Antipasto (flertall antipasti) er den tradisjonelle første kurset av en formell italiensk måltid., Typisk sammensetning av en tradisjonell antipasto inkluderer spekemat, oliven, peperoncini, sopp, ansjos, artisjokk hjerter, forskjellige oster (for eksempel provolone eller mozzarella), syltet kjøtt og grønnsaker i olje eller eddik.,
Italia
Noen av spekemat, oliven, peperoncini, sopp, ansjos, artisjokk hjerter, ost, syltet kjøtt og grønnsaker (i olje eller eddik)
Sjømat tallerken; calamari, blåskjell, røkt laks, tunfisk, oliven.,
En antipasto tallerken med røkt laks, røkt kylling (under), roastbiff, postei, cabana pølse, brie-stil ost, cheddar-stil, geit melk, ost, Jensen ‘ s red vasket skall ost, oliven, tapenade, rakett pesto (bak parabol), og tomat chutney.
innholdet av en antipasto varierer sterkt i henhold til regional mat., Det er fullt mulig å finne ulike preparater av sjøfisk og tradisjonell sørlige spekemat (som soppressata eller ‘nduja) i sør-Italia, mens i nord-Italia den vil inneholde ulike typer spekemat og sopp, og spesielt i nærheten av innsjøer, forberedelser av ferskvannsfisk. Oster inngår også variere betydelig mellom regioner og bakgrunner, og inkluderer myke og harde oster.
Mange sammenligne antipasto å hors d ‘ oeuvre, men antipasto serveres ved bordet og står for den offisielle starten av italiensk måltid., Det kan også bli referert til som en forrett, eller som en forrett.
Leave a Reply