Die gesundheitlichen Vorteile und Heilkräfte von Kräutern und Gewürzen sind seit der Antike bekannt. Verschiedene Kräuter und Gewürze werden seit Jahrhunderten in religiösen Ritualen und Medikamenten auf der ganzen Welt verwendet. Obwohl wir heute hauptsächlich Kräuter und Gewürze zum Kochen verwenden, zeigen Untersuchungen, dass diese Zivilisationen vor langer Zeit auf etwas waren.
Monica Auslander Moreno, Ernährungsberaterin für die Miami Marlins und Professorin an der Universität von Miami, sagt: „Kräuter und Gewürze machen das Essen schmackhafter und steigern gleichzeitig Ihre Gesundheit.,“Sie ermutigt ihre Kunden, regelmäßig Kräuter und Gewürze zum Kochen zu verwenden. Alle Kräuter und Gewürze sind Pflanzenteile und mit gesunden Verbindungen zur Bekämpfung von Krankheiten und Krankheiten beladen. Alle sind reich an Phytochemikalien zur Bekämpfung von Entzündungen und Schäden am Körper. Versuchen Sie, Ihre eigenen frischen Kräuter und Gewürze zum Kochen anzubauen, um das Essen schmackhafter zu machen und gleichzeitig Ihre Gesundheit zu stärken. Mit Übung finden Sie die richtigen Kombinationen, um sie in derselben Schüssel zu verwenden.
Hier sind die gesündesten Gewürze zum Kochen:
Kreuzkümmel
Wenn Sie abnehmen möchten, nehmen Sie Kreuzkümmel in Ihre Rezepte auf., Es ist die Hauptzutat in der indischen Küche. Eine Studie mit übergewichtigen Frauen als Probanden ergab, dass etwa ein Teelöffel pro Tag zusammen mit einer kalorienarmen Diät zu mehr Gewichtsverlust und Körperfettabbau führte als bei ähnlichen Diäten ohne. Kreuzkümmel ist auch eine gute Eisenquelle.
Kurkuma
Wenn Sie unter chronischen Schmerzen leiden, greifen Sie nach der gelben Gewürzkurkuma. Es ist eine gute Quelle für Curcumin, ein Antioxidans, das Entzündungen lindert. Curcumin kann auch die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts verringern und die Alzheimer-Krankheit verhindern oder verlangsamen., Kurkuma ist eines der besten Gewürze zum Kochen wegen seiner vielen körperlichen und geistigen gesundheitlichen Vorteile.
Kardamom
Kardamom mag ungewöhnlich klingen, ist es aber nicht. Es ist ein pikantes Gewürz, das in Kürbisgewürzmischungen verwendet wird. Es ist besonders reich an Magnesium und Zink und kann Magenverstimmung lindern. Noch beeindruckender ist, dass Kardamom in Laborstudien gefunden wurde, um Entzündungen zu bekämpfen, Krebs vorzubeugen und den Blutdruck zu senken.
Zimt
Zimt gilt als eines der wertvollsten Gewürze zum Kochen zur Kontrolle des Blutzuckers., Die American Heart Association sagt, dass die meisten Amerikaner viel zu viel Zucker essen. Eine zuckerhaltige Ernährung kann zu mehreren schwerwiegenden Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen führen. Sie empfehlen, Zimt anstelle von Zucker für den Geschmack zu verwenden.
Kakao
Einige mögen Kakao für ungesund halten, da er in Schokoladensüßigkeiten und anderen Süßigkeiten enthalten ist. Es ist eigentlich ein Gewürz mit gesundheitlichen Vorteilen, die mit Flavonoiden verbunden sind, die nachweislich die Herzgesundheit fördern. Sie arbeiten, indem sie Blutdruck und Cholesterin senken.,
Chili Peppers
Die meisten Menschen lieben den Kick, den frische, pulverisierte oder getrocknete Chilischoten zu Lebensmitteln hinzufügen. Chili-Pfeffer ist eines der besten Gewürze zum Kochen ethnischer Lebensmittel und kann den Stoffwechsel ankurbeln und beim Abnehmen helfen.
Knoblauch
Knoblauch enthält eine starke Verbindung namens Allicin, von der Laborstudien zeigen, dass sie eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten kann. Es kann helfen, das Wachstum von Krebszellen zu stoppen, Cholesterin und Blutdruck zu regulieren und Ihre Chancen auf Herzerkrankungen zu senken. Achten Sie darauf, die Nelke zu hacken oder zu zerdrücken, um das Allicin freizusetzen.,
Ingwer
Ingwer ist ein schmackhaftes Gewürz, das oft zusammen mit Zimt als Gewürze zum Kochen in den Herbst-und Winterferien verwendet wird, aber es ist auch eines der „Schmerzgewürze.“Zusammen mit schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer und Knoblauch lindert es Schmerzen, die durch Entzündungen aufgrund von Arthritis verursacht werden.
Rosmarin
Rosmarin ist ein duftendes Kraut, das reich an Antioxidantien ist und die Gehirnaktivität steigert und Zellschäden verhindert. Eine Studie ergab, dass Menschen, die nur Rosmarins duftendes Aroma schnüffelten, bei Gedächtnistests besser abschneiden., Ältere Menschen mit kognitivem Rückgang profitieren davon, Rosmarin großzügig beim Kochen zu verwenden.
Cayennepfeffer
Wenn Sie Ihren Appetit zähmen und den Stoffwechsel anregen möchten, streuen Sie Cayennepfeffer auf Ihre vorbereiteten Gerichte. Es fügt dem Geschmack hinzu und funktioniert genauso wie Chilischoten, um die Stoffwechselrate des Körpers zu erhöhen. Menschen, die an Studien teilnahmen, berichteten, dass sie sich nach dem Verzehr von mit Cayennepfeffer gewürztem Essen weniger hungrig fühlten.
Pfefferminze
Das minzige Aroma von Pfefferminztee kann Ihre Stimmung heben und Ihr Denken schärfen., Pfefferminztee kann auch Magenverstimmung lindern. Viele Studien zeigen Pfefferminzöl nützlich bei der Linderung der Schmerzen des Reizdarmsyndroms. Es scheint Blähungen zu reduzieren und Muskeln im Dickdarm zu entspannen.
Oregano
Die winzigen Blätter in Oregano sind reich an Nährstoffen wie Vitamin K und E, Eisen, Kalzium, Mangan und Ballaststoffen. Oregano ist voller Antioxidantien, die Dinge wie Herzkrankheiten, Schlaganfall und Krebs bekämpfen.
Kapseln oder die reale Sache?
Viele Kräuter und Gewürze werden als Ergänzungsmittel in Kapsel-und Ölextraktform verkauft., Dr. Adrienne Youdim, Associate Clinical Professor für Medizin an der UCLA David Geffen School of Medicine, sagt, dass die Verwendung von Kräutern und Gewürzen direkt in Lebensmitteln den Geschmack verbessert und uns hilft, Fette und Salz zu reduzieren. Ein Nachteil der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln ist, dass es nicht viele staatliche Vorschriften gibt. Youdin sagt, es ist am besten, das Kraut oder Gewürz zu essen, anstatt es in Pillenform zu nehmen, und jeder würde zustimmen, dass es schmackhafter ist, wenn es frisch ist.
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