Antipasto

“Antipasti” redirects here. Voor de muziekgroep, zie Anti-Pasti.

dit artikel bevat een lijst van algemene verwijzingen,maar het blijft grotendeels ongecontroleerd omdat er onvoldoende overeenkomstige inline citaten zijn. Help dit artikel te verbeteren door preciezere citaten in te voeren. (Februari 2013) (leer hoe en wanneer u dit sjabloonbericht moet verwijderen)

Antipasto (meervoud antipasti) is de traditionele voorgerecht van een formele Italiaanse maaltijd., Typische ingrediënten van een traditionele antipasto zijn vleeswaren, olijven, peperoncini, champignons, ansjovis, artisjokharten, verschillende kazen (zoals provolone of mozzarella), gebeitst vlees en groenten in olie of azijn.,

Antipasto

Antipasto geserveerd in een restaurant

Plaats van herkomst

Oostenrijk

Belangrijkste ingrediënten

Een van vleeswaren, olijven, peperoncini, champignons, ansjovis, artisjok harten, kaas, gemarineerd vlees en groenten in olie of azijn)

Variaties

Seafood platter; inktvis, mosselen, gerookte zalm, tonijn, olijven.,

een antipastoschaal met gerookte zalm, gerookte kip (daaronder), rosbief, paté, cabanaworst, Brie-achtige kaas, cheddar-stijl geitenkaas, Jensen ‘ s rood gewassen korst kaas, olijven, tapenade, raket pesto (achter het gerecht), en tomatenchutney.

de inhoud van een antipasto varieert sterk afhankelijk van de regionale keuken., Het is heel goed mogelijk om verschillende bereidingen van zoutwatervis en traditionele zuidelijke gezouten vlees (zoals soppressata of ‘nduja) in het zuiden van Italië te vinden, terwijl in Noord-Italië zal het verschillende soorten gezouten vlees en paddenstoelen en, vooral in de buurt van meren, bereidingen van zoetwatervis bevatten. De kazen omvatten ook sterk variëren tussen regio ‘ s en achtergronden, en omvatten harde en zachte kazen.

velen vergelijken antipasto met hors d ‘ oeuvre, maar antipasto wordt aan tafel geserveerd en betekent het officiële begin van de Italiaanse maaltijd., Het kan ook worden aangeduid als een voorgerecht, of een voorgerecht.