Antipasto (plural antipasti) är den traditionella första kursen i en formell italiensk måltid., Typiska ingredienser i en traditionell antipasto inkluderar härdat kött, Oliver, peperoncini, svamp, ansjovis, kronärtskocka hjärtan, olika ostar (såsom provolone eller mozzarella), inlagd kött och grönsaker i olja eller vinäger.,
Italien
något av härdat kött, oliver, peperoncini, svamp, ansjovis, kronärtskocka hjärtan, ost, inlagd kött och grönsaker (i olja eller vinäger)
skaldjursplattor; calamari, musslor, rökt lax, tonfisk, oliver.,
en antipasto tallrik med rökt lax, rökt kyckling (under), rostbiff, paté, Cabana korv, brie-stil ost, cheddar-stil getter mjölkost, Jensens röda tvättade svål ost, oliver, tapenade, raket pesto (bakom skålen) och tomat chutney.
innehållet i en antipasto varierar kraftigt beroende på regional mat., Det är ganska möjligt att hitta olika beredningar av saltvattenfisk och traditionella sydliga härdade kött (som soppressata eller ’nduja) i södra Italien, medan det i norra Italien kommer att innehålla olika typer av härdat kött och svamp och, särskilt nära sjöar, beredningar av sötvattenfisk. De ostar som ingår varierar också avsevärt mellan regioner och bakgrunder, och inkluderar hårda och mjuka ostar.
många jämför antipasto med hors d ’ oeuvre, men antipasto serveras vid bordet och betyder den officiella början av den italienska måltiden., Det kan också kallas en starter, eller en aptitretare.
Leave a Reply