os benefícios para a saúde e os poderes de cura de ervas e especiarias têm sido conhecidos desde os tempos antigos. Várias ervas e especiarias têm sido usadas em rituais religiosos e medicamentos ao redor do mundo por séculos. Embora hoje usemos principalmente ervas e especiarias para cozinhar, a pesquisa mostra que essas civilizações de há muito tempo estavam em alguma coisa.Monica Auslander Moreno, dieticista dos Marlins de Miami e professora da Universidade de Miami diz: “ervas e especiarias tornam a comida mais saborosa enquanto aumenta a sua saúde.,”Ela encoraja seus clientes a usar ervas e especiarias para cozinhar regularmente. Todas as ervas e especiarias são partes de plantas e são carregadas com compostos saudáveis encontrados para combater doenças e doenças. Todos são ricos em fitoquímicos para combater a inflamação e danos ao corpo. Tente cultivar suas próprias ervas frescas e especiarias para cozinhar para tornar a comida mais saborosa e aumentar a sua saúde ao mesmo tempo. Com prática, você vai encontrar as combinações certas para usar no mesmo prato.
Aqui estão as especiarias mais saudáveis para cozinhar:
cominho
Se você quiser perder peso, incorporar cominho em suas receitas., É o principal ingrediente da cozinha indiana. Um estudo realizado em mulheres com excesso de peso como indivíduos concluiu que cerca de uma colher de chá por dia, juntamente com uma dieta de baixas calorias, resultou em mais perda de peso e redução de gordura corporal do que as que estavam em dietas semelhantes sem ela. O cominho também é uma boa fonte de ferro.se sofrer de dor crónica, atinja a curcuma das especiarias amarelas. É uma boa fonte de curcumina, um antioxidante conhecido para aliviar a inflamação. Curcumin também pode reduzir a chance de um ataque cardíaco e prevenir ou diminuir a doença de Alzheimer., A açafrão-da-Índia é uma das melhores especiarias para cozinhar devido aos seus muitos benefícios físicos e mentais para a saúde.cardamomo cardamomo Cardamão pode parecer incomum, mas não é. É uma especiaria picante usada em misturas de especiarias de abóbora. É especialmente alta em magnésio e zinco e pode acalmar uma dor de estômago. Ainda mais impressionante, cardamomo foi encontrado em estudos de laboratório para combater a inflamação, ajudar a prevenir o câncer, e reduzir a pressão arterial.a canela é reconhecida como uma das especiarias mais valiosas para cozinhar para controlar o açúcar no sangue., A Associação Americana do coração diz que a maioria dos americanos come demasiado açúcar. Uma dieta açucarada pode levar a várias doenças graves como obesidade, diabetes e doenças cardíacas. Eles recomendam o uso de canela para sabor, em vez de açúcar.alguns podem pensar que o cacau não é saudável, uma vez que está em doces de chocolate e outros doces. É na verdade uma especiaria com regalias de saúde associadas com flavonóides, que são antioxidantes provados para aumentar a saúde do coração. Funcionam baixando a pressão arterial e o colesterol.,a maioria das pessoas adora o chute que os pimentões frescos, em pó ou secos acrescentam aos alimentos. Uma das melhores especiarias para cozinhar alimentos étnicos, pimenta pode aumentar o seu metabolismo e ajudá-lo a perder peso.
alho
alho contém um poderoso composto chamado allicina que estudos de laboratório mostram que pode fornecer uma série de benefícios para a saúde. Pode ajudar a impedir que as células cancerígenas cresçam, regular o colesterol e a pressão arterial, e reduzir as suas hipóteses de contrair doenças cardíacas. Não se esqueça de cortar ou esmagar o cravo para libertar a allicina.,o gengibre é uma especiaria saborosa muitas vezes usada juntamente com canela como especiarias para cozinhar em torno do outono e férias de inverno, mas também é uma das “especiarias da dor”.”Junto com pimenta preta, cayenne e alho, é usado para aliviar a dor causada pela inflamação devido à artrite.Rosemary é uma erva perfumada rica em antioxidantes que aumenta a actividade cerebral e previne danos celulares. Um estudo descobriu que as pessoas que apenas cheiravam o aroma perfumado de rosemary faziam melhor nos testes de memória., As pessoas mais velhas com declínio cognitivo beneficiarão se usarem rosemary liberalmente na cozinha.
Pimenta De Caiena
Se quiser domar o seu apetite e aumentar o metabolismo, borrifar cayenne nos pratos preparados. Ele adiciona ao sabor e funciona da mesma forma que chili peppers para aumentar a taxa metabólica do corpo. Pessoas que participaram de estudos relataram sentir menos fome depois de comer alimentos temperados com pimenta de caiena.
hortelã-pimenta
o aroma menta do chá de hortelã-pimenta pode levantar o seu humor e aguçar o seu pensamento., Chá de hortelã-pimenta também pode acalmar uma dor de estômago. Muitos estudos mostram que o óleo de hortelã-pimenta é útil para aliviar a dor da síndrome do intestino irritável. Parece reduzir o inchaço e relaxar músculos no cólon.as folhas minúsculas dos orégãos são ricas em nutrientes como vitaminas K e E, ferro, cálcio, manganês e fibra. Os orégãos estão a rebentar com todos os antioxidantes que lutam contra doenças cardíacas, AVC e cancro.cápsulas ou o verdadeiro?muitas ervas e especiarias são vendidas como suplementos em forma de cápsula e extrato de óleo., O doutor Adrienne Youdim, professor clínico associado de medicina na UCLA David Geffen School of Medicine, diz que o uso de ervas e especiarias diretamente na comida melhora o sabor, ajudando-nos a cortar gorduras e sal. Uma desvantagem para o uso de suplementos é que não há muitos regulamentos do governo sobre eles. Youdin diz que é melhor comer a erva ou a especiaria em vez de tomá-la em forma de pílula, e qualquer um concordaria que é mais saboroso quando fresco.
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