Hjemmelavet Chokolade Flødeskum

Som min familie fortsætter med til at stoppe, sukker og spise mere fuldkorn, jeg forsøger sværere og sværere at finde små måder at gøre måltidet lidt mere særligt for børnene.stol på mig her – Jeg gør noget super vanvittigt, og tidsinvesteringen er minimal. Jeg ved, at mine børn elsker chokolade, så tilbyder en hjemmelavet jordnøddesmør kop fra fryseren eller en hjemmelavet bro .nie bites som en efter skole snack virkelig gør deres Øjne lyse op.,

Til min søns fødselsdag i år, vi havde blender chokolade-vafler med hjemmelavet flødeskum til morgenmad, og begge børn syntes, det var SÅ cool at a) vi havde chokolade vafler, og b) vi havde flødeskum.

men så ramte det mig – hvad hvis jeg kunne lave chokolade flødeskum… hvor sjovt ville det være?!

Lad mig fortælle dig dette – det er så sjovt!!

jeg plejer at teste opskrifter, mens børnene er i skole, og første gang jeg testede hjemmelavet chokolade flødeskum var den dag, jeg skød min oprindelige parti hjemmelavet flødeskum.,

Hvad der normalt sker, er, at børnene kommer hjem, og se nogle godter på bordet levn fra optagelse (denne dag var det pumpkin pie hummus med æbler skåret, brownies fra denne hjemmelavet brownie mix og veganske ostesauce med tortilla chips) og begynder at spørge mig om min dag.

Jeg ved, at de er nysgerrige efter, hvilke andre sjove ting jeg lavede, så med et stort smil på mit ansigt fortæller jeg Dem, at jeg lavede flødeskum… hvilket tjente mig et par WOOOO-HOO ‘s og ja’ s.,

og så fortæller jeg Dem, at jeg lavede chokolade flødeskum og jeg kid dig ikke, min datter sprang bogstaveligt talt op og ned med spænding, og min søn rejste begge arme højt i luften, som om at erklære sejr ved målstregen.

som mor var det episk. Det er de øjeblikke, der gør et hjem i min hukommelse bank, og jeg ønsker at gøre så mange af disse som muligt.

hjemmelavet chokolade flødeskum

Jeg ved ikke om dig, men nogle gange gør min hjerne tingene sværere end de virkelig er., Det skete med hjemmelavet brød (derfor er 90-minutters mandbrød en livredder), det skete med hjemmelavet yoghurt (derfor bruger jeg en varmepude!), og det skete igen med denne hjemmelavede chokolade flødeskum.

men her er sagen: hjemmelavet flødeskum er SUPER let at lave:

1. hæld tung piskefløde i en skål.
2. slå på højt, indtil der dannes stive toppe.
3. udført.

Chokolade

Når det kom til at lave CHOKOLADE flødeskum, jeg troede, det ville være en knock-down, trække ud af kampen i køkkenet, hvor jeg blev den store taber.,

• jeg forestillede mig at smelte chokolade, så det gør den tunge piskefløde varm og så pisker den ikke rigtigt op.
• jeg overvejede chokoladechips, som jeg straks nedlagde veto, fordi A) de er store og klodsede, og B) det ville ødelægge den glatte, fløjlsagtige tekstur af flødeskum.
• jeg overvejede derefter chokoladespåner, men krydsede også den id?, fordi virkelig, hvem har tid til at barbere chokolade til en valgfri desserttopping?!

så jeg vendte mig til min standby: kakao. Eller i dag, rå kakao.,

det er et pulver, og da de fleste traditionelle flødeskumopskrifter alligevel kræver pulveriseret sukker, vidste jeg, at jeg let kunne tilføje kakao og ikke ødelægge den flødede fløde.

–> du har muligheder, når det kommer til chokolade! Naturlig kakao er let at finde i købmanden (og er sandsynligvis det, du har i dit spisekammer). Men jeg har for nylig brugt dette mærke af hollandsk kakao (til chokolade avocado mousse – ikke banke det ‘ til du prøver det!) og dette mærke af rå kakao (min go-to til triple fudgy paleo bro !nies!).

så var der sødestoffet.,

Sødemiddel

jeg mente, honning og ahornsirup, og jeg kender både ville arbejde, men både kakao-og cacao har en lidt bitter smag, så jeg havde brug for nok sødestof til at overvinde det, OG DEREFTER en smidgen mere til at give det, at de “bare sød nok” smag, at chokolade flødeskum bør have.

for at få det, ville jeg have brug for en god smule honning eller ahornsirup, og det ville ødelægge opskriften.

så jeg vendte mig til klassikeren: pulveriseret sukker.

Du kan bruge alt pulveriseret sukker, du ønsker her., Jeg har normalt ikke noget i spisekammeret, men jeg købte nogle til at dekorere disse ikke-bage bro .nie bites, så det er hvad jeg brugte.

Du kan dog lave dit eget pulveriseret sukker ved at måle granuleret sukker i en blender (jeg har og anbefaler denne Blendtec blender) og blande, indtil det er et superfint sukker. Du kan tilføje en kniv majsstivelse, hvis du vil, for at forhindre caking, men det er ikke nødvendigt.

Hvis jeg ikke havde det købte pulveriseret sukker til rådighed, ville jeg lave min egen ved hjælp af Turbinadosukker., Vi har holdt op med sukker i et par år nu, hvilket i det virkelige liv betyder bagning lidt sjældnere (med helligdage og festligheder er selvfølgelig en undtagelse), ved at bruge mindre sukker, når vi bager, og ved at bruge sødestoffer af højere kvalitet, når vi bager.

Jeg bruger ahornsirup og honning i næsten alle mine Traditionelle Bagning og har taget en teeny lille baby skridt op fra granuleret sukker til Turbinado. Jeg har også ahornsukker i pantry, hvilket er super velsmagende, men det er dyrt, så jeg har ikke lavet en komplet s .itch endnu (Dette er det mærke, jeg købte).

Salt

endelig har vi salt.,

Jeg ved, du tænker: “du lægger SALT i flødeskum?!”Stol på mig her – der er en grund til, at du tilsætter salt til cookies og bro .nies og kager og al den anden søde lækkerhed, du bager hele tiden. Den lille smule salt forbedrer sødmen af den piskede fløde.stol på mig her. Lad det være ude ,og du vil være som: “Hvorfor smager dette underligt?”Det handler om saltet.

hjemmelavet flødeskum, herunder denne chokolade flødeskum, laves bedst en time eller to, før du planlægger at servere den., Du kan gøre det om morgenen, men hvis du er knust i tide. Bare hold det i køleskabet og rør forsigtigt inden servering.

• er du klar til at Wowo?dine naboer med chokolade flødeskum?
• klar til at være stjernen i dessertbordet ved Thanksgiving og jul?
• Er du klar til at vinde mom of The year-prisen fra børnene (i hvilket tilfælde kan du lave dette og opbevare det i køleskabet en dag eller to, og børnene er ligeglade!)?

chokolade flødeskum, mine venner. Det er her, det er på.

PS – denne opskrift fordobles let. Vind!,

Hjemmelavet Chokolade Flødeskum

Hjemmelavet chokolade flødeskum er en sjov skifte til plaing piskefløde! Spring over dåsen og smeltet chokolade – dette er fantastisk på cupcakes!,

Samlet Tid: 10 min

Udbytte: 2 kopper 1x

Kategori: Dessert

Metode: Stå Mixer

Køkken: Dansk

Scale1x2x3x

Ingredienser

• 1 kop tunge piskefløde, koldt
• 1/4 tsk vanilje ekstrakt
• 3 Spsk cooca pulver (jeg brugte raw kakao)
• 8 tsk flormelis
• 1/8 tsk salt (jeg brugte Real Salt)

Instruktioner

1. Hæld den tunge piske fløde i skålen med en stand mixer (jeg har denne ene), eller i en stor dyb skål, hvis du planlægger at bruge en hånd mixer.,
2. Indstil mi .eren på høj hastighed og slå piskefløden, indtil den begynder at se mere solid ud end flydende.
3. tilsæt vanilje, kakaopulver, pulveriseret sukker og salt.
4. fortsæt med at slå, indtil piskefløden ligner stive toppe, når tilbehøret trækkes ud af den piskede fløde. Pas på ikke at over-slå piskefløden. Hvis du gør det, vil den flødeskum miste sin struktur og ikke være så stiv.