Antipasto (Plural antipasti) ist der traditionelle erste Gang einer formellen italienischen Mahlzeit., Typische Zutaten eines traditionellen Antipastens sind Wurstwaren, Oliven, Peperoncini, Pilze, Sardellen, Artischockenherzen, verschiedene Käsesorten (wie Provolone oder Mozzarella), eingelegtes Fleisch und Gemüse in Öl oder Essig.,
Italien
Alle Wurstwaren, Oliven, Peperoncini, Pilze, Sardellen, Artischockenherzen, Käse, eingelegtes Fleisch und Gemüse (in Öl oder Essig)
Meeresfrüchteplatte; Calamari, Muscheln, Räucherlachs, Thunfisch, Oliven.,
Eine Antipasto-Platte mit geräuchertem Lachs, geräuchertem Hühnchen (darunter), Roastbeef, Pastete, Cabana-Wurst, Brie-Käse, Ziegenmilchkäse im Cheddar-Stil, Jensen ‚ s red washed rindenkäse, Oliven, Tapenade, Rucola-Pesto (hinter dem Gericht) und Tomaten-Chutney.
Der Inhalt eines Antipasto variiert je nach regionaler Küche stark., Es ist durchaus möglich, verschiedene Zubereitungen von Salzwasserfischen und traditionellen südlichen Wurstwaren (wie soppressata oder ’nduja) im Süden Italiens zu finden, während es in Norditalien verschiedene Arten von Wurstwaren und Pilzen und insbesondere in der Nähe von Seen Zubereitungen von Süßwasserfischen enthält. Die enthaltenen Käsesorten variieren ebenfalls erheblich zwischen Regionen und Hintergründen und umfassen Hart-und Weichkäse.
Viele vergleichen Antipasto mit Hors d ‚ oeuvre, aber Antipasto wird am Tisch serviert und bedeutet den offiziellen Beginn des italienischen Essens., Es kann auch als Vorspeise oder Vorspeise bezeichnet werden.
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