość tradycyjnych przepisów na bitą śmietanę i tak wymaga cukru pudru, wiedziałem, że mogę łatwo dodać kakao, a nie zepsuć bitą śmietanę.

–> masz opcje, jeśli chodzi o czekoladę! Naturalne kakao łatwo znaleźć w sklepie spożywczym (i prawdopodobnie jest to, co masz w spiżarni). Ale ostatnio używałam tej marki holenderskiego kakao (do czekoladowego musu z awokado – nie pukaj, dopóki nie spróbujesz!) i ta marka surowego kakao(moja ulubiona na potrójne pierniczki paleo!).

potem był słodzik.,

słodzik

rozważałem miód i syrop klonowy i Wiem, że oba będą działać, ale zarówno kakao, jak i kakao mają lekko gorzki smak, więc potrzebowałbym wystarczająco słodzika, aby przezwyciężyć to, a następnie trochę więcej, aby dać mu ten „tylko wystarczająco słodki” smak, który powinien mieć czekolada bita śmietana.

aby to uzyskać, potrzebowałbym dobrej odrobiny miodu lub syropu klonowego, a to by zepsuło przepis.

więc zwróciłam się do klasyka: cukier puder.

możesz tu użyć dowolnego cukru pudru., Normalnie nie mam ich w spiżarni, ale kupiłam trochę do dekoracji tych ciastek bez pieczenia, więc tego użyłam.

można jednak zrobić własny cukier puder, odmierzając cukier granulowany do blendera (mam i polecam ten Blendtec) i mieszając, aż będzie to cukier superfine. Możesz dodać szczyptę skrobi kukurydzianej, jeśli chcesz, aby zapobiec zbrylaniu, ale nie jest to konieczne.

gdybym nie miał kupionego w sklepie cukru pudru pod ręką, sam bym zrobił z cukru Turbinado., Od kilku lat rezygnujemy z cukru, co w prawdziwym życiu oznacza pieczenie nieco rzadziej (z wyjątkiem świąt i uroczystości), używanie mniej cukru podczas pieczenia i używanie wyższej jakości słodzików podczas pieczenia.

używam syropu klonowego i miodu w prawie wszystkich moich tradycyjnych wypiekach i podjęłam jeden mały krok od cukru granulowanego do Turbinado. Mam też cukier klonowy w spiżarni, który jest super smaczny, ale jest drogi, więc nie zrobiłem jeszcze kompletnej zmiany (taką markę kupiłem).

sól

W Końcu mamy sól.,

wiem, myślisz: „do bitej śmietany dodajesz sól?!”Zaufaj mi – jest powód, dla którego dodajesz sól do ciastek, ciastek i wszystkich innych słodkich pyszności, które cały czas wypiekasz. Odrobina soli wzmacnia słodycz bitej śmietany.

Zaufaj mi. Zostaw to, a powiesz: „dlaczego to dziwnie smakuje?”Chodzi o sól.

domowej roboty bita śmietana, w tym ta czekoladowa bita śmietana, najlepiej zrobić godzinę lub dwie, zanim planujesz ją podać., Możesz zrobić to rano, jeśli jesteś schrupany na czas. Po prostu przechowywać w lodówce i mieszać delikatnie przed podaniem.

• czy jesteś gotowy zachwycić sąsiadów bitą śmietaną w czekoladzie?
• gotowy być gwiazdą deserowego stołu w Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie?
• czy jesteś gotowy, aby wygrać nagrodę mama roku od dzieci (w takim przypadku, można zrobić to i przechowywać w lodówce dzień lub dwa, a dzieci nie obchodzi!)?

czekoladowa bita śmietana, moi przyjaciele. To tutaj.

PS-ten przepis łatwo podwaja. Wygraj!,

domowa czekolada bita śmietana

domowa czekolada bita śmietana jest zabawa przełącznik do plaing whipping cream! Pomiń puszkę i roztopioną czekoladę – to fantastyczne na babeczkach!,

Całkowity Czas: 10 min

wydajność: 2 szklanki 1x

Kategoria: deser

metoda: Stand Mixer

Kuchnia: Amerykańska

Scale1x2x3x

składniki

• 1 szklanka ciężkiej śmietany do bicia, na zimno
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3 łyżka proszku Cooka (użyłam surowego kakao)
• 8 łyżek cukru pudru
• 1/8 łyżeczki soli (użyłam Prawdziwej soli)

instrukcje

1. ciężką śmietanę do ubijania wlać do miski miksera stojącego (mam tę) lub do dużej głębokiej miski, jeśli planujesz użyć miksera ręcznego.,
2. Ustaw mikser na dużej prędkości i ubijaj krem do ubijania, aż zacznie wyglądać bardziej solidnie niż płynnie.
3. dodać wanilię, kakao w proszku, cukier puder i sól.
4. kontynuuj bicie, aż śmietana ubijająca będzie przypominała sztywne piki, gdy mocowanie zostanie wyciągnięte z bitej śmietany. Uważaj, aby nie przebić śmietany do ubijania. Jeśli to zrobisz, bita śmietana straci swoją strukturę i nie będzie tak sztywna.