korzyści zdrowotne i lecznicze właściwości ziół i przypraw są znane od czasów starożytnych. Różne zioła i przyprawy były używane w rytuałach religijnych i lekach na całym świecie od wieków. Chociaż dzisiaj używamy głównie ziół i przypraw do gotowania, badania pokazują, że te dawno temu cywilizacje były na coś.
Monica Auslander Moreno, dietetyk z Miami Marlins i profesor Uniwersytetu w Miami mówi: „zioła i przyprawy sprawiają, że jedzenie jest smaczniejsze, a jednocześnie poprawia zdrowie.,”Zachęca swoich klientów do regularnego stosowania ziół i przypraw do gotowania. Wszystkie zioła i przyprawy są częściami roślin i są naładowane zdrowymi związkami, które zwalczają choroby i choroby. Wszystkie są bogate w fitochemikalia do zwalczania zapalenia i uszkodzenia ciała. Spróbuj uprawy własnych świeżych ziół i przypraw do gotowania, aby jedzenie smaczniejsze i zwiększyć swoje zdrowie w tym samym czasie. Dzięki praktyce znajdziesz odpowiednie kombinacje do użycia w tym samym naczyniu.
oto najzdrowsze przyprawy do gotowania:
kminek
Jeśli chcesz schudnąć, włącz kminek do swoich przepisów., Jest głównym składnikiem kuchni indyjskiej. Badanie z wykorzystaniem kobiet z nadwagą jako przedmiotów okazało się, że około łyżeczki dziennie wraz z dietą niskokaloryczną spowodowało większą utratę wagi i redukcję tkanki tłuszczowej niż w przypadku podobnych diet bez niej. Kminek jest również dobrym źródłem żelaza.
kurkuma
Jeśli cierpisz na przewlekły ból, sięgnij po kurkumę yellow spice. To dobre źródło kurkuminy, przeciwutleniacza znanego z łagodzenia stanów zapalnych. Kurkumina może również zmniejszyć ryzyko zawału serca i zapobiec lub spowolnić chorobę Alzheimera., Kurkuma jest jedną z najlepszych przypraw do gotowania ze względu na wiele korzyści dla zdrowia fizycznego i psychicznego.
kardamon
kardamon może brzmieć niezbyt często, ale tak nie jest. To pikantna przyprawa używana w mieszankach przypraw dyniowych. Jest szczególnie bogaty w magnez i cynk i może łagodzić rozstrój żołądka. Jeszcze bardziej imponujące, kardamon został znaleziony w badaniach laboratoryjnych, aby zwalczać stan zapalny, pomóc w zapobieganiu nowotworom i obniżyć ciśnienie krwi.
cynamon
cynamon jest uznawany za jedną z najcenniejszych przypraw do gotowania, aby kontrolować poziom cukru we krwi., American Heart Association mówi, że większość Amerykanów je zbyt dużo cukru. Słodka dieta może prowadzić do kilku poważnych warunków, takich jak otyłość, cukrzyca i choroby serca. Zalecają używanie cynamonu do smaku, a nie cukru.
kakao
niektórzy mogą myśleć, że kakao jest niezdrowe, ponieważ jest w cukierkach czekoladowych i innych słodyczach. Jest to rzeczywiście przyprawa z korzyści zdrowotnych związanych z flawonoidami, które są przeciwutleniacze udowodnione, aby zwiększyć zdrowie serca. Działają poprzez obniżenie ciśnienia krwi i cholesterolu.,
papryka Chili
większość ludzi uwielbia kopa, że świeże, sproszkowane lub suszone papryczki chili dodać do żywności. Jedna z najlepszych przypraw do gotowania etnicznych potraw, papryka chili może zwiększyć metabolizm i pomóc ci schudnąć.
czosnek
czosnek zawiera silny związek zwany allicyną, który badania laboratoryjne pokazują, że może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. To może pomóc zatrzymać komórki nowotworowe z rosnących, regulować poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, i obniżyć szanse na zachorowanie na choroby serca. Pamiętaj, aby posiekać lub zmiażdżyć goździka, aby uwolnić allicynę.,
imbir
imbir to smaczna przyprawa często używana wraz z cynamonem jako przyprawa do gotowania wokół ferii jesiennych i zimowych, ale jest również jedną z „przypraw bólowych.”Wraz z czarnym pieprzem, cayenne i czosnkiem jest stosowany w celu łagodzenia bólu spowodowanego zapaleniem stawów.
rozmaryn
rozmaryn to pachnące zioło bogate w przeciwutleniacze, które zwiększa aktywność mózgu i zapobiega uszkodzeniom komórek. Badanie wykazało, że ludzie, którzy tylko wąchali pachnący aromat rozmarynu, lepiej radzili sobie na testach pamięci., Osoby starsze z pogorszeniem funkcji poznawczych skorzystają na wykorzystaniu rozmarynu w gotowaniu.
pieprz Cayenne
Jeśli chcesz oswoić swój apetyt i zwiększyć metabolizm, posypać cayenne na przygotowanych potrawach. Dodaje smaku i działa tak samo jak papryka chili, aby podnieść tempo przemiany materii w organizmie. Osoby, które uczestniczyły w badaniach, zgłaszały uczucie mniej głodu po zjedzeniu jedzenia przyprawionego pieprzem cayenne.
mięta pieprzowa
miętowy aromat herbaty miętowej może podnieść nastrój i wyostrzyć myślenie., Herbata miętowa może również łagodzić rozstrój żołądka. Wiele badań pokazuje olejek miętowy przydatny w łagodzeniu bólu zespołu jelita drażliwego. Wydaje się, aby zmniejszyć wzdęcia i rozluźnić mięśnie w okrężnicy.
Oregano
małe liście oregano są bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy K I E, żelazo, wapń, mangan i błonnik. Oregano jest pełne przeciwutleniaczy, które walczą z chorobami serca, udarem mózgu i rakiem.
kapsułki czy prawdziwe?
wiele ziół i przypraw sprzedawanych jest jako suplementy w postaci kapsułek i ekstraktu olejowego., Doktor Adrienne Youdim, associate Clinical professor of medicine w UCLA David Geffen School Of Medicine, mówi stosowanie ziół i przypraw bezpośrednio w żywności poprawia smak, pomagając nam zmniejszyć tłuszcze i sól. Jednym minusem stosowania suplementów jest to, że nie ma na nich wielu przepisów rządowych. Youdin mówi, że najlepiej jeść zioło lub przyprawę zamiast przyjmować je w formie tabletek, a każdy zgodzi się, że jest smaczniejsze, gdy jest świeże.
Leave a Reply