Antipasto (liczba mnoga antipasti) jest tradycyjnym pierwszym daniem formalnego włoskiego posiłku., Typowe składniki tradycyjnej antipasto to wędliny, oliwki, peperoncini, grzyby, anchois, karczochy serca, różne sery (takie jak provolone lub mozzarella), marynowane mięso i warzywa w oleju lub occie.,
Włochyp
dowolne wędliny, oliwki, peperoncini, grzyby, anchois, karczochy serca, sery, marynowane mięso i warzywa (w oleju lub occie)
półmisek owoców morza; kalmary, małże, łosoś wędzony, tuńczyk, oliwki.,
półmisek antipasto z wędzonym łososiem, wędzonym kurczakiem (pod spodem), pieczoną wołowiną, pasztetem, kiełbasą cabana, ser w stylu brie, ser z koziego mleka w stylu cheddar, ser z czerwonej skóry Jensena, oliwki, tapenada, pesto z rukoli (za daniem) i Chutney pomidorowy.
zawartość antypastu znacznie się różni w zależności od kuchni regionalnej., Na południu Włoch można znaleźć różne przetwory z ryb morskich i tradycyjnych wędlin południowych (takich jak soppressata lub 'nduja), podczas gdy w północnych Włoszech będą one zawierać różne rodzaje wędlin i grzybów, a zwłaszcza w pobliżu jezior, przetwory z ryb słodkowodnych. Uwzględnione sery różnią się również znacznie w zależności od regionu i pochodzenia i obejmują Sery twarde i miękkie.
wielu porównuje antipasto do hors d ' oeuvre, ale antipasto podaje się przy stole i oznacza oficjalny początek włoskiego posiłku., Może być również określany jako przystawka lub przystawka.
Leave a Reply